Брауни с тёмным пивом и малиной

Вкуснейшее брауни, мега шоколадное, влажное, просто, тает во рту
Автор Максим Тесленко Проверенные рецепты

180г. сливочного масла
200г. тёмного шоколада ( у меня 70%)
200г. сахара
125г. муки
40г. какао-порошка ( не сладкого)
1ч. ложка разрыхлителя
3 яйца
200г. тёмного пива
200-300г. малины

Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным масло растопить на водяной бане до однородной массы.
В миске смешать сахар, просеянную муку, какао, разрыхлитель. Добавить в эту смесь растопленную шоколадную массу, перемешать. Отдельно взбить яйца, добавить их в тесто и снова взбить. Влить тёмное пиво, перемешать. Затем добавить малину и аккуратно лопаточкой перемешать. Форму застелить бумагой для выпечки. (У меня форма 20*30 см.)
Печь при 180 градусах 25-30 минут. Главное - не перепечь, тесто должно быть упругим и пружинистым, но влажным внутри.
Остудить, затем нарезать на квадраты.

Карина, я в полном восторге! Спасибо за такой интересный брауни! Никогда ещё с пивом не делала этот мега-шоколадный десерт. В ЗАКЛАДКИ!

казачка
Абалдеть!

Gyrmania писал(а):

Спасибо за такой интересный брауни! Никогда ещё с пивом не делала этот мега-шоколадный десерт

Да, уж Брауни - это всегда вкусно

ТЕН писал(а):

Абалдеть

Леночка, рада тебе

казачка писал(а):

Брауни - это всегда вкусно

Вот уж точнее не скажешь.

Gyrmania писал(а):

Никогда ещё с пивом не делала

Я даже и не слышала, что с пивом делают
Карин, рецепт мне приглянулся, но скоро сделать не обещаю.

Отпад! Срочно надо делать!
Спасибо, Карина!

yfnfif77 писал(а):

Я даже и не слышала, что с пивом делают

Наташ, тесто на пиве всегда очень удачное Делают блины на пиве, их не отличить от дрожжевых, пирожки на пиве, я делала тесто для чебуреков на пиве и очень вкусным получается пивной кляр
Вкуса пиво, конечно же, вообще не ощущается, а алкоголь испаряется при нагревании. Пиво выступает, как своего рода разрыхлитель теста

maruta писал(а):

Отпад! Срочно надо делать

Наталья, всегда Вам рада!!!!

Очень интересный рецепт брауни. Стоит попробовать! Главное - не опьянеть!
Кариночка, спасибо за рецепт.

Удивила, так удивила, Карин, даже не представляла, что в брауни можно добавить пиво очень любопытно, как же оно там себя чувствует Пирожки на пиве вообще супер
А если малины нет, с какой еще ягодой можно попробовать?
Спасибочки за такой оригинальный рецепт!
P.S. Малюсенький чайничек просто убил и покорил!!!

Багира-Манго писал(а):

Стоит попробовать! Главное - не опьянеть

Лариса , ни за что не опьянеете , придётся отдельно рюмочку наливать В конечном продукте-брауни совсем нет алкоголя, он весь выпарился за время термической обработки Не знаю - хорошо это или плохо

MN2012 писал(а):

, даже не представляла, что в брауни можно добавить пиво

Да, Наташик, как много есть на свете друг-Горацио, что и не снилось нашим мудрецам

MN2012 писал(а):

как же оно там себя чувствует

Не знаю, как научно объяснить, какие процессы в тесте активирует пиво , но тесто получилось такое рыхлое, такое воздушное и влажное. Поверь, оооочень вкусно

MN2012 писал(а):

А если малины нет, с какой еще ягодой можно попробовать

А у нас сейчас самый пик малинового сезона
Наташик, я думаю, что подойдёт ягодка с лёгкой кислинкой, например чёрная смородина

казачка писал(а):

ни за что не опьянеете , придётся отдельно рюмочку наливать В конечном продукте-брауни совсем нет алкоголя, он весь выпарился за время термической обработки Не знаю - хорошо это или плохо

Кариночка, я ШУТЮ! Алкоголь, естественно, испаряется, а остается легкий аромат, в данном случае, наверно, солода, в случае с коньяком или ромом - аромат этих напитков. Еще, мне кается, пиво способствует разрыхлению теста.

казачка писал(а):

Не знаю, как научно объяснить, какие процессы в тесте активирует пиво

а я всегда считала, что именно пивные дрожжи поднимают тесто

казачка писал(а):

А у нас сейчас самый пик малинового сезона

здорово а мы свою уже практически доели и черную смородину тоже

казачка писал(а):

как много есть на свете друг-Горацио, что и не снилось нашим мудрецам

Багира-Манго писал(а):

я ШУТЮ

Багира-Манго писал(а):

Еще, мне кается, пиво способствует разрыхлению теста.

Это точно

MN2012 писал(а):

а мы свою уже практически доели и черную смородину тоже

Но вы то севернее сидите, а у нас ещё даже черешня вовсю продаётся, правда, уже привозная с Кубани

MN2012 писал(а):

а мы свою уже практически доели и черную смородину тоже

казачка писал(а):

Но вы то севернее сидите, а у нас ещё даже черешня вовсю продаётся,

Мы севернее, но жара способствовала быстрому созреванию одновременно всех ягод. У меня практически уже не осталось ягод. Те, что висели на ветках, не осыпались и не склевались птицами, так и высохли на ветках. Малина вся посохла, я не успела её собрать в этом году. А вот черешню мне всю почти собрали птички. С трех деревьев более ранних сортов ни одной ягоды не сняла. Птицы клевали еще зеленые ягоды. Немного собрала с последнего четвертого дерева, более поздний сорт. Видно у птиц уже оскомина от моей черешни случилась.

Багира-Манго писал(а):

но жара способствовала быстрому созреванию одновременно всех ягод.

А у нас наоборот, считается, что это лето прохладное, в среднем 25-28 градусов, просто, чудо какое-то. Обычно у нас выходишь из дома и как будто ступаешь в раскалённую духовку Прошлым, позапрошлым летом париловка стояла страшная

Багира-Манго писал(а):

Малина вся посохла, я не успела её собрать в этом году.

Жутко обидно А я ягоды на рынке собираю, сельхоз. работы с детства не люблю , поэтому и не в курсе про эти сложности

казачка писал(а):

А я ягоды на рынке собираю, сельхоз. работы с детства не люблю

Я там тоже часто пасусь! В детстве не знакома была с сельхозработами, не было бабушек в деревне. "НЕ мела баба хлопоту, купила порося"! Так и я, в 35 лет решила, что мне ЭТО надА!!!!!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

. "НЕ мела баба хлопоту, купила порося

Нет, всё-таки у домика в деревне много прелестей , я начинаю задумываться

Кариночка, отличный рецептик!
Пиво с шоколадом очень даже сочетаемо!
А малина только облагородит и украсит десерт!
Буду готовить!

Малгося писал(а):

А малина только облагородит и украсит десерт!

Да, очень много французских десертов видела, где малина и шоколад вместе
Малгося, дорогая, всегда тебе рада!

казачка
если делать из замороженной малины, как адаптировать рецепт? Лета ждать не могу, слюна капает на клавиатуру....
А что касается темного пива, я тоже добавляю в тесто, в блины почти всегда для "кружеватости", но если мужу потом надо ехать куда-то, он садясь за руль, продувается в алко-тестер.. Ничего - промилле в норме

Gojiberry писал(а):

если делать из замороженной малины, как адаптировать рецепт?

Я думаю, смело можно использовать замороженную малину, предварительно её разморозив и слить сок

Gojiberry писал(а):

А что касается темного пива, я тоже добавляю в тесто, в блины почти всегда для "кружеватости", но если мужу потом надо ехать куда-то, он садясь за руль, продувается в алко-тестер.. Ничего - промилле в норме

Я блинчики на пиве тоже делаю, они такие вкусные, дырчатые получаются, пиво играет роль разрыхлителя. А, насчёт алкоголя, то выпечку с ним можно давать даже детям, потому что алкоголь при нагревании полностью испаряется

оу, круто!!! очень люблю брауни и это один из самых простых и красивых рецептов, которые я видела! на новый год попробую приготовить! спасибо!

POLINA ALESSANDRI писал(а):

на новый год попробую приготовить! спасибо

Полиночка, попробуй, не пожалеешь, очень вкусно

карина, обязательно попробую и отпишусь
до этого в пиве готовила только говядину с черносливом в горшочках.
скомуниздила это блюдо в баварии
а выпечку ни разу не делала на пиве. но, всех уже оповестила, что на новогоднем столе будут чудесные брауни и обрадовались
мужики пиву, а дети малине в шоколаде!!!
повязали салфеточки и ждут
СПАСИБЫЧ

POLINA ALESSANDRI писал(а):

до этого в пиве готовила только говядину с черносливом в горшочках

вкуснота я ещё рульку в пиве делаю
Полиночка, очень надеюсь, что всё получится и все останутся довольны
С праздниками тебя!!!