Бабушкины синие

Извините, если повторяюсь, но такого рецепта не нашла(может плохо искала)
Так закрывает моя бабушка и я вот уже лет 10.

Рецепт на 5 кг баклажан.
Рассол: 5л воды + 1 стакан соли

Приправа: 0,5л уксуса, 0,5л масла растительного
4 шт. сладкого перца, 4 шт горького перца и 10 головок чеснока.
= Все пропустить через мясорубку, перемешать.
Чеснока можно положить меньше, если кто-то не любит острое.

Баклажаны нарезать на 4 части и проварить(прокипятить) в рассоле 5-7 мин.
Сложить в банки, пересыпая приправой и стерилизовать 1л банки - 15 мин.
Закатать, перевернуть вверх дном и укутать...Когда остынут мы отправляем их в кладовку.

Выход: из 6кг - получается 8л банок.




Приятного аппетита!
Мой муж ест баклажаны приготовленные только по этому рецепту.

Очень интересный рецепт! Спасибо!

lenalina писал(а):

Чеснока можно положить меньше, если кто-то не любит острое.

Лена, а количество острого перца уменьшить нельзя? Чесночок мы очень любим, а вот перчик острый....

Можно конечно... это кто как любит, замените горький перец сладким...

Пожалуй так и сделаю! Спасибо, Лена!

lenalina Спасибо Леночка за рецепт!!! Очень этот овощ люблю в любом виде, а вот такие не пробовала!!! Когда начнется сезон обязательно приготовлю!!!!
Беру в закладки

Очень надеюсь, что понравится...
Буду ждать отзывов!

lenalina,
рецепт очень интересный, но можно уточнить:
чеснок 10 головок или всё же зубков?
И указанного количества заливки (приправы) хватает на 5 кг. баклажан?
Баклажаны нужно чистить?

Очень хочу попробовать приготовить этот рецептик.

Zovik

Действительно ложу 10 головок чеснока, но уж если головки очень крупные, то можно меньше...
На дно лью приправу, затем немного баклажан, затем снова приправу, снова повторяю...
Всегда приправы хватало, баклажаны укладываю плотненько.
Баклажаны чаще чищу, так больше нравится, но иногда, если совсем молоденькие - не чищу.
Буду закрывать скоро обязательно вставлю фотографии.

Приятного аппетита!

Лена, спасибо за уточнения, обязательно хочу приготовить

Очень надеюсь, что полюбите баклажаны по этому рецептику!!!!

Мммм клёвый рецепт давно хотели замариновать баклажаны)Спасибо,запишу)

На здоровье, Танечка!

Спасибо за рецепт , пригодится, очень люблю баклажаны

Баклажаны просто могу есть с хлебом, очень люблю когда они остренькие!!! Спасибо за рецептик, летом закатаю!!!

Кофе Латте

Velichka


на здоровье! рецепт действительно не такой и сложной, но потом вкусненько очень

Спасибо за рецепт Люблю синие, но вот по грузински закрываю очень редко, получаются очень жирные. А тут такая красота на следующий год закрою обязательно Даже сейчас в тетрадь свою перепишу,а то интернет всеравно штука не надежная.В моей тетрадочке им будет самое место

Margo2005
Очень рада, что рецептик пртглянулся! Приятного аппетита!

ММММ, какая вкуснота!!!!!!!!!
Лена, а подскажите, пожалуйста, если не закатывать, а вот сделать на покушать просто, их нужно как-то выстаивать?
Или они сразу в готовом к употреблению виде?

vopriatia
Достаточно постоять часик... и там смотри кол-во чеснока, если не очень острое любите, можно уменьшить, все остальное строго по рецепту...
Приятного аппетита

Очень понравился рецепт. Все быстро, просто и результат отличный! Спасибо, Леночка

олина
Всегда пожалуйста) приятного аппетита!