Морковь по-корейски с кальмарами (мой вариант ХЕ)

Ув. форумчане хочу предложить вам свой вариант хе с кальмарами и морковью, этот салат очень популярен у нас на Дальнем Востоке
вам понадобиться...
3 моркови среднего размера
2-3 тушки кальмара
1 луковица (средняя)
3-4 зубчика чеснока
масло растительное 3-4 стол. лож
перец красный (порошок) 2 ч.л. (на свой вкус)
сахар 1 чайная лож
черный перец
уксусная эссенция 1 десертная или 2 чайн. лож (а вообще пробовать и добавлять по своему вкусу)
соль тоже на вкус (но учитывать то что будет добавляться соевый соус)
соевый соус 1 десертная лож.
зелень кинзы или сухой молотый порошок по желанию


морковь нашинковать мелкой соломкой и подсолить, слегка перемешивая но не сильно жамкая, сок тоже не сливать


затем приступаем к кальмарам, воду вскипятить и закинуть в неё очищенные тушки, затем сразу же выключаем огонь и держим в кипятке их буквально 2-3 мин

режем мелкой соломкой

калмары кладём в чашку с морковью и поверх начинаем накладывать горочкой мелко порезанный лук, выдавить на верх лука чеснок

и насыпать перец красный, затем сильно раскалённым маслом залить перец

добавить сахар, соус соевый, уксус и чёрный перец
всё тщательно перемешать, но не мять


вот и всё салатик готов ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Очень понравилось! Забрала в закладки, спасибо!

ланита
на здоровье

Наташа

katinka
спасибо

Очень мне по вкусу такие вещи Забираю рецептик в копилочку!!! Спасибо тебе, Наточка!!!

Мульяна
на здоровье Наталь приготовь не пожалеешь у меня гости только этот салат и уплетают за обе щёки, теперь он у нас стал завсегдатаем стола

НАТК@
вкусно, и сразу 2 вкусняшки в одном

Зефирка
попробуйте вам понравиться

Супер салатик!
Подтверждаю
У нас в Одессе продают корейскую морковку с мидиями и всякой другой всячиной, но с кальмарами еще не попадалась (может потому-что редко приезжаю )
Так что приходится здесь самой делать - ну очень вкусненько, НАТК@, спасибо за рецепт

Taissia
на здоровье Наталия

здорово!

Irushkin

НАТК@
Cпасибо за рецептик.

Можно вопрос? Кальмары должы быть такими сладковатыми? После кипятка некоторые тушки кальмаров стали розоватыми. Это такой вид? Или я что-то не так сделала?

Наташенька, хороший салатик! Забрала в закладки.

Айриш-Крим
Оля на здоровье

Айриш-Крим писал(а):

Кальмары должы быть такими сладковатыми?

вообще да...но если вам сахар не по душе то можно не добавлять либо положить глютамат натрия на кончике ножа

Айриш-Крим писал(а):

После кипятка некоторые тушки кальмаров стали розоватыми. Это такой вид? Или я что-то не так сделала?

да от вида тоже зависит, есть красные кальмары, есть и белые...
а ещё они могут изменить цвет если их не выпотрошить, от внутренностей тушка очень сильно меняет цвет



Яна
Татьяна на здоровье

А перчик должен быть острый или сладкий? и еще вопрос, можно ли готовую морковь по- корейски использовать и туда кальмары просто добавить ?

ЛЮДМИЛОЧКА писал(а):

А перчик должен быть острый или сладкий?

острый но не сильно

ЛЮДМИЛОЧКА писал(а):

и еще вопрос, можно ли готовую морковь по- корейски использовать и туда кальмары просто добавить ?

можно но кое какие специи всё же придёться добавить иначе вкус будет не таким насыщенным

Большое спасибо! Будем готовить!

Наташа, спасибо! Просто супер.

ЛЮДМИЛОЧКА
Олексій
на здоровье

Это снова я с отчетом, вкуснятина! спасибо!

Irushkin
здорово умничка

Получилось очень вкусно, только я ещё добавила обжаренный кунжут Спасибо!

Genrietta
на здоровье