Торт «Сливочные облака» с персиками

Торт "Сливочные облака" с персиками



Угощаю Вас нежнейшим тортиком! Вдохновением для его создания послужил День Рождения моей бабулечки!! Получился очень вкусный торт, большой, с нотками любимого солнца - персиками!
И само приготовление не сложное!
Понадобится:
Для теста:

100 гр муки
50 гр крахмала
3 яйца
120 гр сахара
1 пакетик ванил.сахара (30 гр)
2 ст.л какао
2 ч.л. разрыхлителя

Для кремя и в начинку:

1 банка консервированных персиков (500гр)
150 гр сливочного йогурта жиностью не менее 5% ( я брала творожок "Даниссимо" с персиками)
400-500 мл сливок 33-35%
70 гр сахара
~ 20 гр желатина (2 ст.л)

Начинаем готовить:
1. Соединить все компоненты для теста и взбить миксером (тесто тягучее)
2. Выложить тесто в разъемную форму ( у меня d=20см), выстланную бумагой для выпечки.

Печь 25-40 минут t180 (у меня духовка древняя и печет долго)
3. Получился вот такой бисквит:

4. Остывший корж режем пополам (можно пропитать его сиропом от персиков):

5. Приготовим крем: желатин замочить в 100-150 мл холодной кипяченой воды на 40 мин (следуем инструкции на упаковке)

6. Соединить охлажденные йогурт и сливки и начинаем взбивать на высокой скорости миксером постепенно добавляя сахар и желатин, который "распустили" на огне и немного остудили при комнт t. Взбиваем до устойчивых пиков:


(желатин также можно добавить, когда сливки уже будут взбиты - масса станет немного жиже - это норма)

7. На один корж поставить бортик от разъемной формы. Выложить половину крема, на него персики (сок хорошо слить):


8. Сверху распределить остатки крема, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник часов на 6 (лучше на ночь)

9. Аккуратно острым ножом отделяем крем от стенок формы и извлекаем наш тортик:

10. И украшаем по желанию: я растопила молочный шоколад (немного сливок добавила, чтобы проще распределить на торте) и покрыла им верхний корж, а также украсила фруктами:


А потом давольная такая начала прихорашиваться к празднику!

Тортик очень легок при поедании! И прост в готовке!
Приятного аппетита! Надеюсь, Вам понравится!!!

Aleksashka
Саша, торт - просто ЧУДО! Красивый и вкусный !!!
Обязательно приготовлю , спасибо за отличный рецепт !!!

Aleksashka писал(а):

Вдохновением для его создания послужил День Рождения моей бабулечки!!

Бабушке передай мои пожелания здоровья и долголетия , видно, что ты ее очень любишь !!!

Апполинария
Наточка - спасибо большое за такие теплые слова!!!!!!! Тоже желаю близким людям долгих лет! И уж счастливыми МЫ постараемся их устроить!

Апполинария писал(а):

видно, что ты ее очень любишь !!!

Две бабули у меня - две разные по характеру - и каждой стараюсь уделить время! Получается не так уж много, но не збываю!

Апполинария писал(а):

торт - просто ЧУДО! Красивый и вкусный !!! Обязательно приготовлю

Натик - спасибо за похвалу!!!! Буду только рада, если рецепт будет попробован!!!!!!!!!!!! Для тебя букетик нежных цветов:

Девочки и мальчики! Добавляю фото в разрезе - фото на скорую руку, поэтому качество не очень:

Сашенька, тортик - улёт!!!!!!
Классный, лёгкий, обалденно красивый!!!!
Здорово!!!!
Спасибо!!!!!!!

Александра! Здоровья твоей бабушке , а такой роскошный торт, мог быть приготовлен только с большой любовью Рецепт забрала

Aleksashka
Сашенька, какая красота! А вкуснота наверное . Обязательно приготовлю.

Vintage
Иннуля - как приятно, что заглянула! А еще больше, что торт приглянулся!

poisonous
Наташенька - спасибо за пожелания, обязательно позвоню, и все передам!

poisonous писал(а):

а такой роскошный торт, мог быть приготовлен только с большой любовью

Честно - я очень старалась!!!! И вот все получилось - и Ваши слова, девочки хорошие, тому потверждение!

poisonous писал(а):

Рецепт забрала

Буду очень рада, если сделаешь, Наташенька!

Иринча
Ирчик - спасибо тебе!

Иринча писал(а):

А вкуснота наверное

Да да да! Вот я скромница! Сочетание с сливочного с шоколадным - ммммммм........!!!

Иринча писал(а):

Обязательно приготовлю.

Вот уж буду ждать - ведь хороши они у тебя, тортики эти, получаются!

Алесандра! Какая красота!!! А главное просто! Забрала в закладки Ты настоящая хозяюшка

Лайта!
Спасибо! Очень здорово, если тортик приготовишь - ведь просто же, главное чтобы время свободное было!

Лайта писал(а):

Ты настоящая хозяюшка

Ой.... приятно... Я пока только учусь!! Да с удовольствием!

Спасибо за рецепт.
Очень красивый и новерное очень вкусный. Буду печь.

Александра, торт необыкновенной красоты... я торты не готовлю, не умею, не получаются у меня, а когда вижу такие шедевры, сразу слюни до пола и жгучая добрая зависть вашим близким

Сашенька, какой тортик славный! Очень понравился! Спасибо за рецепт и классные фото!

СУПЕР

Если чесно - не люблю с тортами возиться (хотя они у меня неплохо получаются), но этот так и хочется сделать. Скоро у мужа день рождения. Александра, ты меня соблазнила - сделаю ему сюрприз.

Ellen!!
На здоровье - буду только рада, если тортик испечешь!!! Да и продукты такие, что наверника будут во всех города-странах! А во вкусе не сомневайся - нежный и сочный, а если еще и пропитку сделать у коржей, то вообще на ура будет!

No_more!
Наташик - спасибо за доброе слово!

No_more писал(а):

торты не готовлю, не умею, не получаются у меня

Знаешь, у меня было пару опытов негативных, но я все свалила на "дурацкий" рецепт, ну, не из проверенных источников - а когда на форум пришла, то сколько рецептов ни пробовала - получилась хорошо почти все! И желание творить пересилило отрицательный опыт! Наташ, а что именно не получается? Духовка не устраивает? Или сборка тортиков утомляет!? Я вот пробежалась по списку рецептов твоих, так их изобилие не позволяет утверждать, что у такой опытной в кулинарных творениях девочки что-то может не получиться!!!!! Давай готовить тортики вместе!

ланита!
Светули - спасибки! А про фото - Я уже поняла, что любим мы с тобой красивые картиночки!

Aleksashka
Сашенька, торт - ЧУДО ИЗ ЧУДЕС!!!!! Обалденный и восхитительный!!!!! А разрез - отпад! Без лишних слов забираю рецепт в закладки!!!! СПАСИБО!!!!!! Бабуле самые наилучшие пожелания!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-940370439.html][/URL]

Aleksashka

Сашенька! Мне очень понравился твой торт, молодец что поделилась

Ingusha!!!!
Спасибооооооооо!!!!!!!!!! Засмущили меня девочки, но так приятноооо!

Окc@н@70

Окc@н@70 писал(а):

Если чесно - не люблю с тортами возиться (хотя они у меня неплохо получаются),

Да, к этому делу нужно желание!! Оксаночка - и повод отличный - День Рождения любимого мужа!!!!! Уже по опыту знаю (сама для этого праздника делала тортик), думая о том, для кого стараемся, сами настраиваем себя на хороший результат! Оксана - я ОЧЕНЬ рада, что для сюрприза выбран именно мой тортик!!!! Если будут вопросы, то отвечу с удовольствием и по возможности быстро!

Цитата:

No_more! Наташик - спасибо за доброе слово! Знаешь, у меня было пару опытов негативных, но я все свалила на "дурацкий" рецепт, ну, не из проверенных источников - а когда на форум пришла, то сколько рецептов ни пробовала - получилась хорошо почти все! И желание творить пересилило отрицательный опыт! Наташ, а что именно не получается? Духовка не устраивает? Или сборка тортиков утомляет!? Я вот пробежалась по списку рецептов твоих, так их изобилие не позволяет утверждать, что у такой опытной в кулинарных творениях девочки что-то может не получиться!!!!! Давай готовить тортики вместе!

Александра, спасибо за похвалу, давай готовить вместе, но таких шедевров, как у тя, у меня точно не получится, вот как раз завта попробую сдалть один творожный тортик, правда с другого форума, но он здесь тоже может уже и выложен - надо поглядеть. Вот попробоую приготовит - может выложу, если получится.
У меня когда я торт какой-нибудь готовлю все не получатся, и бисквиты, и начинка... не лежит видно душа к их изготовлению, а готовить люблю.

Имбирь
Оленька - я к тебе теперь буду обращаться за помощью Так мне понравились твои теплые слова:

Имбирь писал(а):

ЧУДО ИЗ ЧУДЕС!!!!!

Долго я ломала голову, никак название придумать не могла для тортика, а это так звучит!! Обязательно запишу себе в блокнотик, чтобы назвать так какую-нибудь мою другую вкусняшку

Имбирь писал(а):

Обалденный и восхитительный!!!!! А разрез - отпад!

Аааааа... похоже я как вареный рак!

Имбирь писал(а):

Бабуле самые наилучшие пожелания!!!!

Передам!!!!!!! Мне как приятно, а уж бабушке как будет!! Спасибо! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/URL]

мармеладка
Людмилочка! Спасибо Вам!!

мармеладка писал(а):

молодец что поделилась

Сделала это с удовольствием!!!

No_more писал(а):

давай готовить вместе, но таких шедевров, как у тя, у меня точно не получится

Все мы тут учимся друг у друга!!!

No_more писал(а):

а готовить люблю.

Вот он моторчик успеха - тогда точно все получится!!!!

No_more писал(а):

вот как раз завта попробую сдалть один творожный тортик

Обязательно нужно пробывать - есть желание - будет и результат! Если будут какие вопросы - спрашивай - чем смогу, тем помогу! (хочешь в личку спрашивай!)

Сашунечка, не перестаю восхищаться все возрастающим ростом твоего кулинарного мастерства! Торт - восторг! Если найду в продаже жирные сливки, не удержусь, чтобы не испечь такой восхитительный торт! Пусть даже и без повода!

Aleksashka писал(а):

День Рождения моей бабулечки!!

Бабулечку твою от всей души поздравляю с Днем рождения! Здоровья ей, благополучия, оптимизма и долгих-долгих лет жизни!!!!
Санечка, спасибо тебе за доставленное удовольствие от твоего замечательного рецептика!!!
А это для тебя [URL=http://[censored smajliki]/smilie-166346727.html][/URL]

Тортик классс!!!!

Aleksashka писал(а):

фото на скорую руку, поэтому качество не очень:

ну ладно тебе скромничать, все красиво, и аппетитно, тут столько вкусных тортиков, что я в растерянности, что приготовить на мое ДР все охота приготовить

Тортик - чудо!!! Красивый и несомненно вкусный!
Сашенька, спасибо большое за рецепт!