Ищу рецепт консервированного салата из спаржевой фасоли

Дорогие форумчанки! Возможно кто-то из вас знает рецепт салата на зиму из спаржевой фасоли( но скромно об этом молчит). У меня в этом году урожай кг 20. Я уже и наморозила, и законсервировала. Слышала, что делают вкусные салаты. Поделитесь, пожалуйста проверенным рецептом.

Анечка я могу только подсказать рецепт квашеной спаржевой фасоли, консервировать ее не надо, но хранить в прохладном месте надо обязательно.

Все, Ленуся, я уже всю законсервировала с морковкой!

Анюта, позновато я конечно заклянула, вся фасолька наверное уже переработана, но решила все таки поделиться. Я уже давно не знаю проблем с большим урожаем спаржевой фасоли благодаря вот этой книжечки(выпуск №3 июль 2005г.).

Рецепт перепечатываю полностью(со своими дополнениями):
Маринованная спаржевая фасоль.

Для маринования понадобиться спаржевая фасоль с плотной мякотью (мне нравиться "масляный король" кустовая)
Удалить концы стручков, порезать на кусочки по 3см.(делаю в два раза мельче). Пробланшировать в кипящей воде 10-15мин. Подготовленную фасоль уложить в поллитровые банки (раскладываю в промытые и прогретые в духовке, в горячие)
В каждую банку довавить 3 горошины горького и душистого перца,1 зубок чеснока, листья петрушки и 2шт. гвоздики. (я гвоздику не люблю)
Для маринада:
1л.воды
1ст.л.соли
3ст.л.сахара
Перед закатыванием добавить в каждую банку 0,5ч.л.лимонной кислоты.Закатать, перевернуть и укутать до остывания. Хранить в любом удобном месте. (я храню в темнушке)
Из этой фасоли зимой можно делать салат:заправить майонезом,добавить нарезанные маринованные огурцы,вареную картошку и яйца, репчатый лук.

arina-k
Ой Ирина такой хороший рецепт ,а здесь его не увидят перенеси его в раздел Консервирование.Спасибо