Пирог с нектаринами и черникой

Вот такой интересный пирог я сегодня испекла. Пирог получился очень вкусный и ароматный. Рыхлое тесто, кислинка черники и нектарины в карамели - все очень гармонично сочетается. Попробуйте и Вы не разочаруетесь!
Идея из журнала "Вкусно и полезно".









Ингредиенты: 100гр. сливочного масла или маргарина, 1,5ст. муки, 1/4ст. крахмала, 1ст. сахара, 1п. разрыхлителя (10гр.), щепотка соли, 3яйца, 0,5ст. молока, 1ч.л цедры лимона, 1ст. черники, 2-3шт. крупных нектаринов, ванилин.
Для карамели: 3/4ст. коричневого сахара, 50гр. сливочного масла, 1-2ст.л воды.

Делаем карамель. В форме (или сковороде без ручки d 24-26см.) на медленном огне растопить сливочное масло и коричневый сахар.



Добавить воду и при постоянном помешивании довести до жидкого состояния.



Снять форму с огня. Нектарины нарезать на дольки и разложить их на карамель.



Для теста взбить яйца с сахаром, растопленным маслом или маргарином, добавить цедру лимона.



В отдельной миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соль.



Подмешивать мучную смесь к яичной, постепенно подливая молоко.



Тщательно перемешать и добавить чернику.



Аккуратно перемешать, чтобы ягодки не полопались. Вылить тесто в форму с нектаринами.





Печь ~ 35-40мин., в заранее разогретой до 180С духовке.



Дать пирогу немного остыть в форме и только потом перевернуть его на блюдо.



Пирог вкусен и в теплом, и в холодном виде.





Приятного аппетита!!!

Отличный пирожок , Олечка !
Спасибо большое !

Оленька, бесподобный пирожок !!! А его подача как всегда абсолютно узнаваема и неповторима !!! Выполнено все в твоем фирменном стиле!!! А пирожок....ммм,вижу,что мягонький и сочный!!!
Оленька, при твоих заботах еще и такую красотищу успевать делать!!! Ты - умница !!! Рецепт гордо и уверенно забираю с собой !!!

Ольга К.
Miuda
Олечка, Катюша!!!! Спасибо огромное, дорогие девочки!!!!
Мне оооочень приятно, что пирожок Вам понравился!!! Угощайтесь на здоровье!!! Большущее спасибо, что заглянули!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064666919.html][/URL]

Олечка! Ты как всегда радуешь нас пирогами Уже по фотке видно, что пирог сочный и нежный! Забрала себе в закладки! Очень хочется попробовать, но кажется сезон смородины с черникой у нас уже закончился Хотя, может где-то и попадется!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-560273799.html][/URL]

Оля, ты не поверишь но у меня все есть для этого пирога ... ну или почти все Пошла делать

Имбирь
Олечка, как я люблю пироги-перевертыши!!! Они всегда так празднично выглядят, а такая верхушечка вообще очень заманчива Я бы пару кусочков да с чайком... Суперский рецепт Спасибо

Оленька, сижу, глотаю слюни - какая вкуснота, а уж как красиво - ! Спасибо, что балуешь нас такими потрясающими пирогами!

Лайта
Светик, спасибо большое!!! Рада, что пирог понравился!

Лайта писал(а):

но кажется сезон смородины с черникой у нас уже закончился

У нас тоже уже отходит. Вот я и спешу.

Ириshа писал(а):

Пошла делать

Ирочка, я в обмороке... или почти в обмороке!!!! Бум ждать с ОГРОМНЫМ НЕТЕРПЕНИЕМ!!!! Спасибо!!!!

Пламя писал(а):

Я бы пару кусочков да с чайком...

На здоровье, Ксюшенька! Большое спасибо!!! Я так рада, что пирожок приглянулся!
Rosalinda
Леночка, огромное спасибо!!!! Мне очень приятно, что рецептик обратил на себя внимание!
Девочки, спасибо большое-пребольшое!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064541255.html][/URL]

Ольчик, ты меня своей выпечкой просто убиваешь!!! Я не знаю, что мне печь в первую очередь!!! Все пироги один одного лучше, а этот -хочется сразу с экрана кусочек стянуть!!! Да ВСЕ хочется!!!!!!!! Спасибо, дорогая, за очередную потрясающую выпечку!!!!!

Имбирь
Красотища-то кака!
Оль, а он от формы нормально отходит, карамель не пристает к стенкам?

Ирулька писал(а):

а этот -хочется сразу с экрана кусочек стянуть!!!

Ирочка - стяни два!!!! На здоровье! Очень-очень рада, что пирог понравился!!!!

Ирулька писал(а):

Спасибо, дорогая, за очередную потрясающую выпечку!!!!!

Ирусик, тебе спасибо!!!! Буду счастлива, если рецепт пригодится!!!
Катрин26
Катюша, спасибки!!!! Очень рада, что ты обратила внимание на пирог!

Катрин26 писал(а):

Оль, а он от формы нормально отходит, карамель не пристает к стенкам?

Катя, все прекрасно отстает. Только надо обязательно пирог немного остудить прямо в форме (минут 10). Тогда карамель схватится и пирог запросто выпадет на блюдо. А если выложить горячим, то можно недосчитаться нектариновых долек, они останутся прилипшие на дне.
Девочки, дорогие и любимые, спасибо огромное!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065169575.html][/URL]

Олечка, какая прелесть! Ну как можно спокойно на него смотреть
Какая же ты , Оленька, умничка. Это тебе

Имбирь писал(а):

Попробуйте и Вы не разочаруетесь!

Оленька, твои рецепты - один другого вкуснее и красивее !!!
Просто глаза разбегаются, хочется все попробовать !!!
Спасибо тебе, дорогая, за такие вкусности !!!

Имбирь
Оль, докладываю Пирожок испекла, запах стоял м-м-м-м-м Стоит дружочек, остывает для "переворота" . Отпишусь поподробнее позже (когда лялю свою уложу) и фоточку принесу. Тебе чмоки

Мармыза
Юлечка, спасибо огромное!!!! Рада, что пирог понравился!
Апполинария
Натуся, спасибо за добрые слова, так приятно!!!

Апполинария писал(а):

хочется все попробовать

Меня это может только радовать!!!!
Ириshа
Аааааааааа!!!! Ждуууууууу!!!!!!

Ириshа писал(а):

Тебе чмоки

Взаимно!
Девочки, огромное Вам спасибо!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064984775.html][/URL]

Олюша - как же я люблю чернику!! И нектарины! И твою выпечку!!!! Да - большинство твоих рецептов!!! К тебе на странички заглядываешь - попадаешь в сладкий рай!
Оленька - спасибо, что балуешь нас своими рецептами!

Имбирь
Оленька, какой шикарный пирог
Забираю. Обязательно приготовлю такую вкуснятину
Спасибо

Aleksashka писал(а):

К тебе на странички заглядываешь - попадаешь в сладкий рай!

Ой, Сашенька, как красиво сказала!!!! Огромное спасибо! Очень приятно, что ты ко мне забежала и оценила пирожок!
KceHbka
Ксюшенька, буду счастлива, если рецепт пригодится! Огромное-преогромное спасибо!!!!
Девули, спасибо!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064822151.html][/URL]

Оленька - перед такой красотой просто не устоять! Утащила в закладки.

Утро
Наташенька, на здоровье!!!! Очень надеюсь, что рецепт пригодится и не разочарует своими вкусовыми данными! СПАСИБО!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065265671.html][/URL]

Лёля, ты меня просто убила такой обалденной красатой!!!! Пирог просто потрясающий!!!! Не возможно остаться равнодушным...
Спасибо за вкусняшку!!!!!

Фрау Дерид
Танечка, дорогая!!!!! Как я рада, что ты ко мне забежала!!!!! Спасибо, солнце!!!!! Угощайся!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065110439.html][/URL]

ИмбирьОчуметь Такая красота . Ваууу супеееер. Хоть монитор грызи. Такая вкуснятина. Оля отдыхать буду приеду к тебе с отчётом.

Оль
Вот какой пирог у меня получился:

Форма у меня чуть "горбатенькая", поэтому вся карамелька от центра сползла. А я ведь знала, что нужна идеально ровная форма , но совсем упустила этот момент Но на вкус это никак не повлияло -пирог получился очень вкусненьким , такой нежный-нежный .
Оль, прости, от оригинального рецепта немного отступила. Выражаясь футбольной терминологией "сделала две замены" . Нектаринов у меня не было, взяла пару персиков. И не было лимончика, а был апельсинчик Я уж не знаю какие у тебя получились нектарины, но вот мои персики ( надо же написала) стали как мармеладки, такая вкуснотень
Пирог пришелся по душе всем моим , и даже после ужина каждый наровил "подровнять" пирог . Эта волшебная карамельная корочка так и манит, и манит Ольчик, спасибо тебе огромное за твои рецепты [url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url]
Большое прибольшое [url=http://[censored smajliki]/smilie-544913223.html][/url]