Борщ на зиму

Такой борщ закатываю уже не первый год.
Очень удобно, не надо заморачиваться с хранением выращенного урожая, и очень удобно варить борщ. Приготовил бульон, открыл баночку и туда, тудаже мяско.
Сама буду консервировать в ближайшие выходные, тогда и добавлю фото.
Рецетп очень простой:
2кг капусты
1,5кг свеклы
1кг помидор (можно заменить томат.пастой ~300г)
0,7кг моркови
0,6кг лук-репка
1ст. подсолнечного масла без запаха
3ст.л. соли
2ст.л. сахар-песка
перец по вкусу
Капусту нашинковать, свеклу, морковь в терку, помидоры, лук порезать.
Варить 40 мин., в конце добавить 1ст.л. уксусной кислоты, разложить в горячие стерильные банки и закатать.
Приятного аппетита.

Ирочка, а 1 баночка на 0,5 литров на какую кастрюльку росчитана, на 3-х литровую пойдет????

Пойдет. Я сама закатываю в баночки 0,5л ,т.к. мои мальчики (муж и сын) поесть вчерашний борщ ещё могут, а вот если и на второй день не съели то уже выкидывать. Подруга закрывает в литровые, наварит сразу большую кастрюлищу и наделю ест. Так что на любителя.

arina-k
Классная идейка! Забираю в закладки.
Вопрос: уксус какой %? Ложка уксуса на всю смесь или в каждую банку?

Заюша писал(а):

arina-k Классная идейка! Забираю в закладки. Вопрос: уксус какой %? Ложка уксуса на всю смесь или в каждую банку?

Имела в ввиду уксусную эссенцию(написала кислота). Уксус довавляю сразу в тазик с варящимся борщом, перемешиваю, и в банки из духовки, горяченькие, и закатываю. Храню в темнушке (при комнатной температуре).

arina-k
А СКОЛЬКО ЖИДКОСТИ ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ?
КАПУСТА МЯГКАЯ , Наверное получается (вариться ведь 40 минут)?

Алиса, жидкости не довавляю совсем. Когда варится обязательно накрываю крышкой. Овощи дают сок, этого вполне хватает.
Капуста остается нормальной и когда зимой варю борщ ещё и кипит минут 5 после помещения содержимого баночки в бульон.

Я уже приготовила двойную порцию этого борща. Получается вкусно. Спасибо за рецепт, до этого никогда не готовила борщ на зиму.

Танюша, я очень рада что рецептик пригодился. Приятного аппетита.

Ирина! Какая удобная заправочка! Огромное спасибо Вам за этот рецептик!

Люберчанка писал(а):

Ирина! Какая удобная заправочка! Огромное спасибо Вам за этот рецептик!

Спасибо что заглянули. Рецептиком пользуйтесь, буду рада.

Спасибо за рецептик,делала немножко по другому,попробую Ваш!Думаю понравится!

Ч@йк@ Лариса, буду рада если рецепт пригодится и понравится. Удачного консервирования.

Думаю это действительно вкусно. Но мой муж любит, чтобы капуста хрустела... Такое не закатаешь... (

Китти писал(а):

Думаю это действительно вкусно. Но мой муж любит, чтобы капуста хрустела... Такое не закатаешь... (

Капуста получается не мягкая, этого можете не бояться. Когда выкладываю содержимое баночки в готовый бульон, варю ещё минут 5 и капуска всё равно крепенькая.

Очень понравился ваш рецептик.
Пока в закладки, пора покупать ингредиенты...

Что-то до меня не доходит... Нужно всю баночку в кастрюльку выливать, или несколько столовых ложек???

terier_w Алёнушка, в баночке почти всё, что нужно для приготовления борща( капуста, свекла, лук, морковь). Остается сварить и разделать мясо. Я закатываю в небольшие баночки 0,5-0,7л, и как раз на трёхлитровую кастрюльку выкладываю ВСЮ баночку.

Ирина, борщец супер! Делаю много лет.... Зимой минимум времени.... Вкус отличный!!!!!!!

Ирина, а сколько баночек по 0,5 л получается из указанного количества овощей? Хочу основательно подготовиться, уж очень заинтересовал рецептик!

ASveta Общий объём готового борща получается ~ 5 литров.

Ирина, спасибо!

Тоже так делаю, удобно давать дочери-студентке( в другом городе учится), раз...и борщик готов.

ASveta писал(а):

спасибо!

Света, не за что, буду рада, если воспользуетесь рецептом.

Лентик писал(а):

удобно

Леночка, полностью согласна, очень удобно, особенно работающим хозяйкам. Осенью потратил один выходной на консервацию, за то потом очень легко готовится вкусненькое первое блюдо.

Ирина, спасибо за рецепт! в этом году сделаю обязательно