Говядина, тушеная по-русски

1 кг говядины от задней ноги или лопатки, нарезанный пластами, отбить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Репчатый лук нарезать, морковь натереть на крупной терке, черный ( желательно «Бородинский»)хлеб без корок нарезать кубиками, граммов 300 г, горсть чернослива нарезать полосками. На дно посуды положить тонкие кусочки свиного сала, на него куски обжаренного мяса, засыпать луком, морковью, черносливом ,бородинским хлебом, соль, перец. Следующий слой мяса , покрыть овощами, хлебом и специями и т.д. Можно положить лавровый лист, но я не люблю. Залить горячей водой так, чтобы только прикрыть мясо, довести на плитке до кипения. Затем поставить в духовку на 2-2,5 часа. За полчаса до конца тушения можно добавить сметану.Я делала и до конца на плите, в духовку не ставила. Получается сочное, мясо и много-много вкусного соуса. Вкусно с отварной картошкой и белым хлебом.

Ольга К.,я представляю как это вкусно!!!!

Людочка, соберись и приготовь ! Подготовка несложная, дольше писать, а потом поставь в духовку и забудь на 2 часа. Очень сытная подлива получается.

Ольга К.,обязательно попробую!
Очень хорошо,что ты открыла кулинарную книгу!
У тебя столько вкусных рецептов!
Поздравляю с открытием кулинарной книги!

Олечка!!! Поздравляю тебя с открытием кулинарной книги!!!




Ты такая умничка!!!
Спасибо, что делишься с нами своими рецептами!!!

Оля, пласты какого размера? С ладошку?


Олечка, молодец, что открыла книгу кулинарную!!!! ПОЗДРАВЛЯЮ!!

Чечевичную похлебочку я уже готовила, и дальше буду пробовать твои рецепты!!!! Спасибо!

а можно это сделать со свининой ??

Людочка, Танюнечка, Ирочка Спасибо за поздравления, приходите ко мне , я буду стараться готовить и предлагать вам новые блюда
Торжественную часть разрешите считать закрытой и теперь по теме.

Ирочка, пласты размера любого, я беру уже нарезанное в магазине. Но не меньше ладошки. И толщиной примерно 1,5 - 2 см .
Александра, из свинины я не пробовала, думаю что можно, хотя вкус конечно будет другой и время приготовления значительно сократится. Со свининой много других замечательных рецептов, а этот я бы оставила для говядины, но это мое ИМХО.

ммм....так сразу захотелось попробовать
Присоединяюсь к поздравлениям

ЮЛЕНЬКА Спасибо

тоже поздравляю с открытием обожаю тушеное мяско,как-нибудь попробую приготовить по твоему рецепту

NATIK, спасибо Мне нравится этот рецепт, надеюсь и тебе понравится такое мясо.

Оля, хочу сегодня приготовить такое мяско. Только пропорции уменьшу - у меня кусочек полкило

Зелень можно добавить?

ИРОЧКА, хлеба возьми поменьше. И кастрюлю хорошо взять с толстым дном. Поглядывай вниз , чтобы не пригорело. А зелень никогда не помешает.

Оля, ты такая молодец - всегда быстро отвечаешь!! Спасибо

Буду запекать в глиняном большом горшке, там никогда не подгорало, а сало у меня шпик, думаю подойдет

Ну тогда, ИРОЧКА, отлично все получится !
Отвечаю быстро, потому что сейчас в форуме. А если не отвечаю, не обижайся, значит занята, отвечу попозже обязательно.

Оля!!! Спасибо тебе за рецепты!!! Мне все нравятся, все скопировала себе в блокнотик.

Оля, вкуснюка!!!!!! Очень здоровско получилось!!! В следующий раз добавлю сметанки - она там будет очень кстати!!!

А на гарнир приготовила рагушку овощную с баклажанами

ВАСИЛИСА Тебе спасибо за внимание и добрые слова ! Надеюсь мои рецепты тебе когда-нибудь пригодятся !


ИРОЧКА ! Я и не сомневалась, что у тебя получится, я в тебя верила И я очень рада , что тебе понравилось :

Ольга, большое спасибо за такой вкусный рецепт. Очень у меня уважают мясо, да еще и с хорошим соусом.

На здоровье, ЛЮБОЧКА !

Ольга! Еще раз готовила мясо. Очень уж понравилось. Делаю, наверно, ради соуса. Прекрасный ужин. Девочки! Рекомендую! Еще раз спасибо.

ЛЮБОЧКА Большущее спасибо тебе ! Так приятно получать такие отзывы, да еще с прекрасным фото ! Кушайте на здоровье !!!!

Ух ты!первый раз такой рецепт вижу с хлебом,черносливом
а вкууусно наверно
на следущей неделе обязательно сделаю,мы пост не держим,так что нам можно

ЛЁКА писал(а):

Ух ты!первый раз такой рецепт вижу Shocked с хлебом,черносливом Shocked

Это старинный русский рецепт Надеюсь, ОЛЕЧКА, что и вашей семье понравится , приятного аппетита