Баварский пирог со сливами

Рецептик нашла на кулинар.ру, кулинар КЫШ опять порадовала

Нам понадобится:
слива 1 кг
молоко 250 мл
дрожжи 7 г сухих или 25 г свежих
вода 50 мл
сахар 100 г
соль щепотка
сливочное масло или маргарин 100 г
мука 500 г

Для заливки:
сметана 200 г
сахар 100 г
ванильный сахар
ром или коньяк 50 мл

Итак, готовим тесто.
Дрожжи заливаем тёплой водой с добавлением 1 ч.л. сахара, ставим в тёплое место.
В горячем молоке растворяем соль, сахар, маргарин. Добавляем половину муки, размешиваем миксером до гладкости. Добавляем подошедшие дрожжи, продолжаем размешивать миксером, добавляя к тесту постепенно остальную муку. Тесто начинает собираться в шар. Тесто замешивается миксером от начала и до конца. Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место.
Когда тесто увеличится в 2-3 раза, перекладываем его в разъёмную форму с высокими бортиками.
Нарезаем сливы на половинки (если большие - на четвертинки), вынимаем косточки.
Тесто за это время опять поднимается. Теперь на нём делаем надрезы ножницами до дна. В полученные прорези вставляем сливы
Готовим заливку - взбиваем сметану с сахаром, ванилью и ромом.
Выкладываем заливку равномерно на пирог, стараясь не залить края.
Ставим пирог в разогретую до 180-190гр.С духовку на вторую полку снизу на 40-50 мин. до лёгкого зарумянивания.
Затем достаём наш пирог из духовки, накрываем его в форме и оставляем на 20-25 мин. Затем снимаем бортик или вынимаем полностью пирог из формыи оставляем до полного остывания.
Пирог получается очень нежным

я представляю, насколько это вкусно! так бы и слопала прямо сейчас кусочек
спасибо большое, Алёна, что выложили рецептик просто чудо, а не пирожок))

Хороший пирог и актуальный очень сейчас сливы - море. Спасибо за рецепт!

Красотища, и очень аппетитно....

***Алёнка***
Красотаааааааа!!!!!!!

АЛЕНОЧКА СУПЕР
уже в закладках такая вкуснятинка
спасибо за рецепт

***Алёнка***
Очень аппетитный пирог!!!
Алена,спасибо за рецепт!!!!

Jessica
ланита
Имбирь
Алусик-мамусик
adelja
Спасибо, девочки!

Пробуйте! Очень вкусно!

***Алёнка***
Алёночка, пирог-потрясающий!!! Оооочень захотелось попробовать!!! Спасибо за рецептик!!!

Алена ! Спасибо за пирог! Очень вкусно! Это тебе

Ирулька! Пробуй, дорогая! Не пожалеешь!

Любаня! Очень живописно у тебя получилось!

На здоровье всем!

Ален,Гран Мерси,муж вчера сказак принисет слив с сада,сразу мысль как испеч,только на сайту вошла вот и он ,,Боварский,, ну прямо совпадение,жди отчет Danke!!!!!

Алёна, спасибо большущее за рецепт!!!! Пирог получился просто сказочный, вкус потрясающий, умяли "за обе щеки"!

хороший пирожок, вкусненький только у меня нет ни рома, ни коньяка чем можно заменить??? а пирог не оседает??все таки кг слив

Уже испекла, но еще не пробовали - ждем когда остынет. Пока пёкся - запах стоял умопомрачительный!!!
Алена, а можно вопрос по консистенции теста - какое оно должно быть? Я все делала по рецепту, даже муки чуть больше добавила, а получилось где-то как на оладушки

tanyalissov писал(а):

Алена, а можно вопрос по консистенции теста - какое оно должно быть? Я все делала по рецепту, даже муки чуть больше добавила, а получилось где-то как на оладушки

Танюша! У меня вообще-то получилось, пожалуй, погуще, чем на оладушки Но всё равно не такое, как обычное тесто для пирожков, напрмер - немного пожиже, думаю...
И я его не раскатывала перед выкладыванием, а просто руками разминала по форме.
Но вкусно получилось? Понравилось? Жду с нетерпением результата.

karolin, Tatule4ka, Царица!
рада, что вам понравился рецепт!

Иринка! Вместо рома и коньяка можно взять "ничего" Просто какого-то ещё арматика будет недоставать
Несмотря на такое количество слив, пирог не оседает - вкуснячий Пробуй, у тебя обязательно всё получится!

ну, прям не знаю,! прям заманчивый такой рецептик

Алёна, вот и мы с мужем оценили Ваш рецепт! Пирог получился очень вкусный, такой нежный, а ром придает такой очень приятный вкус .. только вот муж говорит, что в следующий раз надо заливки побольше Спасибо огромное за рецепт и за фотографии - они мне очень помогли! Вот кусочек, который я съела на завтрак (у меня тесто коричневое, т.к. я использую цельнозерновую муку, заливка тоже получилась коричневатая, но это уже из-за ванильного экстракта, а может и ром цвет добавил)


Спасибо, Алёна!

***Алёнка*** писал(а):

И я его не раскатывала перед выкладыванием, а просто руками разминала по форме. Но вкусно получилось? Понравилось? Жду с нетерпением результата.

Я даже не выкладывала, а просто вылила
Получилось ОООЧЕНЬ вкусно - на выходных еще буду делать

Olyunchik писал(а):

только вот муж говорит, что в следующий раз надо заливки побольше

Ну, что ж, раз муж говорит, значит, увеличивай количество заливки! Думаю, пирог это спокойно выдержит.
Рада, что рецепт понравился и я смогла тебе помочь фотками

tanyalissov писал(а):

Получилось ОООЧЕНЬ вкусно - на выходных еще буду делать

На здоровье, девочки! Рада, что пирог пришёлся по вкусу вам и вашим близким!

Алена, обалденный пирог, чувствую по ингредиентам!
Спасибо огромное за рецепт, очень хочу такой попробовать сделать.

Какая нежность!Спасибо за прелестный пирог))

Aliy
M.Shirokova
На здоровье, девочки! Пробуйте, не пожалеете!

это - волшебство

***Алёнка***,
Алена это сказочно вкусно и ОООООчень ароматно. .......
пекла вечером,чуть язык не проглотила,еле утра дождалась чтоб попробовать. .......просто непередать как вкусно.......СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ,кто не делал настоятельно рекомендую НЕПОЖАЛЕЕТЕ
А вот и порог....