Курица с персиками и мятой

Куриное мясо замечательно сочетается с любыми продуктами. Вот ещё один интересный вариант начинки для курочки: персики, орехи, мята.Пробуем?
(автор-"Клюква в сахаре")

Что нужно:

Грудка куриная (в сумме около 350 г) — 2 шт
Персики(свежие) — 2 шт
Сливки — 250 мл
Мята свежая (около 10 листиков)
Орехи грецкие (молотые) — 2 ст. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло оливковое (для жарки)

Один из двух персиков режем на дольки.
Измельчаем грецкие орехи.
Промываем мяту и разбираем её на листики.

Далее, по словам автора, у куриной грудки надо сделать два кармана, в одну положить мяту, в другую-персики с орехами.Помучав изрядно и так уже отстрадавшую птичку и хорошенько её подырявив, я бросила эту затею и пошла другим путём, более привычным.Филе надрезала вдоль (не до конца),развернула, чтобы получился кусочек пошире.Через плёнку слегка отбила, посолила, поперчила и выложила кусочки персика, орехи мяту, мелко порезанную. Свернула рулетик и закрепила зубочисткой.(Подробно вот у нашей Настеньки есть описание процесса фаршировки курочки http://www.say7.info/cook/recipe/95-Kurinoe-file.html)
Нафаршированные грудки солим, перчим и обмазываем во всех сторон кусочком сливочного масла для того, чтоб они равномерно поджарились.

Перекладываем курицу на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на сильном огне, периодически переворачивая.

Пока жарится птица, займёмся соусом. Для этого режем на средние кусочки второй персик. Выкладываем его на сковородку, посыпаем молотым имбирём, заливаем сливками и включаем средний огонь.

Через несколько минут мы увидим, что сливки в соусе закипели, а курочка хорошо поджарилась со всех сторон. В этот момент огонь под курицей убавляем до среднего, а под соусом выключаем вообще. Обе сковородки накрываем крышками и ждём ещё минут 20. За это время птица дойдёт до полной готовности внутри, а персики в соусе пропитаются сливками.

Выкладываем курицу на тарелку и поливаем сверху соусом

Примечание: мне в соусе не хватило соли и остроты, поэтому я добавила немного соуса чили.

Приятного аппетита!!!

Разве ж можно так дразниться на ночь глядя?
Утащила в закладки...

Ирулька
Ирочка, классная птичка у тебя получилась!!! И вкуууууусная!!!! Это 100%!!! Забираю! У тебя персики свежие или консервированные? Спасибо, Ирочка!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064585607.html][/URL]

Обалденная курочка! Мой милый очень уважает сочетание куры с фруктами, ягодами! Стопудово доставлю ему радость этим рецептиком!!!
Молодец, Иришка!!!
Спасибо тебе за вкусняшку!!!

Ириша Курочка ням-ням
А с персиками ну очень интересно
Молодчинка
Спасибо

Ирулька писал(а):

Пробуем?

Пробуем! Очень люблю с черносливом, курагой или ананасами. Значит и твоя курочка будет на 5+ Спасибо, Иришкин!

Rosalinda писал(а):

Разве ж можно так дразниться на ночь глядя?

Прости,дорогая!!! Так получилось....

Rosalinda писал(а):

Утащила в закладки...

Забирай и пользуйся на здоровье!!!

Имбирь писал(а):

У тебя персики свежие или консервированные?

Оленька,персики здесь свежие, сезон ведь, грех не воспользоваться!
Спасибо,дорогая,за отзыв!!!

Мульяна писал(а):

Мой милый очень уважает сочетание куры с фруктами, ягодами! Стопудово доставлю ему радость этим рецептиком!!!

Натуличка, так хочу,чтобы твоему милому и тебе курочка понравилась!!!
Спасибо, что заглянула!!!

Katrin030994 писал(а):

А с персиками ну очень интересно

Людочка,действительно интересно! Угощайся,дорогая!!!

Ириshа писал(а):

Пробуем! Очень люблю с черносливом, курагой или ананасами. Значит и твоя курочка будет на 5+ Спасибо, Иришкин!

Ирочка,наши вкусы полностью совпадают!!! Ооочень этому рада и вдвойне буду рада,если рецептик тебе пригодится и понравится!!!

Ирулька
Ирочка, какое необычное оригинальное и вкусное сочетание
Прямо с картинки кусочек просится в рот
Попробую обязательно
Спасибки за рецепт

Окc@н@70
Оксаночка, спасибо большое!!! Угощайся,на здоровье!!! Всегда приятно твоё внимание!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-696959271.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-696959271.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-696959271.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-696959271.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-696959271.html][/URL]

Ирулька писал(а):

Оленька,персики здесь свежие, сезон ведь, грех не воспользоваться!

Ирочка, спасибо за ответ! Они у тебя на фотке похожи на консервированные или на нектарины. У нас персики более волосатые! Но вкусные! Спасибо!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032763047.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032763047.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032763047.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032763047.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032763047.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032763047.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Они у тебя на фотке похожи на консервированные или на нектарины.

Точно,Оленька,больше на нектарины похоже! Сейчас в рецепте уточню...

Имбирь писал(а):

У нас персики более волосатые!

А у нас волосатых нету совсем,наверное потому что лето было ооочень жаркое,куда им ещё "волосы"!

Ирулька
Иринка! По фотографии отлично видно, какая сочная и нежная курочка у тебя получилась !!!
Ирочка, у тебя очень необычные и интересные рецепты, конечно, забираю !!!
Спасибо, дорогая !!!

Апполинария
Натуличка,спасибо за добрые слова!!! Мне оочень приятно!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL]

Какая вкуснятина! Просто супер-начинка!
Ирочка, спасибо за рецепт!

Солнечный лучик
Любочка, спасибо большое!!! Очень рада, что рецептик тебе приглянулся!!!

Ирулька
Ирочка [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064984775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-967469511.html][/URL] Курочка уже в закладках.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-168719559.html][/URL] Обожаю такие сочетания.

*Надин*
Наденька, ТЕБЕ спасибо, что обратила внимание на рецептик!!! Буду рада, если пригодится!!!

Ирулька Ирочка я спешу к тебе с отчётом. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473439975.html][/URL]Такая вкуснятина. Муж чуть язык не проглотил. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-63597927.html][/URL]



[URL=http://[censored smajliki]/smilie-553251399.html][/URL]

*Надин*
Наденька, красота-то какая!!! Я так рада, что Вам с мужем понравилась курочка!!! Спасибо огромное за красивейший фотоотчёт!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL]

Это ооочень вкусно!!!! Спасибо, Ирулька, за интересный рецептик!!!!