Аргентинский соус «Гольф»

Аргентинский соус "Гольф"
(Golf)



Хочу предложить рецепт соуса, который в мире известен под названием "Гольф". На самом деле многие из нас его уже давно знают, любят и готовят. Просто не все знают, что он имеет свое собственное название. А рецепт такой:

1 часть кетчупа
1 часть майонеза
Добавляем по вкусу: немножко горчицы и лимонного сока, а также соль и перец (кто как любит - посолонее, попикантней и т.п.)

Согласно истории, этот соус был изобретен лауреатом Нобелевской премии Луисом Федерико Лелуаром в середине 1920-х годов. Он, вместе со своими друзьями, принимал участие во встречах "Гольф-клуба" в городе Мар-дель-Плата. Устав от того, что креветки и прочие морепродукты всегда подавались с майонезом, он попросил официанта принести различные специи и приправы (уксус, лимон, горчица, кетчуп и т.п.), чтобы попробовать различные их смеси. Больше всего ему понравилось сочетание кетчупа и майонеза. С тех пор друзья окрестили его "Соус Гольф", в таком виде он и прославился.
Соус легок в приготовлении, необходимо лишь смешать в равных долях майонез и кетчуп, и добавить по вкусу специи (перец, орегано, тмин и т.п.). Существуют различные вариации на тему соуса "Гольф", но лишь одна деталь неизменна - майонез и кетчуп.

В Аргентине этот соус очень популярен.
Я думаю, что теперь увидев в составе блюда соус "Гольф", вы будете точно знать, о чем идет речь.

Да вкусненько

Sanchita
Сашуль, такую интересную историю написала! Надо же, Нобелевский лауреат

Ириshа писал(а):

Надо же, Нобелевский лауреат

Вот-вот! Я сама удивилась, когда узнала. Правда Нобелевскую премию он в другой области получил, а не за майонез с кетчупом А то бы тут полфоруму надо было премию давать

Кулинар писал(а):

Да вкусненько

Мне тоже нравится такое сочетание, и при этом еще и в магазине покупала отдельно Гольф, а потом узнала, что это одно и тоже (разница в пропорциях только)

Ой !! Сашулька молодец !!
Спасибо за инфу !!
А то едим, как -то ,втёмную , без названия .
А теперь , всем домашним , при случае, можно будет с важным видом, громко объявить !
Ну например . Сегодня у нас в меню Пельмени с соусом Гольф!!!!!!!!

Пускай немного пофантазируют .

tatiana.di. писал(а):

Пельмени с соусом Гольф

Точно-точно! И обычные пельмени сразу станут дорогим угощением под заморским соусом

Sanchita
Сашенька, ты умничка, что просветила нас по поводу соуса
А мы его дома называем "Кетчунез".
У нас по каналу ТНТ идёт сериал "Универ". Так там этому соусу целая серия отведена.
А в магазине продаётся соус, который просто называется "Кетчуп с майонезом". Но мне он не понравился
Мы свой частенько делаем. Теперь буду знать как его называть.

Окc@н@70 писал(а):

У нас по каналу ТНТ идёт сериал "Универ". Так там этому соусу целая серия отведена.

Я тоже видела эту серию

Окc@н@70 писал(а):

соус, который просто называется "Кетчуп с майонезом"

Эээх... отсутствие рекламы заставляет людей изобретать велосипед!

Окc@н@70 писал(а):

Теперь буду знать как его называть.

Я рада, что теперь больше людей будут знать этот соус "в лицо" Буду считать, что я выполнила свой долг несостоявшегося рекламиста

Не знала, что обычная смесь майонеза с кетчупом, что я обычно делаю к картофелю фри, имеет название "соус гольф"). Прикольно. Буду знать))). Интересно, есть какое-нить название для такого соуса - майонец + горчица? Это очень вкусно!!!

Karina писал(а):

майонец + горчица

Честно говоря, название для такого сочетания я не встречала. Но может быть еще не все потеряно.. Если что, я обязательно сообщу

А если в смесь майонеза и кетчупа добавить немного коньяка и зелени, то получается соус Ред Айленд

Marusia_ писал(а):

добавить немного коньяка и зелени

Зелень добавляла, а вот коньяк не пробовала, и еще не скоро смогу попробовать

Sanchita писал(а):

: и еще не скоро смогу попробовать

А я тоже не скоро смогу с алкоголем )))) Видимо у нас одинаковые причины )))

Marusia_ писал(а):

Видимо у нас одинаковые причины )))

Видимо да

tatiana.di. писал(а):

Ой !! Сашулька молодец !! Спасибо за инфу !! А то едим, как -то ,втёмную , без названия . А теперь , всем домашним , при случае, можно будет с важным видом, громко объявить ! Ну например . Сегодня у нас в меню Пельмени с соусом Гольф!!!!!!!! Пускай немного пофантазируют .

Класс!!!!!

И я не знала что этот соус имеет такую красивую историю
Мы дома еще к майонезу и кетчупу добавляем немного горчицы и перчика молотого черного тоже ням-нямка
Спасибо тебе Sanchita

Радмила писал(а):

добавляем немного горчицы и перчика молотого черного

А это и есть он же самый - Гольф
Радмила

классная история, я не фанат такого соуса, но просто обажаю такие рассказы - легенды.

Да, очень интересно бывает узнать о таких, казалось бы, простых и банальных вещах