Белая фасолька в томате

Дорогие хозяюшки! Хочу предложить вашему вниманию рецепт консервирования фасоли в томате.Блюдо хорошо тем, что оно универсально-и гарнир, и закуска, и прекрасная добавка к борщу, фасолевому супчику, лоббио и т.д. Делала по рецепту знакомой, впервые, так что не судите строго Rose

Итак, нам понадобится:
3 поллитровых банки фасоли
1 кг моркови
0,5 кг лука
1л томатного соуса (или пасты)
0,5л раст. масла
100 г уксуса
100г сахара
соль по вкусу

Шаг 1.Фасоль отвариваем до готовности.Не переварить!

Шаг 2. Пока варится фасоль, морковь режем соломкой и жарим под крышкой.

Шаг 3.Лук нарезаем так, как вам нравится. Я нашинковала большими кубиками.Тоже жарим под крышкой примерно минут 7-10.

Шаг 4.В большую кастрюлю складываем: фасоль, припущенные овощи, томатную пасту или соус, сахар, соль.Варим все на небольшом огне 40 минут, постоянно аккуратно помешивая.В самом конце добавляем уксус.

Шаг 5.Раскладываем все в горячие банки, закатываем и укутываем.

Ну вот, кажется, все! Кстати, для удобства, я всегда стерилизую банки оптом-в духовке. Просто мою их, ставлю в холодную! духовку, включаю огонь на 20 минут.Когда они "испеклись", даю обязательно остыть.Потом только достаю из духовки-не надо постоянно кипятить над чайником, да и пара в кухне меньше!
Буду рада отзывам и предложениям dance2

Приятного аппетита1 Drinks or Beer

Люблю блюда из фасоли!
nyam2

Спасибо!
Уже в закладках!
Romashki

Marina U писал(а):

Хочу предложить вашему вниманию рецепт консервирования фасоли в томате

все мое внимание приковано к экрану! Smile

Обожаю фасольку в любом виде nyam2

а вот такую заготовочку не делала good2

Мариночка, сделаю обязательно! за мной отчет! Rose

lenalina,ооочччень рада! girl_claping

Julia-72, сделай обязательно, только фасоль не перевари, делай чууть al dente и помешивай, когда все будешь варить. Знаю на собственном опыте good2

!Кстати, получилось все таким кисло-сладеньким, как раз то, что надо! good2

Марина, хочу уточнить-томат пасту не надо водой разводить?

Разводить не надо, в рецепте поллитра подсолнечного масла-оно разбавляет пасту. Wink

марина, замечательный рецепт, муж уже требует... вот только как он хранится.. вечная моя головная боль...у нас очень жаркий климат, в кладовой до ноября не прохладно...

Натали,повторяю, я фасоль делала в первый раз, но, думаю, что 100!грамм уксуса сделают свое дело.БУДЕТ СТОЯТЬ,КУДА ОНА ДЕНЕТСЯ!!!!! girl_bye

Марина!Любим блюда из фасоли! Обязательно как-нибудь сделаем!Спасибо за рецептик! bye2

Люберчанка,взаимно!!Не забудь отчитаться Rose

!

Марина, а фасоль нужно замачивать перед варкой?

Светочка, можешь замочить на ночь, только потом не перевари, а то будет каша!!! Shocked

Спасибо! Обязательно воспользуюсь этим рецептом.

Мы уже фасоль доедаем Embarassed

.Действительно, удачный рецепт! New Year Hi

Мариночка! Ну наконец-то у меня дошли руки. Замачивать не рискнула. После приготовления показалась жестковата, но после того, как банки постояли "в щубе", фасолька, видимо, "догналась." Получилось самое то good

Действительно, очень удобно и как гарнир разогреть, и в суп, кому нравится - можно в качестве салата. А главное преимущество этого рецепта в том, что фасоль-то можно консервировать круглый год!
Спасибо тебе большое! Romashki

Света, ну ты новатор!!!Ни за что бы не додумалась фасоль закрывать зимой.... girl_blush2

А фасолька получилась ТО,ЧТО НАДОООО!!!! good2

А почему бы и нет. Фасоль зимой везде продается. Это же не баклажаны, которые тоже, конечно, продаются, только стоят сейчас как мясо. wacko1

Даааа,Светик, ты хозяйка-хоть куда!!!!!!!!!!!!!!!!! friends

Спасибо, конечно Embarassed

, но до тебя мне, пожалуй, далеко! girl_claping

Светик, да что ты?Мне моя малеча не дает развернуться на полную, некогда...Ну ничего, подрастут, тогда заживеееемм... good2

Marina U писал(а):

Ни за что бы не додумалась фасоль закрывать зимой

Мариночка, рецепт замечательный. Уже лет 5-7 им пользуюсь, подтверждаю здорово!!! И первое и второе и салат!!!. И как раз только зимой его и делаю, ну с декабря. Удобно, все заготовки отйдут основные, а тут крути на здоровье, фасоль, морковь и лук всегда есть. Спасибо, что обнародовала это чудо.

Zovik, да, рецепт, действительно, хорош! good

Я всю зиму им пользовалась, спасибо Мариночке! Romashki

Вот только до конца не определилась с замачиванием фасоли. А Вы как делаете? Или это зависит от сорта фасоли... Embarassed

Marina U
Марина,а фасоль получается сладкая?

Светлана Ю писал(а):

Вот только до конца не определилась с замачиванием фасоли. А Вы как делаете? Или это зависит от сорта фасоли...

Я всегда замачиваю часов на 10-12. Если запланировала на выходной, то в пятницу вечером замочу, а утром в субботу делаю. Если внезапно озаряет, то в субботу утром (часов в 7-8 чч.), а вечером делаю (в 17-18 чч.).

Мастерица писал(а):

Марина,а фасоль получается сладкая?

Можно отвечу (на правах многолетнего опыта). Не сладкая, а сладковатая. Я по-перву сахара ложила мало, со временем пришла к выводу, что сахара должно быть больше соли. Для примера магазинная фасоль в томате, она же слатимая. И вот здесь так же. Это очень вкусная заготовка, поверьте. good2

Zovik,Светочка, спасибо за внимание к моему рецепту!! Rose

Инночка-Мастерица,фасоль получается сладкая,да!Но сладость и вкус можно "регулировать" на свой вкус... girl_bye

А мы свою фасольку уже даааааааааааавно съели и забыли bye2

.