Маринованная спаржевая фасоль

Девочки и мальчики предлагаю рецептик, может кому то будет интересно. Я уже давно не знаю проблем с большим урожаем спаржевой фасоли благодаря вот этой книжечки(выпуск №3 июль 2005г.).

Рецепт перепечатываю полностью(со своими дополнениями):
Маринованная спаржевая фасоль.

Для маринования понадобиться спаржевая фасоль с плотной мякотью (мне нравиться "масляный король" кустовая)
Удалить концы стручков, порезать на кусочки по 3см.(делаю в два раза мельче). Пробланшировать в кипящей воде 10-15мин. Подготовленную фасоль уложить в поллитровые банки (раскладываю в промытые и прогретые в духовке, в горячие)
В каждую банку довавить 3 горошины горького и душистого перца,1 зубок чеснока, листья петрушки и 2шт. гвоздики. (я гвоздику не люблю)
Для маринада:
1л.воды
1ст.л.соли
3ст.л.сахара
Перед закатыванием добавить в каждую банку 0,5ч.л.лимонной кислоты.Закатать, перевернуть и укутать до остывания. Хранить в любом удобном месте. (я храню в темнушке)
Из этой фасоли зимой можно делать салат:заправить майонезом,добавить нарезанные маринованные огурцы,вареную картошку и яйца, репчатый лук.

Ирина ,молодец !!!!! Теперь рецепт на своем месте и будет оценен по достоинству!!!!! Хочу сделать ,а банок уже нет совсем
,всех "ограбила" и в продаже уже нету у них не сезон А у нас сезон в разгаре ,каждый день добавляются новые рецепты и все хочется попробовать.
Иринка,спасибо за рецепт

спасибо за рецепт!!!
зимой попробуем!!!

Вот и пригодился рецептик. ~Gala4ka~ Галина была права.

lenka Леночка, пробуйте на здоровье. Надеюсь понравится. Спасибо за красивый отчет .

Ира, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила, буду пробовать имой! Очень любим мы спаржевую фасольку, а у нас её в этом году столько, что не знаешь уже куда девать, и в морозилке, и в каждодневном приготовлении, и в заготовке в салате, а теперь и маринованная!

Спасибо за рецепт, у меня в этом году очень много спаржевой фасоли, 17 литров поставила немного другим рецептом, искала другой для разнообразия. Вопрос: строго лимонка, уксусом нельзя заменить? Просто в магаз не любитель ходить, а лимонки дома нет. Ещё, ревеня много, он не пойдёт для кислоты?

Sunita писал(а):

а теперь и маринованная

Вот и хорошо, разнообразие.

An-na писал(а):

Вопрос: строго лимонка, уксусом нельзя заменить?

Наверное можмо, но я не пробовала. Эксперементируйте.

Ирина! Сейчас привезли с дачи ведро фасоли спаржевой, а тут твой рецептик кстати А стерилизовать не нужно? Надежно?

Бабушка писал(а):

А стерилизовать не нужно? Надежно?

Стерилизовать не нужно. Баночки стерилизованны, фасоль бланширована, этого вполне достаточно.

Ирина
Спасибо за рецептик!
Вчера открыла последнюю баночку.
Вот только кроме меня в моей семье она больше никому не понравилась. Сильно кислая. Вот думаю в этом году меньше лимонной кислоты положить, или она и должна быть такой? Ведь маринованная.

А кто-то заменял лим.кислоту на уксус? Хотела закрыть, но хочу с уксусом...