Конфитюр из апельсинов с цедрой

(Рецепт Карины с Carina Forum)



3 больших апельсина
350 г сахара
50 - 70 мл сок 1 лайма ( 1/2 большого лимона)
50 - 70 мл Апельсинового ликера (СOINTREAU)

Тщательно вымыть апельсины (если обработанные, вымыть с пищевой содой и облить несколько раз кипятком, после каждого раза опуская в холодную воду)
При помощи иголки, зубочистки сделать по всей поверхности апельсинов очень частые небольшие проколы (не доходя до мякоти апельсина)
Выложить апельсины в глубокую посуду и залить холодной водой.
Меняя 3- 4 раза в день воду, вымочить апельсины в течение 3 дней.
Очень острым ножом снять кожу с апельсинов, стараясь срезать только цедру без " белого" слоя.
Порезать кожу на кусочки 5 - 7 см и затем острым ножом порезать очень тонкой соломкой.
Снять с апельсинов " белый слой" кожи и порезать на кружки толщиной около 1 см
Разрезать каждый кружок на 4- 6 частей
Выложить цедру в посуду, добавить лаймовый сок, апельсины и засыпать все сахаром, оставить на 12 (можно и больше) часов
Поставить апельсины на огонь и как только закипит, уменьшить нагрев до минимального (при кипении не должна появляться пена) и варить в течение 30- 40 минут
Снять с огня, остудить не закрывая, и оставить до следующего дня.
Повторить весь процесс еще 2 раза
Добавить (по желанию) в конфитюр ликер, осторожно перемешать и выложить в чистую банку.

Примечания: НА 500 г очищенных апельсинов - 300 г сахара



Приятного вам!

Оль, как всегда - высший пилотаж!

Aromushka писал(а):

Оль, как всегда - высший пилотаж!

Томусь, твои самсушки заедала

Да?

******

И действительно.... чмоки!

Оленька, спасибо за рецептик, обязательно воспользуюсь!

omilo
Олечка Это же божественно вкусненько Какая ты молодец такую вкуснятину нам предлагаешь С чайком или кофейком

Буду делать очень хочется Спасибочки за рецептик

Это тебе дорогая

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-815830023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-815830023.html][/URL]

Julia-72 писал(а):

спасибо за рецептик, обязательно воспользуюсь

На здоровье, Юленька

СвеTл@нк@ писал(а):

Буду делать очень хочется

Светланка, спасибо тебе за добрые слова А тебе пора подкрепиться - отоШШШала совсем - скоро ветром сносить будет

omilo писал(а):

Светланка, спасибо тебе за добрые слова

Олечка Это тебе спасибочки за такой вкусненький рецептик

omilo писал(а):

А тебе пора подкрепиться - отоШШШала совсем - скоро ветром сносить будет Wink friends Romashki

Олечка кушаю кушаю дорогая А то что не поправляюсь и столько пеку это большой плюс



[URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL]

СвеTл@нк@
только у меня что-то не получается стройнеть

omilo писал(а):

girl_in_love только у меня что-то не получается стройнеть Embarassed

Олечка Если ты так себя так чувствуешь хорошо То и зачем что то делать

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-468162087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-468162087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-468162087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-468162087.html][/URL]

СвеTл@нк@ писал(а):

Если ты так себя так чувствуешь хорошо

Светуль, ну КАК себя можно нормально чувствовать

Как жаль, что я этот чудесный рецепт только сейчас прочитала! Я бы очень хотела сделать этот конфитюр к (католическому) Рождеству и для родителей моего парня тоже. Но как жаль, что у меня нету на его приготовление стольких дней! Это был бы чудесным дополнением к рождественсим подаркам!

Спасибо, Оленька, за рецепт!

Натали-Симона писал(а):

Спасибо, Оленька, за рецепт!

Наташенька, сделай к Новому году

Я вот все-таки к Новому Году делаю Еще завтра последний денек покарить и готово! У меня уже все радуются, а друг только лишь от одного запаха с ума сходит! Оленька, я хочу еще туда мендаль добавить... Прямо целыми орешками. Мне кажется, сочетание будет очень хорошее.

Вот, теперь жду недождусь завтра! Еще раз спасибо, Олюшка!!

Натали-Симона писал(а):

я хочу еще туда мендаль добавить... Прямо целыми орешками. Мне кажется, сочетание будет очень хорошее.

Наташа, я бы подумала над этим?
В любом случае, расскажи, что получится!

Натали-Симона писал(а):

Вот, теперь жду недождусь завтра!

ни пуха, ни пера

omiloах олечка как красиво все у тебя ....точно буду делать ....спасибо только нету такого ликера ....буду делать без него..

elenusca писал(а):

только нету такого ликера ....буду делать без него..

Леночка, без ликера тоже вкусно получится

omilo
Олечка нямммм, приготовила, пью чай и вслух говорю тебе спасибо...

elenusca писал(а):

вслух говорю тебе спасибо

Леночка, я очень рада, что понравилось
Я тоже люблю этот конфитюр

Olenka, iswinjajus, chto pischu s takim oposdaniem. Konfitur poluchilsja, no "chut-chut chereschur" sladkowatij, k sozhaleniju... A tak, ideja ochen interesnaja!

Натали-Симона писал(а):

A tak, ideja ochen interesnaja

Наташа, а попробуй эту "сладость" с сыром - сочетание вкусов сахар компенсируется солью

A как с сыром?

Натали-Симона писал(а):

A как с сыром?

Наташа, в прикуску - с бри, камамбером, с сырами с голубой плесенью

Ммм.. наверное безумно вкусно

И я тоже без ликера делать буду, жаль конечно..