Тефтели по чеченски

Сообщение Автор
Тефтели по чеченски
11 Окт 2009 22:37

Распечатать сообщение
наверное все любят тефтели.

каждая хозяйка делает их по своему
они бывают с рисом или гречкой, с сухарями или с овсянкой, варенные в воде или сливках, запеченные в духовке или микроволновке, обжаренные на сковороде, в белом соусе и в томатном.... в общем вариантов и способов приготовления не перечесть!

предлагаю попробовать тефтели по чеченски.
очень простой и сытный рецепт.
Фото


лепим тефтели любым известным вам способом

я делаю так:

1. соединяю пол килограмма фарша, 1 стакан риса или гречки (сырой), 1 мелко нарезанную луковицу, 1 морковку натертую на терке, соль, специи по вкусу ( у меня чабер-гедгин и черный молотый перец)
если фарш суховат - добавьте сметану или майонез - пару ложек
далее фарш нужно хорошо вымесить мокрыми руками
не ленитесь- подкидывайте, с силой бросайте в миску, месите, этим вы обогащаете фарш кислородом. Особенно хорошо нужно вымешивать фарш для котлет!
фарш для тефтелей лучше сделать заранее - хотя бы пару -тройку часов он должен полежать в холодильнике (не в морозилке!).
потом лепим из фаша тефтельки. размером - по вашему желанию - от грецкого ореха, до дамского кулака.
можно часть заморозить и приготовить в следующий раз

2. в высокую сковороду или сотейник нарезать картофель брусочками или ломтиками.
Фото

залить водой так, чтобы вода не покрывала полностью картошку
когда я не ленюсь, я наливаю сперва растительное масло и несколько минут на сильном огне предварительно немного обжариваю картошку - для цвета

3. сверху на картошку выкладываем тефтели
Фото

(если хотите соус потемнее - можете предварительно обжарить тефтели)
Фото


4. накрываем крышкой и на небольшом огне варим минут 20

5. добавляем воду так, чтобы она почти покрывала тефтели, сюда же пару ложек сметаны (если любите белый соус), или пару протертых на терке спелых помидор (если любите потемнее). я добавляю и то и другоеSmile
можно также по желанию добавить пассерованные лук и болгарский перец

6. снова накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим еще 10 минут.

в итоге у нас получается густой картофельный соус (за счет картофеля мы не добавляем муку), в котором плавают тефтели.
Фото

подавать с ложкой сметаны или аджикой

в общем писала я дольше, чем они готовятся Smile
приятного аппетита
Sana07

Aksana

43 года
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
11 Окт 2009 23:31

Распечатать сообщение
Чудесно, мне такое по вкусу good2
Спасибо, что поделились!!! Rose
Oksss

Оксана

31 год
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
11 Окт 2009 23:36

Распечатать сообщение
Sana07
Вкусненько должно быть! nyam2 Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Ланита

светлана

44 года
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
12 Окт 2009 0:22

Распечатать сообщение
Очень интересно...и я уже себе представила, как это ВКУСНО!!!! Я обязательно приготовлю и отчетаюсь good2
Танюх@

Татьяна

33 года
Украина, г. Славутич

Танюх@Мои рецепты
 
12 Окт 2009 1:40

Распечатать сообщение
Oksss
ланита
Танюх@
девочик, это не просто вкусный, но еще и бюджетныцй вариант
когда в холодильнике находится немножко фарша- всего на пару-тройку котлет, сделав эти тефтельки можно легко накормить большую семьюSmile
Sana07

Aksana

43 года
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
12 Окт 2009 13:17

Распечатать сообщение
Должно быть это ооооочень вкусно! nyam2 good Отправила в закладки.
*Ирина*

Ирина


Москва

*Ирина*Мои рецепты
 
12 Окт 2009 14:13

Распечатать сообщение
Я тоже обязательно приготовлю такие чудные тефтельки, очень их люблю.
Aksana, а что это за чабер-гедгин? У меня есть просто чабер. Спасибо за рецепт! Rose
нэнси

Евгения

43 года
Новокузнецк

нэнсиМои рецепты
 
12 Окт 2009 18:32

Распечатать сообщение
нэнси
это садовый чабер. используется в адыгской кухне - особенно с картофельными и фасолевыми блюдами
Sana07

Aksana

43 года
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
12 Окт 2009 20:27

Распечатать сообщение
Sana07
Тефтельки - класс!!!
светча

светлана

48 лет
красноярск

светчаМои рецепты
 
12 Окт 2009 22:14

Распечатать сообщение
*Ирина*
светча
нэнси
надеюсь они вам понравятся !
Sana07

Aksana

43 года
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
12 Окт 2009 22:22

Распечатать сообщение
Sana07 girl_claping Саночка, очень сытное и вкусное блюдо nyam2 good2 Теперь буду знать, что это по-чеченски Wink Спасибо! Romashki Romashki Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
14 Окт 2009 20:36

Распечатать сообщение
Aksana, дорогая, сегодня приготовила твои тефтели. Мне очень понравилось. Готовить легко и приятно, все варится в одной посуде, получается практически диетическое блюдо! И самое главное, очень вкусное!!! Спасибо тебе большое за рецепт. Уверена, что буду часто готовить. friends friends friends girl_claping girl_claping girl_claping good2 good2 good2 Romashki Romashki Romashki
Lusia S

Таня


Moscow

Lusia SМои рецепты
 
15 Окт 2009 0:18

Распечатать сообщение
Lusia S
я рада, что вам понравилось
Ириshа
может у них есть какое то другое название, но у нас их называют так
Sana07

Aksana

43 года
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
21 Окт 2009 2:27

Распечатать сообщение
good Rose
Асия



РФ

АсияМои рецепты
 
22 Янв 2010 3:57

Распечатать сообщение
Мне очень понравилось. Сегодня приготовила и ем уже 3-ю тарелку. Большое спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!
Сашенка

Alexandra

34 года
USA

СашенкаМои рецепты
 
22 Янв 2010 10:28

Распечатать сообщение
Сашенка
Rose Rose Rose
Sana07

Aksana

43 года
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
31 Янв 2010 2:10

Распечатать сообщение
Эхе-хе.....вот угораздило меня прийти поздно вечерм на форум и наткнуться на эти тефтели....... girl_haha ....Вмиг подорвавшись аки горная лань понеслась их готовить......как нарочно, все продукты были в холодильнике....... girl_haha Запах стоял тааакой..... wacko1 ...еле дотерпела до готовности и с аппетитом навернула тарелочку( пока никто не видит)....а вот теперь моя совесть меня терзает.......время -то уже после шести.....и далеко после..... girl_haha
Аксан.....я никогда так не готовила тефтельки...очень и очень вкусно......спасибо за рецептик!!!!!! Romashki Romashki Romashki Yahoo! .....жаль, что фотика нет под рукой....а то бы представила эту вкуснотень.......эх! пойду ещё наверну тарелочку!!!!!!
Фисочка

Фиса


Москва

ФисочкаМои рецепты
 
10 Фев 2010 22:03

Распечатать сообщение
Sana07
Аксана, вот приготовила...оцени!!! нам безумно понравилось!!!! ооочень вкусно!!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 good2 спасибо за рецепт!!! в нашей семье он закрепится надолго!!!!!! Romashki


дочка даже свою тарелку сфотографировала!!!!!!!
ТОЧКА

Аленка

40 лет
Москва

ТОЧКАМои рецепты
 
11 Фев 2010 12:28

Распечатать сообщение
Рис в фарш добавляла, а вот до гречи не додумалась. спасибо, АКСАНА.
sharik sharik sharik
Koroleva-Zima

Марина

46 лет
Санкт-Петербург

Koroleva-ZimaМои рецепты
 
01 Май 2010 13:32

Распечатать сообщение
Аксаночка спасибо за рецептик забираю ! Yahoo! будем пробовать nyam2
Алусик-мамусик

Алла

50 лет
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
15 Май 2010 17:06

Распечатать сообщение
Sana07
Аксаночка, и я приготовила твои тефтельки! girl_claping
Быстро, просто, сытно и ВКУСНО! nyam2 good2
Фото

Фото

Делала с белым соусом, но рис я все же отварила Embarassed
СПАСИБО за вкусный рецептик!!! Romashki Romashki Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
27 Май 2010 19:58

Распечатать сообщение
Sana07
Спасибо за вкусный сытный рецепт!Делала вчера!!!Очень-вкусно и просто готовить!!! girl_claping girl_claping girl_claping
огонек

марина

35 лет
Нижний Новгород

огонекМои рецепты
 
03 Июн 2010 15:04

Распечатать сообщение
Как красиво! И вкусно должно быть! girl_in_love
znatok

Ирина

36 лет
Петрозаводск

znatokМои рецепты
 
03 Июн 2010 15:09

Распечатать сообщение
Классно!
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
18 Июн 2010 16:50

Распечатать сообщение
Aksana! вчера приготовила на ужин, ну ооочень вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2
муж сразу добавку попросил girl_haha girl_haha girl_haha
рис ложила сырой, все отлично сварилось! спасибо огромное за вкусняшку!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
кристин200

кристина

35 лет
Львов

кристин200Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |