А з у

Около 500 граммов говядины нарезать поперек ломтями, потом на длинные полосочки.

Я люблю потоньше, но можно и покрупнее. Слегка обжарить мясо на сковородке, пока оно изменит цвет. Переложить в посуду где будет готовиться азу. Добавить к мясу томат-пасту ( в летнее время помидоры) и бульон, и тушить минут 40. Тем временем обжарим мелко нарезанный лук.2-3 соленых огурца очистим от кожицы, натрем на терке и потушим вместе с луком. Кожицу от огурцов зальем бульоном и проварим минут 10-15. Этот «рассол» выльем к мясу. Картошку нарезанную кубиками обжарим отдельно на сковородке почти до готовности. Картошки надо взять по правилам чуть меньше, чем мяса, но я беру наоборот картошки побольше. Кому как нравится. Итак, мясо у нас достаточно потушилось, лук и огруцы, спассеровались, картошка тоже стала мягкой. Соединяем все вместе, добавляем мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. Минут через 5 азу готово. Я совсем не солю, мне соли достаточно. Вкусное и удобное блюдо,быстро готовится и гарнира не надо.

Оля, мне понравилось. Беру на вооружение.
А как ты думаешь, из свинины такое блюдо можно приготовить?

Ольга К.
Живописно
Вопрос- азу по густоте похоже на соус или на суп?

Оля!!!

ЛИЗА, блюдо изначально было, похоже татарское . Прямо так и называют иногда "Азу по-татарски". Готовится точно так же только из баранины или говядины. Но блюдо это так полюбилось из-за вкусовых качеств и простоты приготовления, что стали делать ( кому можно) и из свинины. Прекрасно получается Больше тебе скажу, наверное и из куриных грудок отлично получится. Надо попробовать !

ЛАВ-ИРОЧКА азу это второе блюдо, соответственно, густота соуса должна быть
( черт, когда же я научусь фотографировать ? )
ИРОЧКА

ЛИДОЧКА

СПАСИБО !

Ольга К. писал(а):

ЛАВ-ИРОЧКА азу это второе блюдо, соответственно, густота соуса должна быть ( черт, когда же я научусь фотографировать ? )

Упс теперь вижу ,когда знаю ,что видеть

Ольга К., сегодня на обед у нас было Азу.
Очень вкусно! Действительно, соли добавлять не приходится.
Получается жаркое с отличным соусом.

Спасибо за рецепт!

ЛИЗА Готовь на здоровье, я очень рада , что тебе понравилось ! У нас в семье тоже всем очень нравится !

Оленька,мне очень понравился твой Азу,он у меня светленький,потому что я положила свежие помидоры...Очень вкусно!!! Говядина за счет рассола стала такой мягенькой-просто прелесть...Спасибо!!!

Аппетитно то как
И куда мои глазки смотрели и такую вкуснятинку просмотрели
Спасибо тебе Оленька

Ольга К.
Сегодня приготовила азу! Нам очень понравилось!
Мясо получилось очень нежным! Я бы сама никогда не додумалась положить соленые огурцы
Спасибо большое

Лилия писал(а):

Оленька,мне очень понравился твой Азу,он у меня светленький,потому что я положила свежие помидоры...Очень вкусно!!!

Лилечка, отличное азу у тебя вышло ! Выглядит очень аппетитно Помидоры очень там хороши как летний вариант. Спасибо тебе огромное за фотоотчет. Очень рада, что блюдо тебе понравилось

Оксана К писал(а):

Аппетитно то как girl_in_love Clapping Clapping Clapping И куда мои глазки смотрели и такую вкуснятинку просмотрели

На здоровье, Оксаночка ! Глазки у нас у всех разбегаются, рецепты один другого лучше

Asya писал(а):

Сегодня приготовила азу! dance4 Нам очень понравилось! good Мясо получилось очень нежным! Я бы сама никогда не додумалась положить соленые огурцы

Анечка, я очень рада, что понравилось азу Готовь и кушайте на здоровье