Сом по-киевски

Здравствуйте! Опять мой рецепт связан с Киевом. Наверное, ностальгия.В Греции в основном употребляют морскую рыбу в пищу, а речную рыбу только наши рыбаки ловят, в память о Родине. Вот нас такой рыбак и угостил замечательными сомиками.


Для меня запах жаренной речной рыбы всегда ассоциируется с папой возвращавшимся с рыбалки. Нет у морской рыбы этого неповторимого аромата.Сомика нужно выпотрошить, отделить от костей и оставить только филе с кожицей.


Хорошо обжарить с одной стороны,


перевернуть на другую


и выложить сверху лук,


нарезанный тонкими кольцами.


Сверху залить майонезом


и засыпать тертым сыром.


Накрыть крышкой


и тушить минут 30.Конечно, неповторимый вкус получается за счет тушения, а любителям сырной корочки можно поставить сковородку минут на 10 в хорошо прогретую духовку,


но уже после тушения.


Я всегда к рыбе отвариваю картофель, добавляю сливочное масло и укроп. Получается такой суррогат молодой картошечки. По-моему, самый лучший гарнир к рыбе, подчеркивающий, а не перебивающий,как жаренная картошка, деликатный вкус рыбы. А в киевских ресторанах сом по-киевски подавали именно с отварным картофелем.Приятного аппетита!

Спасибо, Ирочка! Я, надеюсь в Ижевске есть сомики, ведь если они есть в Греции...

Лиличка, замечательный способ
Обязательно воспользуюсь Твоим рецептом....
Очень красиво у Тебя получилось

Надеюсь, получится вкусно.

Маил-агент?
Скайп?
Мессенжер?
Ася?
Выбирай

Лилия писал(а):

Рита, в Израиле есть сомы???

Конечно есть!!!
Ещё какие!!!

Лилия писал(а):

Тогда я установлю сегодня же.

Давай...
http://forum.say7.info/topic706.html
Буду ждать.

AAA

Лилия писал(а):

Я, надеюсь в Ижевске есть сомики, ведь если они есть в Греции...

В Греции, как у нас говорят, всё есть! А вот у нас я что-то давненько не видела в продаже сомиков !
Рецепт замечательный
...Наверное, за неимением сомиков, попробую приготовить с другой рыбкой...

С другой рыбкой будет похоже на все остальные рецепты рыбы с сыром и майонезом. А тут особенный аромат. Но все равно Люси дерзайте.

Лилия, спасибо!

Какая вкусняшка!!!
Спасибо за рецепт!!!
Интересно, а в Канаде есть сомики?

Если в Канаде есть реки, а сом рыба речная. то и сомики должны быть.

Лилия писал(а):

Если в Канаде есть реки, а сом рыба речная. то и сомики должны быть.

Надо срочно отправить мужа на рыбалку!!!

Удачи!

Лилия !!!
Люблю рыбку покушать Если куплю сома ,обьязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт !!!

Лилия
Спасибо, Очень аппетитный рецепт!!! А если налима так приготовить? Мне кажется налимы похожи на сомиков.
Девочки, кто зоологию помнит, сомики и налимы не одного ли семейства?

Василиса писал(а):

Девочки, кто зоологию помнит, сомики и налимы не одного ли семейства?

Да это уж не зоологию, а ихтиологию изучать надо!

Люси писал(а):

Василиса писал(а): Девочки, кто зоологию помнит, сомики и налимы не одного ли семейства? Да это уж не зоологию, а ихтиологию изучать надо!

Ну бог с ними, с науками, вы мне только скажите, налима по этому рецепту стоит готовить?

Василиса, Василиса, я полагаю, что этот рецепт, в принципе, хорош для любой рыбы, особенно речной.

Люси
Пасиб!!! Я тоже так предполагала. Рецепт очень понравился, а сома я что-то не припоминаю ела ли, вкус не представляю.

У сома очень мало костей, в этом он и выигрывает перед остальными речными рыбами, но если вам не лень потом косточки вытягивать... У меня с этим проблема: и муж и сын если хоть одну косточку увидят есть не будут.

Лилия, согласна. К сожалению, в большинстве своём речные рыбы костисты
Я иногда готовлю очень похожим способом судака, щуку и кое-какую другую рыбку... получается тоже вкусно!