Эклеры с заварным кремом и черносливом

Ингредиенты: тесто: 1.5 стакана воды, 200 гр маргарина или масла, 1,5 стакана муки, 4 яйца, соль на кончике ножа

крем:1/2 л молока, 1 стакан холодного молока, 2-3 ст.ложки муки, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 150 г слив.масла., ванилин, чернослив -150г.

глазурь: 0,5ст.сахара, 1ст.л. молока,50гр.сл.масла, 1ст.л.какао.

Способ приготовления:

Воду вскипятить, добавить маргарин и соль - подождать пока маргарин расплавится. Снять с огня и тут же всыпать муку, хорошо перемешать. Немного остудить и миксером вбить в тесто яйца. Противень посыпать мукой и ложкой выкладывать шарики.

крем: Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока. Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином.

глазурь: сахар растереть с молоком добавить какао и масло. Поставить на медленный огонь и варить до растворения сахара,постоянно помешивая

В каждом эклере сделать надрез и положить внутрь кусочки чернослива и шприцем заполнить эклер кремом. Сверху полить глазурью и присыпать сахарной пудрой с какао.Моя глазурь немного застыла (сын мешал) и пришлось ее выкладывать ложкой, из-за этого не так аккуратно и красиво получилось,как хотелось. Но очень вкусно!!!

Приятного аппетита!

AKSINUA
Эклерчики, очень красивенькие получились. Мне очень понравились. Я правда никогда не делала. Начиталась , что у многих неполучается и никак не решусь.
Очень меня ваш протвень привлек. У меня ну точно такой же, даже потемнения в тех же местах
А за рецептик спасиб! Может соберусь и сделаю...

Руслана, этот рецепт очень простой,у меня получился с первого раза,правда я делала не эклеры,а торт из заварных шариков.
противень-это ад кромешный,чем я его не ру,все равно потемнения остаются!!!

здорово никогда еще не пробовала эклеры с черносливом) должно быть оочень вкусно
спасибо, Ксения, за рецепт!

AKSINUA писал(а):

Руслана, этот рецепт очень простой,у меня получился с первого раза,правда я делала не эклеры,а торт из заварных шариков. противень-это ад кромешный,чем я его не ру,все равно потемнения остаются!!!

Спасибо огромное! Обязательно попробую!
А протвинь уже не тру совсем, пусть будет в крапинку!

СУПЕР!!! Какие пухленькие получились!!!
Ксюша, утащила в закладки!!!

Будьте добры уточните ингредиенты в креме! Очень хочется испечь!!!
"1/2 л молока и далее снова 1 стакан холодного молока"
Заранее спасибо))) жду рецепт

Елена Булович, Все правильно,

Цитата:

крем: Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока. Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином

[/quote]

Спасибо большое, за рецептик!
Только я по размеру сделала их побольше, и классической формы
И, еще в заварной крем, добавила цедру апельсина! Смели все, не успела заметить как))))

Iulia, на здоровье!!!! красивые у вас получились!!!