Омлет по-корейски

Омлет по-корейски


тут морковь+зелёный лучок


Нов не сам рецепт омлета, а способ его приготовления, для разнообразия
Омлет по-корейски - это омлет с овощами в виде рулета
На сайте такого рецепта не нашла
Нам понадобится
3 яйца (это минимум или больше)
6 ст л воды (или молока)
3 щепотки соли
1/2 красного мясистого перца (или другие овощи по вашему вкусу и наличию)
зелень
* овощи и зелень нарезать как можно мельче
Приготовление
яйца, воду и соль смешать венчиком или вилкой без фанатизма, взбивать не надо, хорошо даже, если останутся фрагменты белка (далее вы их увидите на фото)
добавить измельчённые овощи и зелень

Омлетная смесь жидкая, наливать её на антипригарную сковороду лучше половником и распределять круговыми движениями, как блин, тонким слоем
Выпекать 1-2 минуты на огне 6 из 9 (индукционная плита), т.е. чуть выше среднего, пока не схватится поверхность омлетного блинчика

и затем на сковороде свернуть его с помощью лопатки рулетиком

оставить небольшой "язычок" для связки со следующим блинчиком

подливаем омлетную смесь-выпекаем-сворачиваем

и так, пока не используем всю омлетную смесь

получился толстенький омлетный рулетик


выкладываем на сервировочное блюдо и нарезаем произвольно
Омлет очень нежный и вкусный, исчезает мгновенно
Делается это всё очень быстро

Наталья, видела в интернете мастер-класс такого омлета. Заинтересовал, но хотелось узнать отзывы. Спасибо что выставила рецепт Теперь обязательно приготовлю в выходные

Попробуй, Ира
Это оказалось легко и просто и быстро, сковорода нужна хорошая и лопатка, ну и 3-4 яйца минимум для пухленького рулета-омлета
Да к тому же с овощами
Мне понравился

Классно!
Спасибо, Натульчик!

*ия* писал(а):

Наталья, видела в интернете мастер-класс такого омлета. Заинтересовал, но хотелось узнать отзывы

Часто делаю такой рулетик на завтрак, да и не только на завтрак, но и когда захочется. Здесь, главное понять принцип сворачивания рулета (Наташа, кстати, это хорошо и понятно описала). Я так давно его делаю, что сворачиваю его и из двух яиц (кому сколько надо) и наполнителями этого омлета у меня может служить что угодно: в сам омлет могу добавить грамм 20 тёртого сыра, если вместо воды добавить чуть молока - будет нежнее, а с водой будет чуть поплотнее (кто как закажет), после того, как я выливаю 3 ст. ложки омлетной смеси (я пользуюсь ложкой), часто присыпаю сверху эту смесь чем-либо, что найду в холодильнике: или обжаренные грибы мелко порезанные, или мелкие кусочки бекона или курицы-мяска в готовом виде, различные колбасно-мясные изделия - одним словом что найдёте в холодильнике, буквально 2 ст. л любого наполнителя в измельченном виде или смесь разных компонентов на весь омлет-рулет. Свернув рулетиком и оставив язычок, как Наташа пишет, добавляю 2ст.л. омлетной смеси, опять слегка присыпаю выбранным наполнителем и опять сворачиваю рулетиком и так до конца. Кстати, наполнителем может служить и помидор мелко резаный кубиком или тонкими маленькими слайсами, и лук, который я особо не мельчу, очень вкусно с зелёным луком. Всё, что вы не придумаете, всё будет вкусно, а можно просто одни яйца взболтать с чуть водой и тоже будет вкусно, вернее будут другие вкусовые ощущения. Мы то знаем, как меняется вкус, допустим, от нарезки исходных продуктов. Так и здесь - другая подача и ура! уже новое блюдо. Но обязательным атрибутом этого корейского (как Наташа пишет) омлета у меня должно рядом с рулетиком лежать пару маринованных маленьких огурчика и на самом рулетике несколько штрихов майонезика или другого соуса-кетчупа. Так расписала, что пойду приготовлю, хотя это уже и обед. Ну что ж, будет незапланированное быстрое блюдо.
Спасибо, Наташа, за выставленный рецепт . Фантазия всем в помощь .

~Iren~ писал(а):

Спасибо, Натульчик!

на здоровье, Ирэн
жду с отчётом

Радуж писал(а):

Так и здесь - другая подача и ура! уже новое блюдо

Радуж, спасибо за интересные дополнения! действительно можно и посыпать сверху чем-нибудь, а не вмешивать в омлетную смесь попробую
И да, новая подача и омлет просто улетел )))

Соня Эриксон писал(а):

на здоровье, Ирэн жду с отчётом

Надо до начала поста успеть приготовить.

Соня Эриксон
Как интересно!
Надо попробовать!

ТЕН писал(а):

Надо попробовать!

Лена, я считаю - да! надо пробовать ! с начинками на свой вкус

Наталья и мне рулетик понравился. Спасибо

irina-s писал(а):

Наталья и мне рулетик понравился. Спасибо

Ирина, я рада на здоровье

Соня Эриксон
Наташа, и меня заинтересовал.
И спасибо Наташе-Радуж за добавления к хорошему рецепту.

Наташа, сегодня тренировалась в приготовлении твоего омлета (из трех яиц). Готовила с перцем, колбасками и петрушкой. Оказалось все просто. С мужем на двоих хватило, для себя одной точно будет достаточно двух яиц
Понравилось. Спасибо за идею. В следующий раз приду с фотографией. Сейчас пока просто отчиталась о проделанной работе.

Привет, Ирэн
Спасибо за отзыв
По сытости девочкам конечно хватит и 2х яиц, я пишу минимум 3 шт для объёмного пухлого полноценного рулета, хотя колбаски конечно придают объём
а нам на двоих надо 6 яиц вообще для яичницы или омлета, этот я себе только готовила для пробы из 3х

Какой интересный способ приготовления омлета!!! Спасибо!!! Обязательно на днях попробую.

Наташа, прекрасный рецепт Очень понравился Обязательно попробую

Воробышек писал(а):

Какой интересный способ приготовления омлета!!! Спасибо!!! Обязательно на днях попробую.

казачка писал(а):

Наташа, прекрасный рецепт Очень понравился Обязательно попробую

Марина
Карина
девочки, я рада, что рецепт понравился
готовьте на здоровье, пусть вам будет вкусно

Натульчик, как и обещала, иду в гости с отчетом.
Готовила с желтым перцем, зеленым луком и свежей морковкой.

Спасибо за рецепт!

~Iren~ писал(а):

Натульчик, как и обещала, иду в гости с отчетом.

Оооочень аппетитно, Ирэн! Люблю твои фуд-фото
Спасибо за фото-отчёт и отзыв!

Соня Эриксон писал(а):

Люблю твои фуд-фото

Спасибо!
Я тоже благодарна за твои красивые и аппетиные регулярные отчеты, благодаря им я многое для себя взяла на заметку и уже приготовила.

~Iren~ писал(а):

Я тоже благодарна за твои красивые и аппетиные регулярные отчеты, благодаря им я многое для себя взяла на заметку и уже приготовила.

значит взаимно

Я сегодня готовила на завтрак рулет Фото нет, т. к мои быстренько все умяли Добавила перец болгарский, помидор, ветчину. Делала на молоке, сворачивать было трудновато, мягко было. В следующий раз буду делать на воде или пополам с молоком.
Спасибо большое за рецепт

*ия* писал(а):

сворачивать было трудновато, мягко было.

на воде тоже оч мягко
возможно многовато начинки у тебя было или не оч мелко она нарезана была
но главное вкусно

Девочки, всем привет
скоро лето и уже появились молодая зелень и овощи и закончился пост
самое время готовить омлет по-корейски
у меня сегодня такой мощный рулетик из 3х яиц и 6 ст ложек молока, наполнители - морковь и зелёный лучок
не ожидала, что с банальной морковкой будет так вкусно, мне оч понравилось, рекомендую
и нарядно

с молоком и правда рыхлее и чуть хуже сворачивается, но я справилась ))

и оч вкусно и сытно позавтракала