Просто вкусное мяско

Говядину готовлю очень редко. Но, иногда, хочется.


Продукты:
говядина - 1,5кг,
лук - 1 штука,
морковь - 1 штука,
помидоры в собственном соку - 250г,
мука - 1 ст ложка с горкой,
растительное масло,
соль, перец, специи по вкусу.

Мясо нарезать кусочками и положить в холодную воду на 30 минут.


Тем временем, порезать лук и потереть морковь на мелкой терке.

Воду слить и обжарить мясо в глубокой сковороде на растительном масле минут 10-15.

Добавить лук, обжарить.

Добавить муку, обжарить.
При необходимости, добавить чуточку кипяченой воды.

Добавить морковь, обжарить.
Можно добавить масла.

Добавить помидорный сок. Посолить, поперчить, добавить специй. Потушить.

Добавить помидоры.

Тушить на малюсеньком огне под крышкой около 2х часов. Не забывать помешивать.

Приятного аппетита!

вкуснятина, я тоже хочу!!!!!!!!

Спасибо, Лидуня!!!

Мяско получается очень нежное.

Танюня, объедение!!!!
Сасибо за рецепт!

Люсичка!

Времени, конечно, уходит много, но оно стоит того!

Красиво! Но почему так долго? А можно обычные помидорки соленые-маринованные?

Танюнь, скажи, а зачем нужно мясо оставлять в холодной воде на 30 мин.? это рецепт такой или какой-то "секрет" для лучшего приготовления мяса?

Забава писал(а):

Но почему так долго?

Забавушка, чтобы мяско было мягкое, нежное, таяло во рту.

Забава писал(а):

А можно обычные помидорки соленые-маринованные?

Попробуй томатную пасту, если нет помидоров в собственном соку.

Я не думаю, что соленые или маринованные помидоры подойдут.

Наталика писал(а):

а зачем нужно мясо оставлять в холодной воде на 30 мин.?

Натуська, чтобы кровь "ушла".

Танюня!!! Мяско аппетитное !!!

Спасибо, Оксаночка!

Ух ты, здорово.Никогда не пробовала с помидорами.Надо попробовать.

Попробуй, Светик!

Фсе! И этот рецептик в своей книжечке зафиксировала!

И еще... а мука зачем?

У меня свекровь готовила такой гуляш, вкусняшка необыкновенная ....увидела, Танюшка, твое мяско и сразу вспомнила...спасибо Если на фотках такое красивенное мяско, то я представляю какая это вкуснотища! У меня фото вообще не получаются(наверное ручки-крючки )

Тетя Таня писал(а):

У меня свекровь готовила такой гуляш

Танюшечка, так это свекровь и научила меня так мяско готовить!!!
Я, когда первый раз попробовала у нее, 18 лет назад, так сразу же и взяла рецептик!!!

Танюня
молодец!!!!
КРАСОТА,ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!!!!!

sveta писал(а):

КРАСОТА,ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!!!!!

Светулька!

Танюня !!!Я тоже так его готовлю ,только ещё на ночь перед приготовлением засыпаю мяско резанное льдом -в смысле кусочками льда .Оно и нежнее и все ненужные добавки выходят из мяса .

Ларчик!

Larisa писал(а):

только ещё на ночь перед приготовлением засыпаю мяско резанное льдом -в смысле кусочками льда .

Спасибо за совет! Обязательно так сделаю в следующий раз!

Larisa писал(а):

Танюня !!!Я тоже так его готовлю ,только ещё на ночь перед приготовлением засыпаю мяско резанное льдом -в смысле кусочками льда .Оно и нежнее и все ненужные добавки выходят из мяса .

То есть вы выливаете потом водичку, которая со льда натаялась?

ой, здорово как, Танюшка молодец!!!!

Танюня писал(а):

Натуська, чтобы кровь "ушла".

Larisa писал(а):

Я тоже так его готовлю ,только ещё на ночь перед приготовлением засыпаю мяско резанное льдом -в смысле кусочками льда .

Танюнь, Лариса, девочки, спасибо большое за Ваши советы-ответы , я этого не знала