Утка в пряном мандариновом соусе
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
10 Янв 2010 3:17
 |
Тётя Люба
 Люба 46 лет Россия, Москва   |
|
Рецепт из журнала "Школа гастронома"
"Утка в пряном мандариновом соусе" (пишу с теми ингредиентами, что удалось найти мне) Утка (половинка) - 1 кг Мандарины - 6 штук Майоран Кориандр Имбирь молотый Черный перец молотый Соль Сахар Белое сухое вино Утку помыть, порезать на порционные куски. Обсушить полотенцем. Натереть на терке цедру мандаринов, смешать со специями и солью, добавить чайную ложку растительного масла. Натереть утку со всех сторон смесью. Я оставила в холодильнике на ночь, чтобы лучше пропиталась. В разогретую до 160 градусов духовку поставить утку и запекать 1 час. Затем полить соусом и держать в духовке еще 30 минут. (время нужно смотреть по своей духовке, оно может быть разным) Соус: Смешать сахар, вино, сок мандаринов (выжать) и довести до кипения. Получается такая пряно-сладкая птица, очень нежная и мягкая.  |
|
|
10 Янв 2010 3:28
|
Алусик-мамусик
 Алла 57 лет Эстония ,Таллинн |
|
Любочка, какая уточка у тебя аппетитненькая
 ,а вкусная навееееерно  |
|
|
10 Янв 2010 9:18
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
Тётя Люба
Отличная уточка!!! Любочка, спасибо!   |
|
|
17 Янв 2010 4:35
|
ИрКапичон
 Ирина 62 года Киев |
|
Люблю утку. Обязательно попробую такую заправочку.
|