Миндальный пирог с маскарпоне

Маскарпоне - пожалуй один из самых моих любимых продуктов в выпечке. Она всегда получается и более того, получается великолепной - мягкой, рыхлистой и очень-очень вкусной. К сожалению, коробочка с вкусным кремом дома у нас не частый гость, но уж если появляется, то я стараюсь приложить максимум фантазии и возможностей, что бы приготовить что-нибудь новенькое. И вот, волею случая, муж возвращается из похода в Большой магазин и приносит мне две баночки маскарпоне: "Я тут подумал, что возможно отсутствие этого сыра как раз и отделяет тебя от какого-то давно задуманного шедевра, вот я и схватил сразу две!" Чудесный он у меня. И я с вами спешу поделиться очередной вариацией пирога с Маскарпоне!
Яблоки можно заменить на груши или сливы. Получится очень хорошо!

И н г р е д и е н т ы:

4 яйца
250 г сахара
125 г мягкого сливочного масла
250 г сыра Маскарпоне
100 г молотого миндаля
3 ст. л. крахмала
0,5 пакетика ванилин
1 пакетик разрыхлителя
300 г муки
1 большое яблоко
немного сока лимона
1 ст. л. коричневого сахара (можно простого)

П р и г о т о в л е н и е:
Яйца хорошо растереть с сахаром. Чем дольше, тем лучше. В идеале взбивать миксером минут 10-15. Добавить по порядку остальные ингредиенты, каждый раз хорошо перемешивая: мягкое масло, Маскарпоне по ст. ложке, молотый миндаль, крахмал, ванилин, муку перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Оно получится довольно-таки густое.


Яблоко нарезать на дольки, сбрызнуть соком лимона, что бы не потемнели.


Вылить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму (у меня в диаметре 26 см, думаю меньше не стоит, т.к. теста получается много, плюс оно очень хорошо поднимается). Сверху уложить порезанные яблоки, присыпать коричневым сахаром. Яблоки получше вдавить в тесто.


Выпекать в духовке при т.180º C около 35-40 мин. Вот тут видно, как он хорошо поднялся.




Посмотрите какое изумительно рыхлое получилось тесто:


Приятного аппетита!

Какую Нина вкусняшку нам принесла
Представляю, какой нежный пирог получился... мммм....
Срочно в закладки!!!

Камелия
Наташ, непередаваемо нежный! Мужа вчера еле от тарелки оттащила, уговорив оставить на завтра ))) Я даже целый пирог без формы не успела сфотографировать, он уже от запаха с ума сходил! Очень рекомендую приготовить, когда появится вожделенная баночка маскарпоне в закромах

Niksya ниночка ну и вкуснотища!!!спасибо , в закладках

elenusca
Спасибо! Надеюсь рецептик долго не залежится и вы в скором времене насладитесь вкусной выпечкой!

Niksya
Ниночка, пирог - красавец
Никогда не видела, чтобы маскарпоне добавляли в тесто. Так что обязательно попробую приготовить.
Спасибо

KceHbka писал(а):

Niksya Ниночка, пирог - красавец Никогда не видела, чтобы маскарпоне добавляли в тесто. Так что обязательно попробую приготовить. Спасибо

Ооооооо, ты что, в тесто самое то - оно делает его таким нежным... просто даже не передать словами на сколько. Такой пирог хочется есть еще и еще и просто не успеваешь замечать, когда в твоей руке оказывается последний кусочек

Ниночка, замечательный рецепт! Как раз раздумывала, что приготовить из маскарпоне! В точку!

Наталия О.
Ммммм, у меня осталась еще одна драгоценная баночка Я ее приберегла на особый случай, который скоро настанет и порадую вас еще одним маскарпонским чудом!

Niksya писал(а):

Ооооооо, ты что, в тесто самое то - оно делает его таким нежным... просто даже не передать словами на сколько. Такой пирог хочется есть еще и еще и просто не успеваешь замечать, когда в твоей руке оказывается последний кусочек

Нин, теперь точно приготовлю

KceHbka

Нин,опять сооблазняешь?какая вкуснятина ,очень люблю маскарпоне,жаль .что не совсем доступный на каждый день для меня,а то я бы уж его везде всунула бы Нинуля ,спасибо за шикарный рецепт!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-679824615.html][/URL]

Niksya
Обалденный пирожок!

полесье писал(а):

Нин,опять сооблазняешь?

Ой,Нина,соблазняешь?!!!
спасибо

полесье писал(а):

Нин,опять сооблазняешь?какая вкуснятина ,очень люблю маскарпоне,жаль .что не совсем доступный на каждый день для меня,а то я бы уж его везде всунула бы Нинуля ,спасибо за шикарный рецепт!!

Маскарпоне... как много в этом слове У меня муж, после этого пирога, сказал, что каждую неделю будет меня снабжать по баночке, только бы я что-то подобное делала И я, если и соблазняю, то самую каааапельку, и лишь для того, что бы вы сами убедились, на сколько вкусный пирог!

adelja писал(а):

Niksya Обалденный пирожок! Ой,Нина,соблазняешь?!!! спасибо

Чуть-чуть Готовьте с удовольствием и получайте шикарное настроение от результата!

Niksya
Ниночка, пирог - отпад! Большое спасибо! Забираю в закрома!

Имбирь
Спасибо, Оленька!

Какой красивый пирог. Сразу хочется вкушать кусочек надо будет срочно приготовить половинку а где вы покупаете молотый миндаль? Спасибо

Голда
Я всегда покупаю целый миндаль, молотого ни разу не видела в продаже. Слегка, чуть-чуть его обжариваю на сухой сковородке, а потом молю в кофемолке. Можно так же пропустить через мясорубку

Ниночка, спешу отблагодарить тебя за чудесное лакомство!

Niksya писал(а):

Посмотрите какое изумительно рыхлое получилось тесто:

Все слово в слово получилось как ты и писала! Невозможно пушистый и нежный пирог! О-о-чень нежно!!!
Вчера пекла, думала будем в течение недели чаевничать, ведь пирог большой. Какой там, вчера же его уже не стало! С П А С И Б О!

Наталия О.
Вау, Наташенька!!! Просто чудо пирожок получился! Невероятно красивый! У меня муж как картинку увидел, давай просить: "Ну сделай еще раз этот пирог, я же две баночки маскарпоне тебе привозил" ) А у меня-то на нее другие планы ) Просто ну оччень аппетитные фотографии, спасибо тебе большое и за фото, и за доверие, и за добрый отзыв!

Niksya
Ниночка, приготовила я этот замечательный пирожок
Вкусно , мои мужчины уже смели половину
Только я без фото. Яблоки в пироге предательски "пошли ко дну". Даже не знаю, почему Поэтому такой красоты, как у тебя и Наташи не получилось....но вкус ....божественный......
Спасибо

KceHbka
Может яблочки толсто порезала? А бисквит хорошо поднялся? Очень довольна, что результат пришелся по вкусу, спасибо!

Niksya писал(а):

Может яблочки толсто порезала?

Вроде нет, как на фото...

Niksya писал(а):

А бисквит хорошо поднялся?

О, да....Тут никаких претензий к пирогу нет. Тесто поднялось просто отлично

KceHbka

Уф, ну успокоила. Тогда может просто какая-то особенность пирога-духовки-яблок Но, главное, что вкусно!

Нина,огромное спасибо за рецепт!Я вообще люблю маскарпоне и частенько его покупаю.Но пирог с маскарпоне просто божественный!И делается достаточно быстро и просто! Думаю,что теперь частенько буду баловать мужа,да и себя вашим пирогом! Спасибо еще раз!!!