Баранина, запеченая в соусе с грецкими орехами

Баранина (вырезка), запеченая в соусе с грецкими орехами



Баранина – 4 куска (100-120 гр. каждый, можно с костью)
Грецкие орехи, чищенные, измельченные - 120-150 гр.
Петрушка, измельченная - 2-3 ст.л.,
Сок половины лимона
30-50 мл. растительного масла

Смешать грецкие орехи с петрушкой, добавить сок лимона, растительное масло.
Измельчить все в блендере.
Разогреть духовку до 240 С.
Баранину посолить, поперчить, обмазать ореховой смесью.
Обжарить на горячей сковороде на растительном масле (я добавила немного масла грецкого ореха) по 2 минуты с каждой стороны.
Дальше поставить баранину в разогретую духовку и запекать баранину 3-4 минуты для средне прожаренного состояния. 5-6 минут – для хорошо прожаренного состояния.


Источник: "Australian Lamb"

Приятного вам!

Спасибо!!!Я очень люблю баранину,попробую этот рецепт обязательно!

полесье писал(а):

попробую этот рецепт обязательно

Ленуля, получилось очень неплохая баранина с приятным деликатным вкусом грецких орехов

Ольга, вкусно выглядит! Добавила в темку о баранине... Спасибо!

Katrinute писал(а):

Спасибо!

Катюша

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!!

Остались молотые орехи и пол лимона от выпечки, но баранины не было. Взяла свинину корейку. Вкусненько!!!
Спасибо за идейку!

На здоровье

А этого времени достаточно чтоб мясо приотовилось и было мягким?

Надо ориентироваться на собственный вкус, величину куска и качество мяса. Мне этого времени хватило

Xyver писал(а):

А этого времени достаточно чтоб мясо приотовилось и было мягким?

Eto tochno ochen malo vremeni ia yje zapekau okolo 30 minyt. Dymmau chto ewe okolo 20, 30 minyt nado...

Y menia net blendera, vse nikak ne kyplu. Tak ia etoi kashicey obmazala baraniny i ostalnoe po recepty posmotrim chto polychitsia.

V obwem vkysno polychilos, no ia miaso perederjala, ono podgirelo i sovsem visoxlo. Daje i neznau kak postypit v sledywui raz... Tak kak po recepty etogo ne dostatochno miaso ewe siroe i ocgen jeskoe. Chto posovetyete??
Spasibo.