Кекс c белым шоколадом

Странным и загадочным образом в нашем доме появляется белый шоколад, который никто из нас не ест. Не иначе как барабашка делает припасы на черный день, дабы чем-то светлым его скрасить А у меня к чаю ничего нету для уставшего с работы мужа. Позаимствовав рецепт у chadeyka, а шоколад у барабашки, сделала быстрый, легки, нежный кекс. И совсем без масла Решила поделиться с вами, кто знает, может у вас дома тоже живет такой запасливый домовенок?

И н г р е д и е н т ы:
100г белого шоколада (у меня был пористый)
100 г сметаны (что бы кексы со сметаной не были влажными, выбирайте жирную сметану, у меня 23%)
2 яйца
50-60 г сахара
75 г муки (примерно 2 ст. л. с горкой)

П р и г о т о в л е н и е:

Взбаем два желтка и 75г сахара в очень пышную и светлую массу.


Томип шоколад на водяной бане. Аккуратно, он быстрее сворачивается, чем темный шоколад.


Теперь в массу добавляем шоколад и сметану. Хорошо и тщательно перемешиваем. В начале от шоколада могут быть комочки, потом они разойдутся.


Просеиваем муку. Мешаем, зачерпывая от края и опуская тесто в середину, при этом удобно другой рукой поворачиваем миску.


Взбиваем белки в густую пену, можно добавить щепотку лимонной кислоты, что бы они были более плотными и меньше опускались.


Аккуратно смешиваем белки с тестом:


Выливаем в смазанную маслом форму и присыпанную мукой. Форма должна быть не очень большой, так как теста получается не много:


Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке 35-40 минут (в зависимости от формы). Если верх будет совсем уже коричневым, а время не вышло, накройте его фольгой.


Пока кекс остывает делаем заливку. 50 гр. белого шоколада и 2 ст. л. сливок. Топим на водяной бане, перемешиваем. И поливаем кекс.
После остывания он немного осядет. Ничего страшного, на вкус и внешний вид это никак не влияет!







Приятного чаепития!

ой, я первая на такую вкусняшку) прекрасный кексик такой красивый, воздушный, нежный я вот очень люблю белый шоколад, поэтому с радостью забираю в закладки
спасибо большое!

Jessica

Даш, это же здорово! Для любителей белого шоколада - этот кекс будет поистине сказочным удовольствием! Особенно помадка мне понравилась сверху И это при учете того, что так белый шоколад мы не едим

Ниночка, а я как раз обожаю белый шоколад!!! И пусть говорят,что это вовсе и не шоколад...,а мне никакой разницы... Я просто люблю это нежное сливочно-сгущёнистое облачко, которое тает во рту... И все десерты с белым шоколадом мне всегда кажутся очень благородными, торжественными и изысканными...
А этот кексик загляденье!!! Я бы его назвала "Ангельский кекс" или "Пища ангелов"!
Красавец! Нежный, светленький, ммммм, слов нет!!!
Спасибо огромное,Ниночка! Рецептик забираю!!!

Miuda

Катюша, как приятно было угодить Кекс получается именно таким, как ты описала шоколад: "нежное сливочно-сгущёнистое облачко, которое тает во рту". Очень воздушное тесто за счет вбитых отдельно белков. Не тяжелый - так как полностью отсутствует масло, рыхлый даже без разрыхлителя и соли - а уж с помадкой сверху - зашатаешься Балуй себя на здоровье!

Niksya писал(а):

Решила поделиться с вами, кто знает, может у вас дома тоже живет такой запасливый домовенок?

У нас домовенок если и принесет, то "некоторые" и я в том числе, быстро ему делают ноги
Кекс замечательный!!!!
Рецепт забираю!!!! А с черным шоколадом не пробывала?
Ниночка, мерси!!!!!

Niksya
Ниночка, отличный кексик
У меня как раз плиточка белого пористого лежит. И никто не ест
Будем печь кекс. Срочно
Спасибо

Katrin03 писал(а):

Рецепт забираю!!!! А с черным шоколадом не пробывала? Ниночка, мерси!!!!!

Ура! С черным не пробовала, но мне кажется он будет несколько грубее, чем даже с молочным если... но это догадки, воможно буду экспериментировать на досуге

KceHbka писал(а):

Niksya Ниночка, отличный кексик У меня как раз плиточка белого пористого лежит. И никто не ест Будем печь кекс. Срочно Спасибо

Так это же прост замечательно!

Ниночка, представляю какой кексик бесподобный! Беру на заметку! А вообще у тебя вся выпечка классная, я до сих пор прибываю в состаянии эйфории стоит только вспомнить божественный вкус кекса с глинтвейном! Спасибо тебе за кулинарное творчество!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-399009927.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-399009927.html][/URL]

Niksya
Нинуся, какой у тебя барабашка клевый! А ты проверила, он у тебя потом кусочек кексика не стырил?
А вообще кексик без масла - супер! Спасибо за такое замечательное лакомство

Ниночка, кекс очень заманчивый , забираю рецепт с удовольствием

ланита писал(а):

Ниночка, представляю какой кексик бесподобный! Беру на заметку! А вообще у тебя вся выпечка классная, я до сих пор прибываю в состаянии эйфории стоит только вспомнить божественный вкус кекса с глинтвейном! Спасибо тебе за кулинарное творчество!

Светлана, как приятно спасибо большое за такие добрые слова!

Пламя писал(а):

Niksya Нинуся, какой у тебя барабашка клевый! А ты проверила, он у тебя потом кусочек кексика не стырил? А вообще кексик без масла - супер! Спасибо за такое замечательное лакомство

Оксан, уж не знаю вместе ли с барабашкой или муж один, но с утра тарелка была на столько чиста, что я даже крошек не заметила )))

Monica писал(а):

Ниночка, кекс очень заманчивый , забираю рецепт с удовольствием

Здравствуйте, Ниночка!
Спасибо Вам большое за рецепт, очень вкусно!
Я тестом по рецепту заполнила силиконовую формочку для кексиков, вот такую -



пекла 17 минут при 200С, а потом ямочки, которые получились, когда я кексики вытащила, заполнила заливкой по рецепту. Это очень вкусно, только что пили чай с ними - потрясающе, жаль, не могу сфотографировать, с аппаратом беда.
Спасибо Вам огромное!

Betka
Света, никогда не видела такой формы, кексики должно быть получились очень оригинальными. И идея с такой заливочкой в серединку - потрясающе! Эх, жаль, результат не увидеть, но я теперь буду гоняться за такой вот формой, что бы повторить

я так люблю белый шоколад))искала именно такой рецепт очень рада что нашла))))))сегодня делала зебру)))завтра обязательно попробую испечь этот кексик)))))результатом поделюююсь



спасибо за рецепт)

Кадрия
Очень рада, что ты нашла меня с рецептом Уверена, кекс понравится, это я как любитель шоколада, любителю шоколада говорю

я посмотрела)))))у тебя столько интересных рецептов))несколько уже в закладках))

Кадрия
Спасибо, мне очень приятно

Нина,спасибо Вам огромное за рецепт. У нас в семье тоже белый шоколад не особо кушается.Я делала маленькие кексики из двойной нормы.Сфотографировать сначала забыла....а потом было поздно)

Даже годовалая сестренка от души один слопала-уж очень вкусные)

Shadanell

Дашенька, спасибо за добрые слова. Рада, что кексики понравились всем - от мала, до велика!

Симпатичный получился кексик:

добавила немного разрыхлителя и сверху посыпала вафельной крошкой.
В общем, вкусно!
Niksya, спасибо за рецепт!