Подбитый борщ

Хочу предложить вам рецептик подбитого борща, который популярен на Западной Украине, он мне достался от свекрови. Его в основном готовят на Рождество, когда должно быть 12 постных блюд. Ну раз у нас и сейчас пост, то он полностью подходит для этого.

Продукты:

На 2-х литровую кастрюлю
2 средних буряка
2-3 ст. ложки муки
Перец, уксус, соль
Пол ст. л . сахара
Чеснок
Лавровый лист

Приготовление:

Отвариваем буряк, трем на крупной терке и добавляем немного уксуса 1-2 ст.л, кто как любит по кислоте.
Муку обжариваем на сковороде до золотистого цвета, затем в стакане воды, может больше размешиваем муку, чтоб не было комочков, добавляем сахар. Выливаем все это в подсоленную кипящую воду, доводи до кипеня, добавляем лаврушку, перец и выдавливаем чеснок., добавляем буряк, доводим до кипения, но не сильно кипятим, чтоб цвет не изменился. Все готово!

Можно пить его так, а можно подавать отдельно с отваренной картошкой (нарезанной кубиками или пюре, вперемешку с обжаренным лучком). Берете ложку картошки, окунаете в борщ и кушайте на здоровье. Муж очень любит такой борщ.

Его готовят также не в пост, с мясом на праздники и подают с грибными ушками, рецепт ушек http://forum.say7.info/topic9366.html , и с бендерыками.

Катя, спасибо за рецепт!Обязательно попробую! nyam2

Классный борщ good

- у нас самый любимый был в детстве, брат его называет "борщ из одного буряка" girl_haha

Катюша, спасибо за рецептик! Romashki

Кстати, так и не могу понять, почему "подбитый" Embarassed

Подбитый потому, что подбивается мукой. Это так на Западной Украине говорят Smile

Спасибо за отзів Rose

А, спасибо, что просветила, praising

а то у меня бабушка тоже там живет, в Городенковском районе, но у них в селе так не говорят, поэтому-то я и не знала Embarassed

Очень приятственный борщик! Вобрал в себя все самые любимые особенности обычного тяжеловесного (по времени готовки) борща: бесподобный цвет, яркий насыщенный вкус, аромат чесночка и любимых травок nyam2

Теперь этот рецептик будет у меня самым козырным из борщевых разновидностей! Гран мерси любезному автору! Rose

Ух ты какой коментарий! Rose

Так радостно, что борщик понравился. Попробуйте его с грибными ушками, это просто супер good2

Спасибо огромное за отзыв Наташа

Решила сделать повторно. Очень душевный борщ получился!!! air_kiss

Сообщение	Автор
Подбитый борщ 19 Фев 2010 22:07	wunderba Екатерина 39 лет
Хочу предложить вам рецептик подбитого борща, который популярен на Западной Украине, он мне достался от свекрови. Его в основном готовят на Рождество, когда должно быть 12 постных блюд. Ну раз у нас и сейчас пост, то он полностью подходит для этого. Продукты: На 2-х литровую кастрюлю 2 средних буряка 2-3 ст. ложки муки Перец, уксус, соль Пол ст. л . сахара Чеснок Лавровый лист Приготовление: Отвариваем буряк, трем на крупной терке и добавляем немного уксуса 1-2 ст.л, кто как любит по кислоте. Муку обжариваем на сковороде до золотистого цвета, затем в стакане воды, может больше размешиваем муку, чтоб не было комочков, добавляем сахар. Выливаем все это в подсоленную кипящую воду, доводи до кипеня, добавляем лаврушку, перец и выдавливаем чеснок., добавляем буряк, доводим до кипения, но не сильно кипятим, чтоб цвет не изменился. Все готово! Можно пить его так, а можно подавать отдельно с отваренной картошкой (нарезанной кубиками или пюре, вперемешку с обжаренным лучком). Берете ложку картошки, окунаете в борщ и кушайте на здоровье. Муж очень любит такой борщ. Его готовят также не в пост, с мясом на праздники и подают с грибными ушками, рецепт ушек http://forum.say7.info/topic9366.html , и с бендерыками.	wunderba Екатерина 39 лет
19 Фев 2010 22:37	Ирa-Юра Ирина Казахстан
Катя, спасибо за рецепт!Обязательно попробую!	Ирa-Юра Ирина Казахстан
21 Фев 2010 22:24	Taissia Nataliya 50 лет Одесса/София
Классный борщ - у нас самый любимый был в детстве, брат его называет "борщ из одного буряка" Катюша, спасибо за рецептик! Кстати, так и не могу понять, почему "подбитый"	Taissia Nataliya 50 лет Одесса/София
21 Фев 2010 22:30	wunderba Екатерина 39 лет
Подбитый потому, что подбивается мукой. Это так на Западной Украине говорят Спасибо за отзів	wunderba Екатерина 39 лет
26 Фев 2010 1:31	Taissia Nataliya 50 лет Одесса/София
А, спасибо, что просветила, а то у меня бабушка тоже там живет, в Городенковском районе, но у них в селе так не говорят, поэтому-то я и не знала	Taissia Nataliya 50 лет Одесса/София
02 Мар 2010 23:25	Яблонька Наташа 46 лет Красноярск
Очень приятственный борщик! Вобрал в себя все самые любимые особенности обычного тяжеловесного (по времени готовки) борща: бесподобный цвет, яркий насыщенный вкус, аромат чесночка и любимых травок Теперь этот рецептик будет у меня самым козырным из борщевых разновидностей! Гран мерси любезному автору!	Яблонька Наташа 46 лет Красноярск
03 Мар 2010 0:24	wunderba Екатерина 39 лет
Ух ты какой коментарий! Так радостно, что борщик понравился. Попробуйте его с грибными ушками, это просто супер Спасибо огромное за отзыв Наташа	wunderba Екатерина 39 лет
16 Сен 2013 22:48	Maринчик Марина 48 лет Украина г.Краматорск
Решила сделать повторно. Очень душевный борщ получился!!!	Maринчик Марина 48 лет Украина г.Краматорск