Постный ореховый майонез

Очень вкусный соус с ярким ореховым вкусом ,
который можно добавлять в овощные салаты, постные супы.


Нам понадобиться:
*грецкие орехи - 1ст.
*растительное мало - 1/2ст.
*соль, сахар - по вкусу.
*горчица - 1ч.л.
*яблочный уксус - 1ч.л.
*вода - 1/3ст.


Приготовление:
Орехи измельчить с помощью кофемолки или блендера до порошка
(у меня получилось не так мелко как хотелось бы).


Добавить по вкусу соль, сахар, горчицу. Влить немного воды,
хорошо размешать - получится густая кашица.


Затем по каплям добавлять растительное масло и тщательно растирать,
пока орехи не впитают масло.
Затем понемногу добавлять воду и уксус - масса начнет белеть при смешивании.
Добавлять до желаемой густоты. Тщательно перемешать,
и хорошенько взбить миксером или блендером (лучше всего), пока масса не станет воздушной, нежной.
Можно добавить по желанию специи, чеснок, зелень и т.п.
Из такого количества продуктов получатся 250-300 гр. майонеза.


Вот и все, соус готов! Приятного аппетита.

Очень интересно. спасибо. беру в закладки

Паштеты ореховые делала, а до майонеза не додумалась. Спасибо большое. Так хочется свеколки с майонезом, а сейчас не делаю (рецепты не с яйцом, так с молоком). Уверена, будет вкусно. Да, а у меня с вечера замочены семечки подсолнуха на сыр, попробую прямо сейчас их взбить вместо орехов на майонез.
P.S. До свеклы ход не дошел - смакую с хлебцами. Очень вкусно, нежно, обогатила кислородом с помощью специальной насадки, беленький майонез, еще раз спасибочки!!!!!!!

Давно использую этот майонез, очень вкусно и ... калорийно! Только у меня в рецепте пол стакана орехов (слегка обжарить) и 2/3 стакана масла.
Рекомендую!

очень интересно, и мне так хочется салатика с майонезом, а не могу... Вот попробую такой сделать. Большое спасибо

Марьяна, Аня, Юля,Катя ! Девочки, СПАСИБО
Очень рада что понравилось и пригодилось

julyz писал(а):

Давно использую этот майонез, очень вкусно и ... калорийно! Только у меня в рецепте пол стакана орехов (слегка обжарить) и 2/3 стакана масла. Рекомендую!

Да уж калорийно, ничего не скажешь . Но в пост хорошо, так как количество употребляемых калорий все таки снижается.

An-na писал(а):

Так хочется свеколки с майонезом, а сейчас не делаю (рецепты не с яйцом, так с молоком). Уверена, будет вкусно.

Анечка, этот соус к свекле подойдет изумительно!!!

An-na писал(а):

Да, а у меня с вечера замочены семечки подсолнуха на сыр, попробую прямо сейчас их взбить вместо орехов на майонез.

Отлично, ведь главное идея, а дальше можно экспериментировать

An-na писал(а):

P.S. До свеклы ход не дошел - смакую с хлебцами. Очень вкусно, нежно, обогатила кислородом с помощью специальной насадки, беленький майонез, еще раз спасибочки!!!!!!!

Когда только успела
Ну ничего, что не дошло, в следующий раз Зато еще одна идея, обогатить кислородом!
Анечка, молодец, я рада, что понравилось!!!

а у меня не чисто белый получился, но вкусный, хорошая заправочка сегодня к салатику будет

wunderba писал(а):

а у меня не чисто белый получился, но вкусный, хорошая заправочка сегодня к салатику будет

Ага, у меня тоже не белый получился, а бежевый такой.
Молодец, Катюш, я очень рада, что пригодилось

Даша писалаДа уж калорийно, ничего не скажешь . Но в пост хорошо, так как количество употребляемых калорий все таки снижается.

Ну не скажи не скажи у меня муж постится так теперь кушает жаренную картошку очень часто , жаренные оладушки , вчера целую миску большую напекла пирожков постных с капусткой и картошкой, а еще фасо, горох, мне кажется что это все намного калорийней мяса, рыбы и других непостных блюд. Жаль что сейчас не лето, а то б кушал бы у меня свежие салатики и жаркое с свежих овощей типа кабачки и баклажаны

Марьяна, конечно мужчинам хочеься такого выпечки всякой. А мой мне говорит, чтоб я не пекла ничего, потому что весна скоро и растолстеем с ним вместе, я же ему пеку и сама не удерживаюсь кушаю , сейчас вот перестала его баловать, и картошку мы жаренную не кушали ни разу во время поста, как-то все отварное едим....

dewa писал(а):

Ну не скажи не скажи friends у меня муж постится так теперь кушает жаренную картошку очень часто , жаренные оладушки , вчера целую миску большую напекла пирожков постных с капусткой и картошкой, а еще фасо, горох, мне кажется что это все намного калорийней мяса, рыбы и других непостных блюд. Жаль что сейчас не лето, а то б кушал бы у меня свежие салатики и жаркое с свежих овощей типа кабачки и баклажаны

Согласна, Марьяна, но я просто мужчин в расчет не взяла . Просто у нас постятся одни женщины, а мужчины без зазрения совести уплетают мясо, ну это личное дело каждого .

Мы стараемся не просто не есть животной пищи, но и ограничить себя во всяких вкусностях. Поэтому мы все варим, парим, с минимальным добавлением масла и т.п.
Радуем себя только по выходным, какой-нибудь постной выпечкой, интересным блюдом или вот соусом.

Здоровский соус ! Надо будет и мне обязательно попробовать такой ! Уверенна, мне он очень понравится , так как я очень люблю орешки ! Спасибо тебе огромное за рецепт ! Уношу в закладки !

Спасибо тебе, Лёлечка!!!
Уверена, что тебе понравиться !

Даша,приготовила вчера майонез-очень понравился
Жаль,что я его очень поздно заметила,когда пост почти закончился...
Но на будущее буду знать,что есть такой замечательный майонез,спасибо

прикольно, настоящий майонез, молодчина

_lena_ писал(а):

Даша,приготовила вчера майонез-очень понравился girl_claping Жаль,что я его очень поздно заметила,когда пост почти закончился... Но на будущее буду знать,что есть такой замечательный майонез,спасибо

Лена, вам спасибо, за то, что приготовили и за фотографию! Отлично получился! Очень рада, что вам понравилось! Он и не только для поста пригодится, а для каких-нибудь блюд, где уместен ореховый привкус!

Olga Pushina писал(а):

прикольно, настоящий майонез, молодчина

Да, даже еще вкуснее, чем обычный!

_lena_ писал(а):

Жаль,что я его очень поздно заметила,когда пост почти закончился...

и мне жаль такая классная вещь! думаю, такой соус хорош не только в пост. надо будет попробовать. Даша, а ты с другими орехами не пробовала делать?

Натульчег писал(а):

и мне жаль sad такая классная вещь! думаю, такой соус хорош не только в пост. надо будет попробовать. Даша, а ты с другими орехами не пробовала делать?

Спасибки! Да, Натульчег, еще не все потеряно, впереди Великий праздник, можно будет этот соус использовать для какого-нибудь блюда! С другими орехами не пробовала.

dar'yshka писал(а):

Да, Натульчег, еще не все потеряно, впереди Великий праздник, можно будет этот соус использовать для какого-нибудь блюда!

мне кажется, этот соус к рыбке подойдет к цыпленку, к нежирному мясу... в общем, ко всему с баклажанами должно быть ооочень вкусно

Очень интересно!Беру на заметку. Спасибо,Даша!

Спасибо, прекрасный рецепт! Сделала за пять минут к столу. По моим ощущениям не нужно класть соли и укуса чуть меньше чайной ложки. И всё обязательно хорошо взбивать блендером или миксером - так гораздо лучше получается. Действительно, очень вкусно!

Сколько он может стоять в холодильнике? Кто-нибудь пробывал на несколько дней оставлять?

Здравствуйте! Долго искала рецепт майонеза на орешках, перепробовала несколько - только перевела продукты. Я далеко не капризный человек, и не имею предвзятого мнения по поводу новых вкусов, но ЭТО просто вылила сразу. Может я что-то не так делаю?
Какие могут быть ошибки?
Орешки измельчила, взбивая в миксере тонкой струйкой добавляла масло, затем вода, соль, горчица, лимонный сок. И в результате все продукты снова на выброс, жалко, однако(((
Подскажите, очень прошу!

Большое спасибо за рецепт.Быстро и просто.Думаю буду готовить его не только в пост. Сыну понравилось, он даже уточнил не добавляла ли я туда майонез.

Мне очень понравился этот майонез! Сейчас Пост, рецепт очень пригодился! Дарья, спасибо тебе!