Тыквенный суп-пюре с острой пастой карри и соусом бальзамик

Тыквенный суп-пюре с острой пастой карри и соусом бальзамик

Количество ингредиентов приблизительное.
- 700 г очищенной тыквы
- 2 средних картофеля
- 1/2 луковицы
- 1 твердая средняя груша (мелко нарезанная)
- 300 мл куриного бульона
- 1 ст. л. сл.масла
- 4-5 ст. л. сливок (22%)
- 1-2 ст. л. сметаны (факультативно)
- 1 ч. л. острой пасты карри (Yellow Curry paste)
- соль, смесь перцев, чеснок в порошке
- 250 г сыра Дор-блю (нарезать кубиками)
- листики тимьяна (2 веточки)

Тыкву и картофель нарезать кубиками, лук измельчить, обжарить все на 1 ст. л. сливочного с 1 ст.л. растительного масла до полуготовности. Добавить грушу, тимьян, пасту карри, чеснок, соль и жарить еще 1 минуту.
Влить бульон и довести на медленном огне до готовности под крышкой.
Пробить в блендере, добавить сливки, сливочное масло, 2/3 сыра и прогреть (не кипятить).

Подавать теплым, с поджаренным хлебом, полив сметаной, соусом бальзамик (1/2 -1 ч. л. на порцию), посыпав смесью перцев и украсив оставшимся сыром (когда сыр чуть поплавится, вкус супа намного преображается).

ANINA
Красота неописуемая!!!!! Представляю, как вкусно! Забираю в закладки! Как тыкву "поймаю", обязательно приготовлю! Спасибо!

Ольга, пожалуйста.

Это действительно очень вкусно, сама не ожидала (была полнейшая импровозация, отовсюду по чуть-чуть).

ANINA
Анжелика! Тыквенный суп-пюре - просто прелесть. Мы часто такой делаем, только вот с карри не пробовали. И вместо картошки обычно морковь кладем.
Обязательно попробую твой рецепт.

Светлана, надеюсь, мой рецепт вас не разочарует.

Очень интересный рецептик.Только блин жаль попался он мне зимой когда тыквы блин не наморозила😣😣😣и нигде её не найти Ну ничего,я не растерялась,сделала по своему без тыквы,но всё тоже самое,иии получилось офигенно вкусно да ещё со сливками,ммм😊