Торт «Птичье молоко»

Торт "Птичье молоко"



Тесто:
130 гр. масла
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан муки
1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом
2 ст. ложки какао

Крем:
0.5 литра молока
3.5 ст. ложки манной крупы
1 почти полная чайная ложка лимонной кислоты (или 1.5 - 2 лимона натереть на мелкой терке)
200 гр. масла
1 стакан сахара

Начинаем приготовление с выпечки коржей. Для этого масло растереть с сахаром, добавить яйца. Далее добавляем муку, соду погашенной уксусом и какао. Все перемешиваем. Тесто разделить на две части. Выпекать в форме, смазанной маслом 15-20 минут. Каждый корж разделить на 2 части.

Для крема: В кипящее молоко добавляем манку, постоянно помешивая и добавляем лимонной кислоты(или 1.5 - 2 лимона натеретых на мелкой терке). Все это сварить и остудить.
Масло растереть со стаканом сахара добела и смешать с кашей.

Коржи перемазываем кремом. Верхний корж смазываем глазурью.

Глазурь:
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао
небольшой кусочек масла, грамм 50

Все перемашать и поставить на огонь, чем дольше будет кипеть тем гуще будет глазурь.


[/b]

persianin
Танечка! Какой чудесный торт. Очень красивый! А из чего сделаны цветочки, если не секрет?

Зимняя писал(а):

persianin Танечка! Какой чудесный торт. Очень красивый! А из чего сделаны цветочки, если не секрет?

Спасибо большое Я рада, что тортик понравился.
А розочки сделаны из яблок от Иринки-сахаринки http://forum.say7.info/topic6765.html.

persianin
Ела как-то в гостях такой торт и очень понравился, так что теперь сама могу приготовить благодаря твоему рецепту, как приготовлю отчитаюсь, такой получился или немного другой

Наталья, спасибо большое за внимание к моему рецепту
надеюсь, что тортик тебе понравится. Жду с нетерпением отчитика

persianin
Замечательный тортик Беру в закладки Очень красиво оформлен Спасибочки

Линуся, я рада что тебе приглянулся мой тортик! Мне очень приятно

Танечка, очень красиво! А лимона не много? Не будет кислить?

Инк@ писал(а):

Танечка, очень красиво! А лимона не много? Не будет кислить?

Инк@ Спасибо, что заглянула ко мне на огонек
Лимона не много, как по мне в самый раз. Это конечно на любителя....., но кислинка и должна присутвовать в креме, в этом его прелесть.
Сестра моя вообще всегда мне говорит, что лимона должно быть больше, никак ей не могу угодить

Обязательно попробую тортик по твоему рецепту!

persianin
Я хоть и с опо зданием, но сделала Абалденно вкусный тортик!Спасибо, то что надо!

Наташа из Орла

Я так рада, что тебе понравился тортик

А фото нет?

persianin
Татьяна, фото не делала, т к часто когда пробую новый рецепт торта, то делаю пол нормы и выглядитн он как отрезанный кусок.Т е я пекла один корж, резала его поперек и вдоль, чтобы получилось 4 слоя и не украшала, когда в след раз буду делать сфоткаю, просто на очереди ещё есть рецепты, помимо излюбленных, котрые постоянно храню в кусочках в морозилке, т к сразу не съедаем

Татьяна, принимай отчет)
Рецептом со мной поделился мой друг) Вкуснятина
Я вот хотела выложить рецептик, но оказывается тут уже есть))



и кусочек



Собран так - корж светлый, крем, корж темный, крем. Сверху и боков торт обсыпан тертыми вафлями

znLena писал(а):

Татьяна, принимай отчет)

Лена, как же аппетитненько и красивенько

Спасибо за отчетик

вот)))) только бисквит я делала вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic11012.html , пропитала коржи сиропом из сахара хорошенько, а в крем добавила пачку желатина))) ммм.. вкуснятина!! спасибо за рецептик))) мой любимый в восторге))))

Таня, подскажите пожалуста, какой у вас диаметр формы.Зарание спасибо.

Татьяна, хочу приготовить Ваш тортик... но что-то сомневаюсь по поводу лимонов.... они не горчат в креме??? И его прям целиком перетереть и в торт???

Murka13 писал(а):

Таня, подскажите пожалуста, какой у вас диаметр формы.Зарание спасибо.

у меня была форма диаметром 26 см.

Pushinka писал(а):

Татьяна, хочу приготовить Ваш тортик... но что-то сомневаюсь по поводу лимонов.... они не горчат в креме??? И его прям целиком перетереть и в торт???

Елена, лимоны не должны горчить......, но можешь для подсраховки минут на 5 залить их кипятком. Натертые на мелкой терке лимоны добавляются в манку и немного провариваются. От натертого лимона остаются только прожилки, которые невозможно натереть.

Буду рада если тотик понравится

Татьяна, сегодня, как герой, готовила его с двух часов ночи до утра... (правда параллельно делала еще разные блюда на ДР молодого человека)...
Вечером попробуем, завтра отчитаюсь

Pushinka писал(а):

Татьяна, сегодня, как герой, готовила его с двух часов ночи до утра... (правда параллельно делала еще разные блюда на ДР молодого человека)... Вечером попробуем, завтра отчитаюсь

надеюсь молодой человек оценил все твои старания

persianin писал(а):

надеюсь молодой человек оценил все твои старания

оценил тортик был вкусный, правда добавила всего 1 лимон, но я бы еще 1 положила по своему вкусу, но МЧ сказал, что и так многовато уже получилось в общем, лимон на любителя...
вот такой вот он у меня получился

в разрезе постараюсь потом выложить
вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!
это Вам

Pushinka писал(а):

в общем, лимон на любителя...

это точно, моей сестре тоже лимона всегда мало


А тортик получился просто СУПЕР!!! Молодец!!!

persianin писал(а):

А тортик получился просто СУПЕР!!!

Рецепт очень заинтересовал. Только меня волнует один вопрос - а молоко не сворачивается после добавления лимона?