Рождественские пряники

Нам понадобится : 300гр сметаны; 1,5 стакана сахара; 1 ст.л. пищевого аммония (Hirschhornsalz); 2 яйца; 2 пакетика ванильного сахара; 100 гр растопленного масла ( я брала уже жидкое, 10 ст. л.); 1 ч.л. корицы; 1,5 пакетика пищевого разрыхлителя; 900 гр - 1 кг муки. Повидла для начинки, не жидкого!

Замесить тесто с ВЕЧЕРА ,положить его в холодильник ( в чашке с плотной крышкой).

Делаются и пекутся пряники на следующий день !
Раскатать лепёшку,0,5 - 0,7 см толщиной, не большим стаканом выдавить кругляшки.

В серединку , маленькой ( ну очень маленькой) ложечкой
положить повидло.
Сформировать , как варенички. Хорошо склеить края !!!


Разложить на противень,с бумагой для выпечки.Не слишком близко друг к другу!
Выпекать при 180С - 200С, 15 - 20 минут.

Дать хорошо остыть.
Сделать глазурь из 250 гр сахарной пудры;1- 2 белков и 2 ст.л. горячей воды.Хорошо перемешать.

В чашку наливаем немного глазури, добавляем пряников штук 10 - 12 и перемешиваем.
И так все пряники глазируем.
Глазированные пряники раскладываем на бумагу для выпечки.

Даём глазури высохнуть.Складываем в чашки.Пряники остаются мягкими 1 - 2 месяца.
Счастливого рождества!!!

Оксана, пряники сюпер!
вот вопросик: аммоний в какой последовательности ложить или это не играет роли?

Ganna

Роли не играет, я ложу всё вмести.

вот еще один вопрос появился: белки с сахаром збить , а воду горячию когда добавлять?

Ganna
Я в чашечку выбиваю белок, насыпаю сахарной пудры и на верх горячую воду, чтоб яйца не " сварились".Хорошо и быстро взбить.

Все поняла. Оксана , огромное спасибо за ответ. Буду делать в воскресенье, ведь 1. Advent

Ganna

Пора, пора готовиться, праздники не за горами !!

Оксана К
Прянички просто чудесные. Себе в подарок ко дню рождения сделаю, тем более что он у меня как раз в католическое рождество. Вот только аммоний можно содой или разрыхлителем заменить? У нас его, к сожалению, нет

Ксюша

Можно аммоний не добавлять, но они тогда не такие мягкие и не так сохраняют свежесть !!!

здорово!!!!!!!!!

Оксана К, прянички - загляденье

Virginia
Лиза

Оксаночка, молодец ты! Такой классненький рецептик! Завтра же попробую!

Оксана К
Прянички очень аппетитные! Спасибо за рецепт!

Cascavella
Имбирь
Спасибо за отзывы

ОКСАНОЧКА Очередное чудо Как всегда порадовала красотой и вкуснотой , большое спасибо за рецепт,

Оксан,ну ты даешь,какие прянички и в самое время!

Ольга К.
Если бы можно было вас всех ещё и угостить, то вот это было бы чудо !!!

Лилия

Праздничное приготовление началось !

Ну это уже из области фантастики ОКСАН

Оксана К

Буду делать на Рождество !!!
Спасибо за рецептик !!!!!!!!!!!!!!!

Оксана,

пряники с начинкой, вкуснятина какая.

Это как раз то что моим детям понравится и я думаю не только на рождество.

Спасибо за рецепт.

Оксана К писал(а):

Пряники остаются мягкими 1 - 2 месяца

вот это вобще огромный "плюс" этого рецепта


Оксанка, подписываюсь под всеми вышесказанными словами и благодарю за рецепт!!

Ляка
anja-73
Наталика

Пожалуйста !

А у меня нету амония!!!!
Рецепт очень хороший!!! preved: