Кальмары в пивном кляре

Спасибо! вечером кольцам быть!

А у меня кальмары почему-то резиновыми получились...пришлось делать лук в этом кляре - вкусно получилось очень.

Этника писал(а):

А у меня кальмары почему-то резиновыми получились...пришлось делать лук в этом кляре - вкусно получилось очень.

значит кальмары не очень попались

У меня тоже резиновыми получились и кляр никак не хотел делаться золотистого цвета все делала по рецепту только соли не написано сколько. Выясняла в процессе жарки.

loven_ok писал(а):

У меня тоже резиновыми получились и кляр никак не хотел делаться золотистого цвета все делала по рецепту только соли не написано сколько. Выясняла в процессе жарки.

даже не знаю почему так а соль по вкусу конечно, а у всех он разный. знаю только что я лишь в одном магазине в своем районе могу купить вкусных кальмаров,которые после любой варки/жарки останутся мягкими. остальные все будут резиновыми..

спасибо за оригинальный рецепт Катенька

Мандрагора писал(а):

спасибо за оригинальный рецепт Катенька

на здоровье!!

Джанго
Хочу кальмары, а пиво под рукой нет..... как обидно Спасибо Катюш за рецепт

Сарочка писал(а):

Джанго Хочу кальмары, а пиво под рукой нет..... как обидно Спасибо Катюш за рецепт

вот будет пиво и тогда ...

Катя! Спасибо за рецепт. Кляр очень вкусный, но у меня вопрос - почему то он у меня отходит от кальмаров((((( Может есть какой-то секрет?

Бебека писал(а):

Катя! Спасибо за рецепт. Кляр очень вкусный, но у меня вопрос - почему то он у меня отходит от кальмаров((((( Может есть какой-то секрет?

нет никаких секретов вроде единственное главное чтобы кальмары были сухие! т.е обтереть их бумажными полотенцами.

Катюшка, не знаю, пробовала ли ты такой метод , но мне больше всего нравится структура кляра пивного, если пиво было охлаждено в морозилке. Темпура получается прямо, как шёлк !

Джанго писал(а):

главное чтобы кальмары были сухие

, их можно даже немного мукой тонкого помола подпылить, чтоб кляр прилипал лучше...

alena-solena писал(а):

но мне больше всего нравится структура кляра пивного, если пиво было охлаждено в морозилке. Темпура получается прямо, как шёлк !

как интересно надо попробовать

А у меня не совсем получилось! Не пойму, вроде все по рецепту делала! Получилось, как будто тесто стекает в блин с кальмара, а кальмар сверху остается!Тесто отдельно, кальмар отдельно!
Хотела заодно спросить, Катюш, когда наливаешь пиво, еще пена ведь есть. Вот количество в рецепте указано с учетом пены или без?

Анастасиечка писал(а):

Не пойму, вроде все по рецепту делала! Получилось, как будто тесто стекает в блин с кальмара, а кальмар сверху остается!Тесто отдельно, кальмар отдельно!

вот у меня такого ни разу не было всегда аккуратное колечко получается даже не могу понять почему так..

Анастасиечка писал(а):

Вот количество в рецепте указано с учетом пены или без?

без пены

КАТЯ ФОРЕВО!!!!! Наконец, я нашла то что давно хотела приготовить из кальмяров.......Все просто и вкусно!!!!

Полина мяу писал(а):

КАТЯ ФОРЕВО!!!!! Наконец, я нашла то что давно хотела приготовить из кальмяров.......Все просто и вкусно!!!!

на здоровье!!!

АААААААААА ХОЧУ ЭТИ РЫЖИЕ КОЛЕЧКИИИИ!!!!!!!

Дочь Бориса писал(а):

АААААААААА ХОЧУ ЭТИ РЫЖИЕ КОЛЕЧКИИИИ!!!!!!!

значит надо готовить

ВкуснотиЩЩЩа! Хочу, хочу,хочу!!! Спасибо за рецепт!

Анчатай писал(а):

ВкуснотиЩЩЩа! Хочу, хочу,хочу!!! Спасибо за рецепт!

значит надо готовить!!

Приготовила. Очень красивые и вкусные. Спасибо большое за рецепт

Царинка писал(а):

Приготовила. Очень красивые и вкусные. Спасибо большое за рецепт

Татьяна, на здоровье!!

Катюша, спасибо большое за кляр.Искала на разных сайтах, но остановилась на этом рецепте и не пожалела. Делала филе телапии и пока жарила, половину слопала. Получилось очень вкусно,кусочки хрустящие и рыба внутри сочная.Я пока новичок на вашем сайте, но уже многие рецепты опробованы и отправлены в закладочки.