Кальмары в пивном кляре

Вот это да!!!!Супер!!!Спасибо за идейку!!!

вишенка2 писал(а):

Катюша, спасибо большое за кляр.Искала на разных сайтах, но остановилась на этом рецепте и не пожалела. Делала филе телапии и пока жарила, половину слопала. Получилось очень вкусно,кусочки хрустящие и рыба внутри сочная.Я пока новичок на вашем сайте, но уже многие рецепты опробованы и отправлены в закладочки.

очень рада что кляр понравился!!! представляю какая вкусная рыбка была!! надо и мне попробовать

dasha_mih писал(а):

Вот это да!!!!Супер!!!Спасибо за идейку!!!

на здоровье!

Спасибо большое давно такой кляр искала

Анюта23 писал(а):

Спасибо большое давно такой кляр искала

на здоровье!!

Приготовила. кляр очень вкусный, но кальмары отделились от кляра ,чем я была жутко расстроена((( думала сначала,что причина в посуде в которой находился фритюр, перепачкала несколько видов в итоге пожарила кое как и результатом осталась недовольна. Прочла позже в отзывах,что не только я с этим столкнулась. Видимо все дело в том ,что не обсушивала кольца бумажным полотенцем, хотя кальмары и не были сильно мокрыми ,стекали в дуршлаке,но видимо этого оказалось мало.Предлагаю подправить рецепт и указать эту деталь сразу в способе приготовления,чтобы новички не повторяли этой ошибки. Заранее благодарна и с Новым годом!!!)))

Катюш, готовила на Новый Год! О-очень вкусно! Съели еще до праздника! Тоже сначала кляр отделялся чуть-чуть (кольцо кальмара как бы чуть сжималось и "покидало" кляр), но потом я бумажным полотенцем аккуратно влагу убрала, дела пошли получше!

alena-solena писал(а):

Катюшка, не знаю, пробовала ли ты такой метод , но мне больше всего нравится структура кляра пивного, если пиво было охлаждено в морозилке. Темпура получается прямо, как шёлк ! их можно даже немного мукой тонкого помола подпылить, чтоб кляр прилипал лучше...

Жаль, что раньше не прочитала Аленин совет!

Катюш, спасибо, буду делать теперь часто!

На фото вместе с кальмарами в кунжутной панировке :

Огромное спасибо за рецепт!!! это было у нас на новогоднем столе!

malena200990 писал(а):

Видимо все дело в том ,что не обсушивала кольца бумажным полотенцем, хотя кальмары и не были сильно мокрыми ,стекали в дуршлаке,но видимо этого оказалось мало.Предлагаю подправить рецепт и указать эту деталь сразу в способе приготовления,чтобы новички не повторяли этой ошибки. Заранее благодарна и с Новым годом!!!)))

да,кольца должны быть совсем сухие,иначе кляр будет отваливаться допишу в рецепте.

Наталия О. писал(а):

На фото вместе с кальмарами в кунжутной панировке :

сколько вкуснятины!

Наталия О. писал(а):

Катюш, готовила на Новый Год! О-очень вкусно! Съели еще до праздника!

очень рада что кальмарчики понравились!!! спасибо за фото!!!

L@ris@ писал(а):

Огромное спасибо за рецепт!!! это было у нас на новогоднем столе!

как здорово!!! очень рада что кальмарчики украсили ваш новогодний стол!!!

Катюш, а если кольца кальмаров замороженные, то сколько их нужно варить, чтобы они не стали резиновыми?

вишенка2 писал(а):

Катюш, а если кольца кальмаров замороженные, то сколько их нужно варить, чтобы они не стали резиновыми?

сначала надо разморозить и только потом проводить тепловую обработку

Такую вкусняшку я не делала.
Спасибо за рецептик

trisel писал(а):

Такую вкусняшку я не делала. Спасибо за рецептик

на здоровье!!

Катя и вот я с отчётом.
Давно мечтала сделать пивной кляр, получилось вкуснотище.
Поделитесь , что вы ещё в таком кляре жарите
Правда муки мне понадобилось, чуть больше чем пол стакана.

[URL=http://[censored piccy]/view3/3090633/904cd3276d28bbd04cfa83dd00718c85/][/URL]

Катя, все просто и оригиально

Джанго
Катя, спасибо за рецепт!

вкусные кальмары получились очень интересный кляр, его немного осталось я еще кабачки опробовала с ним супер

trisel писал(а):

Катя и вот я с отчётом. Давно мечтала сделать пивной кляр, получилось вкуснотище. Поделитесь , что вы ещё в таком кляре жарите Правда муки мне понадобилось, чуть больше чем пол стакана. [URL=http://[censored piccy]/view3/3090633/904cd3276d28bbd04cfa83dd00718c85/][/URL]

еще жарю рыбку!! получается вкуснятина!!! очень рада что кальмарчики понравились!!! спасибо за фотоотчёт!!!

photo2011 писал(а):

Катя, все просто и оригиально

спасибо

mariankos писал(а):

Джанго Катя, спасибо за рецепт! вкусные кальмары получились очень интересный кляр, его немного осталось я еще кабачки опробовала с ним супер

ах какие красивые колечки!!! очень рада что понравился кляр спасибо за отзыв и фотоотчёт!!!

Катюша, мы опять баловались твоими кальмарчиками и опять они были на праздничном столе!

L@ris@ писал(а):

Катюша, мы опять баловались твоими кальмарчиками и опять они были на праздничном столе!

как приятно что кальмарчики украсили новогодний стол!! спасибо за фото!!!

какие чудесные кальмарчики! ну оооочень вкусно

надо попробовать. Спасибо!

А то как-то не сложилась у меня с ними любовь. ни в салате не люблю, ни в других видах. А ведь они полезные. В таком кляре может понравиться

Катюш, а если кольца кальмаров замороженные, то сколько их нужно варить, чтобы они не стали резиновыми?

сначала надо разморозить и только потом проводить тепловую обработку



Извините, я не поняла, кальмар что, предварительно варить нужно????

Дафна Эдемская писал(а):

какие чудесные кальмарчики! ну оооочень вкусно

очень рада что кальмары понравились!!! спасибо за чудесный фотоотчёт!!

Конфетка_liz писал(а):

надо попробовать. Спасибо! А то как-то не сложилась у меня с ними любовь. ни в салате не люблю, ни в других видах. А ведь они полезные. В таком кляре может понравиться

очень надеюсь что любовь проснётся

tanya185 писал(а):

Извините, я не поняла, кальмар что, предварительно варить нужно????

ничего варить не нужно

Катя, спасибо! Пропорции кляра отличные! Делала и с пивом, и просто на минералке даже без молока, и луковые кольца, и кальмаровые. Чтобы не отваливаться кляр кольца ,(неважно из чего те кольца) должны быть сухие. Я обычно их оставляю на пару часов, промакиваю салфеткой и трясу в пакете с ложкой муки.