Медовик (без заваривания)

В общении с девчонками с форума, выяснилось, что все пекут медовики с завариванием. Я без. По просьбе девочек выкладываю рецепт. Ну-с, с дебютом меня Embarassed

!

Тесто:

Мед 4 ст.л
Сода 1 ч.л.
Маргарин 100 г
Сахар 0,5 ст
2 яйца
Мука

Крем заварной:

Молоко 2ст
Сахар 1ст
Желтки 4 шт (или 2 яйца)
Ванилин
Мука (или кукурузный крахмал) 4 ст.л.
Сливочное масло 150 г
Вареная сгущенка 0,5 б

По желанию
Глазурь – ганаш
Сливки 100 г
Шоколад 100 г

А можно просто сверху торт обсыпать размелченными орешками...
На фото форма диаметром в 23 см.

Приготовление
Перемешать соду с медом и оставить на 3-4 часа (а лучше на ночь).

Добавить яйца, сахар, растопленный и остывший маргарин – перемешать. Добавить муку так, чтобы получилось тесто, похожее на густую кашу.

Лист или форму хорошо смазываем маслом, распределяем тесто, руки можно немного смочить холодной водой.

Испечь 3-4 коржа. Обратите внимание, что печется быстро…
(Не оставляйте горячие коржи на противне. Засохнут и прилипнут wacko1

Ну, это в том случае, если печете без пекарской бумаги..)
Охладить коржи. Смазать кремом.

Крем
Смешать сахар с мукой, добавить яйца (лучше желтки, и чем большеих- тем вкуснее), перемешать. Влить молоко, перемешать. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до густоы. Остудить. Масло взбить, добавляя по ложке сваренную массу и вареную сгущенку.

Все, крем готов.

(на фото - двойная норма...)

Разрез

С дебютом, с дебютом, Замирочка!!! praising

Вау, как красивенно!!!!!!!!!!!!! good2

Zama
пока писала стала второй dance2

Замира очень интересный рецепт good

а коржи в разрезе мягкие и воздушные good

Zama

Замирочка, какой замечательный тортик!!! good2

обязательно попробую! friends

и как красиво украшен! good2

я так люблю именно такие элегантные украшения praising

а расскажи, пожалуйста, ты его ганашем заливала? так ровненько получилось! как ты это делаешь? Wink

Katjuwka
Катенька, спасибо. Rose

veseluxa
Ириша, спасибо, что заглянула! Rose

ЕкатеринаД
Катюша! Это ганаш. Сначала вравнивешь коржи, замазываешь все кремом и охлаждаешь. А потом сверху заливаешь ганашем, опять охлаждаешь. Если неровно, можно потом помочь себе горячей лопаточкой. Окунаешь лопатку в кипяток, вытираешь насухо плотецем и разглаживаешь. И так, пока не добьешься желаемой гладкости.. Rose

Замирочка, невероятная красотища!!! girl_in_love

Такой аккуратный, стильный, красивый-прекрасивый тортик!!! girl_in_love

Очень аппетитный, уверена,что очень вкусный!!! nyam2

И рецепт такой необычный!!! girl_claping

Одним словом, торт по всем статьям волшебный!!! good2

Спасибо тебе огромное,что поделилась рецептом!!! give_heart

Miuda
Катенька! Спасибо, что заглянула !!! Rose

Болею за тебя на конкурсе, верю - победа будет за нами!!! dance2

Замирочка
Поздравляю с дебютом. Romashki

Ну вот первый шаг сделан, теперь и по фигуркам можешь МК делать.
Медовик у тебя просто воздушный на фото.
Крем аппетитный очень.
Мука в креме для вкуса или для густоты?
И после сборки ты торт в холодильник ложишь или при комнатной оставляешь?

Лимапошка
Ленуся, спасибо, что оценила!! Rose

Мука для густоты! После сборки стоит часа 2 в комнате, потом в холодильник. На следующий день nyam2

Zama
Замирочка nyam2

слов нет сплошной восторг girl_claping

Такой воздушный медовик первый раз вижу wacko1

обычно коржи тоненькие, а у тебя такие "пушистые" girl_in_love

Супер

обязательно сделаю girl_yes3

Спасибо дорогая за рецепт Romashki

twins
Натулечка! Рада, что понравился! На фото, кажется, видно, что он, действительно, хорошо поднимается. Буду рада, если рецептик пригодится! Rose

Замечательный рецепт! Rose

А торт очень красивый! Romashki

спасибо Замира! Rose

Zama-Замира good2

Очень элЛегантно! good

Рецепт тоже заинтересовал girl_claping

Обязательно попробую Rose

Спасибо за рецепт!

Zama
ЗАМИРА! girl_in_love

С дебютом Вас! girl_in_love

Он удался на славу! girl_in_love

ОБОЖАЮ медовики! give_heart

Но так не люблю раскатывать тесто для коржей, кто бы знал... girl_in_dreams

А теперь, все просто! give_heart

Спасибо миллион раз! give_heart

С меня отчет! Wink

Замира,рецептик понравился, nyam2

забираю

Zama
Дорогая Замирочка!!! girl_claping

СУПЕР-СУПЕР-СУПЕР!!! good2

Тортик - красотища! Рецепт - класс! dance2

Забираю!

СПАСИБО!

AIRISS
Ирина! Rose

Не за что! Спасибо, что заглянула!

СЬюзан
Сюзанна! Rose

Забирай! Спасибо!

Разик
Разиюшечка! Rose

Я тоже не люблю раскатывать тесто! Ну все, с тебя отчет! Сппасибо за внимание!

katinka
Катенька! Rose

Рада, что понравился рецепт! Спасибо!

Имбирь
Олечка! Rose

Спасибо за отзыв!!! Забирай!

Zama
Замира,спасибо, good2

разрез очень аппетитный.

Замирочка, тортик - супер!!! Главное коржи не надо катать. После праздников обязательно испеку!

Zama, тортиком мы уже, конечно, не раз любовались good2

а за рецепт - спасибо Romashki

ты пропитываешь коржи перед смазыванием кремом?

Замирочка! торт - ПРЕЛЕСТЬ !!!!
Я так поняла,что коржи получаются светленькие????-УХ ТЫ - белый медовик!!!!! КРАСОТИЩА!!!!
Забрала в закладки,обязательно спеку!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html]

[/URL]

А как делается глазурь ганаш??? Заранее спасибо.

Замирочка, рецепт замечательный!!! girl_claping

А какой торт красИИИвый!!! girl_in_love

Ты большая умничка praising

, люблю заходить в твою темку (да-да, я за тобой слежу girl_cool

) Все твои работы выше всяких похвал! Clapping

СПАСИБО!!!!!!! give_heart

Zama

Как я могла пропустить !!!!!!!!!!!!
Нет мне прощения!!!!!!!!!!! girl_hysteric

Классный рецепт!!!!!!!!! good

А разрезик какой nyam2

Какая же ты у нас умница!!!!!!!!! girl_in_love

Замирочка, give_heart

рецепт,

тортик,

прими и мои поздравления !!! air_kiss

Сообщение	Автор
Медовик (без заваривания) 30 Мар 2010 12:10	Zama Замира 49 лет Ташкент
В общении с девчонками с форума, выяснилось, что все пекут медовики с завариванием. Я без. По просьбе девочек выкладываю рецепт. Ну-с, с дебютом меня ! Тесто: Мед 4 ст.л Сода 1 ч.л. Маргарин 100 г Сахар 0,5 ст 2 яйца Мука Крем заварной: Молоко 2ст Сахар 1ст Желтки 4 шт (или 2 яйца) Ванилин Мука (или кукурузный крахмал) 4 ст.л. Сливочное масло 150 г Вареная сгущенка 0,5 б По желанию Глазурь – ганаш Сливки 100 г Шоколад 100 г А можно просто сверху торт обсыпать размелченными орешками... На фото форма диаметром в 23 см. Приготовление Перемешать соду с медом и оставить на 3-4 часа (а лучше на ночь). Добавить яйца, сахар, растопленный и остывший маргарин – перемешать. Добавить муку так, чтобы получилось тесто, похожее на густую кашу. Лист или форму хорошо смазываем маслом, распределяем тесто, руки можно немного смочить холодной водой. Испечь 3-4 коржа. Обратите внимание, что печется быстро… (Не оставляйте горячие коржи на противне. Засохнут и прилипнут Ну, это в том случае, если печете без пекарской бумаги..) Охладить коржи. Смазать кремом. Крем Смешать сахар с мукой, добавить яйца (лучше желтки, и чем большеих- тем вкуснее), перемешать. Влить молоко, перемешать. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до густоы. Остудить. Масло взбить, добавляя по ложке сваренную массу и вареную сгущенку. Все, крем готов. (на фото - двойная норма...) Разрез	Zama Замира 49 лет Ташкент
30 Мар 2010 12:15	Katjuwka Катарина 34 года Tallinn
С дебютом, с дебютом, Замирочка!!! Вау, как красивенно!!!!!!!!!!!!!	Katjuwka Катарина 34 года Tallinn
30 Мар 2010 12:16	veseluxa Иришка 42 года Латвия
Zama пока писала стала второй Замира очень интересный рецепт а коржи в разрезе мягкие и воздушные	veseluxa Иришка 42 года Латвия
30 Мар 2010 12:19	ЕкатеринаД Екатерина 43 года Днепропетровск
Zama Замирочка, какой замечательный тортик!!! обязательно попробую! и как красиво украшен! я так люблю именно такие элегантные украшения а расскажи, пожалуйста, ты его ганашем заливала? так ровненько получилось! как ты это делаешь?	ЕкатеринаД Екатерина 43 года Днепропетровск
30 Мар 2010 12:24	Zama Замира 49 лет Ташкент
Katjuwka Катенька, спасибо. veseluxa Ириша, спасибо, что заглянула! ЕкатеринаД Катюша! Это ганаш. Сначала вравнивешь коржи, замазываешь все кремом и охлаждаешь. А потом сверху заливаешь ганашем, опять охлаждаешь. Если неровно, можно потом помочь себе горячей лопаточкой. Окунаешь лопатку в кипяток, вытираешь насухо плотецем и разглаживаешь. И так, пока не добьешься желаемой гладкости..	Zama Замира 49 лет Ташкент
30 Мар 2010 13:12	Miuda Екатерина 39 лет Москва
Замирочка, невероятная красотища!!! Такой аккуратный, стильный, красивый-прекрасивый тортик!!! Очень аппетитный, уверена,что очень вкусный!!! И рецепт такой необычный!!! Одним словом, торт по всем статьям волшебный!!! Спасибо тебе огромное,что поделилась рецептом!!!	Miuda Екатерина 39 лет Москва
30 Мар 2010 13:27	Zama Замира 49 лет Ташкент
Miuda Катенька! Спасибо, что заглянула !!! Болею за тебя на конкурсе, верю - победа будет за нами!!!	Zama Замира 49 лет Ташкент
30 Мар 2010 14:42	Лимапошка Лена 46 лет Астана, Казахстан
Замирочка Поздравляю с дебютом. Ну вот первый шаг сделан, теперь и по фигуркам можешь МК делать. Медовик у тебя просто воздушный на фото. Крем аппетитный очень. Мука в креме для вкуса или для густоты? И после сборки ты торт в холодильник ложишь или при комнатной оставляешь?	Лимапошка Лена 46 лет Астана, Казахстан
30 Мар 2010 14:54	Zama Замира 49 лет Ташкент
Лимапошка Ленуся, спасибо, что оценила!! Мука для густоты! После сборки стоит часа 2 в комнате, потом в холодильник. На следующий день	Zama Замира 49 лет Ташкент
30 Мар 2010 15:11	twins Наталия 47 лет Австралия, Перт
Zama Замирочка слов нет сплошной восторг Такой воздушный медовик первый раз вижу обычно коржи тоненькие, а у тебя такие "пушистые" Супер обязательно сделаю Спасибо дорогая за рецепт	twins Наталия 47 лет Австралия, Перт
30 Мар 2010 15:30	Zama Замира 49 лет Ташкент
twins Натулечка! Рада, что понравился! На фото, кажется, видно, что он, действительно, хорошо поднимается. Буду рада, если рецептик пригодится!	Zama Замира 49 лет Ташкент
30 Мар 2010 15:55	AIRISS Ирина Санкт-Петербург
Замечательный рецепт! А торт очень красивый! спасибо Замира!	AIRISS Ирина Санкт-Петербург
30 Мар 2010 16:29	СЬюзан Сюзанна
Zama-Замира Очень элЛегантно! Рецепт тоже заинтересовал Обязательно попробую Спасибо за рецепт!	СЬюзан Сюзанна
30 Мар 2010 16:44	Разик Разия 27 лет Казахстан
Zama ЗАМИРА! С дебютом Вас! Он удался на славу! ОБОЖАЮ медовики! Но так не люблю раскатывать тесто для коржей, кто бы знал... А теперь, все просто! Спасибо миллион раз! С меня отчет!	Разик Разия 27 лет Казахстан
30 Мар 2010 16:46	katinka Екатерина 61 год Германия
Замира,рецептик понравился, забираю	katinka Екатерина 61 год Германия
30 Мар 2010 18:30	Имбирь Ольга Сибирь
Zama Дорогая Замирочка!!! СУПЕР-СУПЕР-СУПЕР!!! Тортик - красотища! Рецепт - класс! Забираю! СПАСИБО!	Имбирь Ольга Сибирь
30 Мар 2010 19:42	Zama Замира 49 лет Ташкент
AIRISS Ирина! Не за что! Спасибо, что заглянула! СЬюзан Сюзанна! Забирай! Спасибо! Разик Разиюшечка! Я тоже не люблю раскатывать тесто! Ну все, с тебя отчет! Сппасибо за внимание! katinka Катенька! Рада, что понравился рецепт! Спасибо! Имбирь Олечка! Спасибо за отзыв!!! Забирай!	Zama Замира 49 лет Ташкент
30 Мар 2010 21:04	izum Света 46 лет Украина
Zama Замира,спасибо, разрез очень аппетитный.	izum Света 46 лет Украина
30 Мар 2010 21:30	Олечка (31) Оля
Замирочка, тортик - супер!!! Главное коржи не надо катать. После праздников обязательно испеку!	Олечка (31) Оля
30 Мар 2010 22:34	Тата_Jez Татьяна 40 лет Украина
Zama, тортиком мы уже, конечно, не раз любовались а за рецепт - спасибо ты пропитываешь коржи перед смазыванием кремом?	Тата_Jez Татьяна 40 лет Украина
30 Мар 2010 22:38	toma-tomad Тамара 73 года Мариуполь
Замирочка! торт - ПРЕЛЕСТЬ !!!! Я так поняла,что коржи получаются светленькие????-УХ ТЫ - белый медовик!!!!! КРАСОТИЩА!!!! Забрала в закладки,обязательно спеку!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL]	toma-tomad Тамара 73 года Мариуполь
30 Мар 2010 23:22	LeDi WaDa Валерия 53 года -Москва-Ливан-
А как делается глазурь ганаш??? Заранее спасибо.	LeDi WaDa Валерия 53 года -Москва-Ливан-
30 Мар 2010 23:46	Ириshа Ирина Красноярск
Замирочка, рецепт замечательный!!! А какой торт красИИИвый!!! Ты большая умничка , люблю заходить в твою темку (да-да, я за тобой слежу ) Все твои работы выше всяких похвал! СПАСИБО!!!!!!!	Ириshа Ирина Красноярск
31 Мар 2010 0:02	karro Ирина 50 лет Украина
Zama Как я могла пропустить !!!!!!!!!!!! Нет мне прощения!!!!!!!!!!! Классный рецепт!!!!!!!!! А разрезик какой Какая же ты у нас умница!!!!!!!!!	karro Ирина 50 лет Украина
31 Мар 2010 2:14	Irina Haas Deutschland
Замирочка, рецепт, тортик, прими и мои поздравления !!!	Irina Haas Deutschland