Сырная запеканка с орехами и семечками

Сырная запеканка с орехами и семечками





Вот такую сырную запеканку делала сегодня и спешу поделиться с вами. Уже давно хотела что-нибудь приготовить с зерненным творогом, да и сырная косичка валялась в холодильнике без дела… И еще на днях делала мюсли-батончики, в состав которых входили орехи и семена, и мне так же было интересно их использовать в каком-нибудь другом рецепте. И вот, в результате такого эксперимента, родилась нежная, сырно-ореховая, слегка влажная запеканочка. Рекомендую ее подавать вместе с легким овощным салатом, или в качестве закуски к вину, или просто как самостоятельное блюдо. Угощайтесь!

Необходимые продукты:

350г зерненного творога
150г рассольного сыра типа «Сулугуни» (у меня на фото косичка «Алтарелла»)*
250г российского сыра
3 яйца
80г майонеза (1/3 стакана)
170г сметаны (2/3 стакана)
2-3 ст.л. манки
1 ч.л. «под нож» разрыхлителя
3 зубчика чеснока
по 2 ст.л. мелконарезанного укропа и зеленого лука
Соль**, черный перец, мускатный орех, сушеные кусочки сладкого болгарского перца (необязательно), так же можно добавить смесь прованских трав.
_____________________________________
* Если сыр попался соленый, то его можно вымочить в молоке. А вместо майонеза взять сметану или несладкий йогурт. И в этом случае запеканку солить не надо.
** Солим очень осторожно, не забывайте, что и сыры соленые и в состав запеканки входит майонез.

Для орехово-семечковой смеси:

2-3 ст.л. рубленных грецких орехов
по 1 ст.л. семян подсолнечника, тыквы, кунжута, мака
2-3 ст.л. сливочного масла
*******************************************************
11.04.2010. Хочу внести некоторые коррективы в рецепт. Отличная запеканка получается и из следующего состава:
200г творога
200г брынзы
250г обычного полутвердого сыра,
остальное все по рецепту! Поэтому не утруждайте себя поиском зерненного творога и "косички". Получается так же вкусно!
********************************************************

Приготовление:
Зерненый творог переложить в дуршлаг, дать стечь сыворотке и слегка промыть под струей холодной воды. Сыр натереть на терке или мелко порезать.
Взбить яйца, добавить сметану, майонез и тщательно перемешать. Всыпать манку, разрыхлитель, зелень, чеснок и другие приправы и специи по вашему вкусу и желанию; все перемешать и добавить к сырной смеси. Оставить минут на 20, чтобы манка разбухла.


Форму слегка промаслить, обсыпать манкой. Выложиь смесь в форму, разровнять.


Сверху распределить орехово-семечковую смесь

и сбрызнуть растопленным сливочным маслом

Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Через 20-30 минут от начала, если верх уже сильно зарумянился, запеканку прикрыть фольгой.

Ну не красота ли?!!!




С миндалем:

С кедровыми орешками:


Приятного аппетита!!!!

ВАУУУУУУУУУУУУУУ!!!! НЕ могем,а могем!!! Класс!!! Ириха,какая она кайфовая,и сыр и оешкоооооооов с семечками море,я такое тоже обожаю.Очень,очень,очень ваша запеканка обалденная!!! Спасибище, дорогая моя!!!!

Ириshа писал(а):

Ну не красота ли?!!!

безусловно! очень красивая, аппетитная и несомненно вкусная запеканочка с удовольствием в закладки
Ириша, спасибо огромное, что делишься с нами такими вкусностями!

полесье

полесье писал(а):

Ириха,какая она кайфовая,и сыр и оешкоооооооов с семечками море,я такое тоже обожаю.Очень,очень,очень ваша запеканка обалденная!!!

От нашего стола вашему столу!!! Ленуськин , я так рада, что наши вкусы совпадают!!! ПАСИБ, солнце мое!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-893431239.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-893431239.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-893431239.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-893431239.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-893431239.html][/url]


Jessica

Jessica писал(а):

очень красивая, аппетитная и несомненно вкусная запеканочка с удовольствием в закладки

Дашунечка, мне очень приятно, что и тебе приглянулась запеканочка!!! Угощайся НА ЗДОРОВЬЕ!!! Мне очень приятно с тобой поделиться!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-630808263.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-630808263.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-630808263.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-630808263.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-630808263.html][/url]

Ириshа писал(а):

Ну не красота ли?!!!

Ирочка! Самая что ни на есть красивейшая красота и вкуснейшая вкуснятина!

Офигительно.

Анна1966 писал(а):

Самая что ни на есть красивейшая красота и вкуснейшая вкуснятина!

Эльвирочка, СПАСИБО за самые-самые похвальные похвалюшечки!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-517644135.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-517644135.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-517644135.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-517644135.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-517644135.html][/url]

painkiller34369 писал(а):

Офигительно.

коротко и в точку! Саш, спасибо, что заглянул!

Ириша, сражаешь на повал! Замечательно!

painkiller34369 писал(а):

Офигительно.

И вправду, вкуснотища! С П А С И Б О !!!

Наталия О. писал(а):

Ириша, сражаешь на повал! Замечательно!

Наточка, как я рада, что тебя привлекла запеканочка!!!

Наталия О. писал(а):

И вправду, вкуснотища! С П А С И Б О !!!

НА ЗДОРОВЬЕ, моя хорошая!!! Мне будет ооочень приятно, если продегустируешь!
Наташенька!

Иришик! ну ты и напридумывала нам вкуснятину прикольную
такая интересная запеканочка, прямо мимо не пройти никак.
изучу и найду время воплотить в жизнь
Пасиб, роднулька моя!

Иришка, вО ты мастерица какая!!! Такую вкуснотищу сделала!!! Спасибо, дорогая, рецептик утащила!!!

Ого! красота какая! Даже не могу вообразить на вкус
Прикольное сочетание и сыр и орешки...вау! Можно и как закусочку к вину...
Нее ну я не знаю, что -то мои вкусовые рецепторы проснулись
Просто представьте, что от семечек трудно иногда оторваться!!!

Ириша, какая обалденная запеканочка!!!! Просто отличный, превосходный эксперимент!!!!Ты молодчинка,Иришка, огромнейшее спасибо, что поделилась такой вкуснятиной, просто мастерица!!!!

Ириshа писал(а):

Ну не красота ли?!!!

ещё какая красота и вкуснота!!!!! мммммммм!!!!!! а начиночка спасибо умничка наша!!!

ИриshаОоооо обалденная запеканочка Ириша ты ГЕНИЙ

Ириshа
Ирочка, восхитительный рецепт! Запеканочка, как будто специально для меня! Спасибо, несравненное солнУшко!!!!

Ааааааааа! В шоке! Иришкин, что ты с нами делаешь!!!!!!! Забрала в закладки! Это же такая вкусняшка!!!!!!!!!!!!!

Мышка Иринка писал(а):

такая интересная запеканочка, прямо мимо не пройти никак.

И не надо мимо мышки никогда мимо сырррра не пройдут

Мышка Иринка писал(а):

изучу и найду время воплотить в жизнь

Пробуй, солнышко Надеюсь, что ты останешся довольна!

Ирулька писал(а):

Иришка, вО ты мастерица какая!!! Такую вкуснотищу сделала!!!

Спасибо, моя хорошая!!! Старалась

Rebecca писал(а):

Прикольное сочетание и сыр и орешки...вау! Можно и как закусочку к вину... Нее ну я не знаю, что -то мои вкусовые рецепторы проснулись

Ирочка, и не зря проснулись Как приятно, что и до тебя долетел сырно-ореховый аромат!!!

Милашка93 писал(а):

Просто отличный, превосходный эксперимент!!!!

Виктория, я очень рада, что ты оценила мой эксперимент!

Наташка-ромашка писал(а):

ещё какая красота и вкуснота!!!!! мммммммм!!!!!! а начиночка

Наташенька, приятно что ты зашла ко мне на запеканочку!!!!

*Надин* писал(а):

Ооооо обалденная запеканочка

Надюшка, угощайся!!!

Имбирь писал(а):

Запеканочка, как будто специально для меня!

Конечно, для тебя, Оленька , СОЛНЦ мой дорогой!!!

polarstar писал(а):

Забрала в закладки! Это же такая вкусняшка!!!!!!!!!!!!!

Ирочка, отдаю с удовольствием! очень хочу, чтобы тебе понравилось!!!

Девочки, мои дорогие, СПАСИБО вам БОЛЬШОЕ-БОЛЬШОЕ, что зашли ко мне в гости!!!! Всегда рада вас видеть и приятно прочитать ваши отзывы!!!! СПАСИБО, мои красавицы!!!!

Ириshа писал(а):

И не надо мимо мышки никогда мимо сырррра не пройдут

это точно! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-757595847.html][/URL]

[url=http://[censored smajliki]/smilie-247355655.html][/url]Это мы

Ирочка, сразила на повал запеканочкой - то. Спасибо большущее за рецепт.

Ириshа писал(а):

Это мы

жемчужин@

жемчужин@ писал(а):

Ирочка, сразила на повал запеканочкой - то.

В нашем полку СЫРоманов прибыло!

жемчужин@ писал(а):

Спасибо большущее за рецепт.

Риточка, НА ЗДОРОВЬЕ!!! Буду рада, если рецептик пригодится!


Мышка Иринка

Ириshа
Ирочка, какая запеканочка шикарная!!! Просто чудо чудное, диво дивное!!! И в ней все, что я люблю!!! Сырные запеканки для меня - это как для Рокки из "Чипа и Дейла" (только у меня усов нет, чтобы скручиваться при появлении сырного запаха )
Спасибо за рецепт

Ням...ням...няммм.....сыыыыыыыр! Классная запеканочка и полезная! Иришка, а ты все нас балуешь!