Пасхальный барашек

Приготовила сегодня впервые этого зверька

и решила поделится рецептиком с Вами всеми! Может кто успеет сделать до Пасхи Рецепт взят из журнала "Блик кулинария"
Рецепт очень прост самое сложное (точнее длительное) это катание 40-45 шариков. Ну вот и сам рецепт (с моими корректировками):
Для теста:
1 ст молока,
2 яйца,
2 ч.л. сухих дрожжей (у автора 40 г свежих),
50 мл растительного масла,
соль 1/2 ч.л.,
4-5 ст. муки (600-750 г)
20 г сливочного масла (растопить),
2/3 ст. сахара (можно меньше-больше зависит от вкуса),
и я добавила ванильный сахар и ромовую эссенцию.
Для начинки:
курага, изюм, чернослив,
Для декора:
1 белок,
50 г сахара
2 шт изюма темного или чернослив (глазки будут )

Сделать опару из молока, дрожжей и ст. муки, дать подойти. Растопить масло, взбить яйца с сахаром, в масло влить растительное, в подошедшую опару, влить яйца, всыпать муку начать месить постепенно добавляя жир, вымесить хорошо тесто, оно должно быть нежным, как на пирожки или сдобные булочки.
Поставить в тепло затянув пленкой или целлофановым пакетом на 1-2 часа до увеличения вдвое.

Запарить курагу, изюм, чернослив. Измельчить, я порезала ножом на 4-6 частей курагу и чернослив, а потом запарила.
Затем когда тесто подошло разделить его на 42-45 кусочков, три из них сделать побольше (один круглый для головы и два длинненьких - ножки ).

Сделать шарики затем из них лепешечки, положить на них начинку и скатать снова в шарики, размер шариков ка крупный грецкий орех или шарик для пинг-понга.

Сформировать барашка на противне.

Смазать булочки водой и оставить минут на 20 на расстойку. Затем смазать яйцом взбитым и выпекать 30-40 минут. Я выпекала 22 минуты в электрической духовке, грела её до 200 градусов С, а затем сбавила до 190.

После того как испечется наша зверушка, достаем её на доску или большой поднос, охлаждаем и делаем декор. Из белка и сахара сбить массу схожую по густоте как для безе и кисточкой или деревянной лучинкой (у меня был шампурик) нанести белок на животное
Сделать глазки. Затем на 10 минут поставить в духовку на 100 градусов С, для подсушки белочка.

Приятного аппетита! Светлого Вам Христова Воскресения!
[/i]

Ириша_1980
СУПЕР Классный барашек у вас получился Очень здорово придумали

Линуся
спасибо) придумала не я) я в журнале подглядела, написала в рецепте))

ой какой чудо зверечек

Ирочка, чУдный, чУдный барашек !!!! На любой детский (да и не детский) праздник рецептик пойдёт ! И фигурки можно выкладывать самые разные, это же НАХОДКА, а не рецепт ! Очень понра, как только решусь - так приготовлю! СПАСИБООГРОМНОЕ!!!

alena-solena
Wild cat
Спасибо за отзывы и внимание, девочки!
Угощайтесь
Я думаю и начинка может быть совсем любая и сладкая и соленая) Вот хочу сделать в форме хрюшки с мяском, печенью и картошкой, как сделаю выложу фото)

Ирина, спасибо за рецепт! Классно! Оригинально!!!!!

Ириша_1980 писал(а):

Вот хочу сделать в форме хрюшки с мяском, печенью и картошкой, как сделаю выложу фото)

Бум ждать!

наконец то дошли руки сказать спасибо и показать что получилось!
Все были просто в шоке от такого "барашка")

Благодарю))))

*ингридиенты уменьшила вдвое

Валерия Plum писал(а):

наконец то дошли руки сказать спасибо и показать что получилось! Все были просто в шоке от такого "барашка") Благодарю))))

чудесно получилось! Вам спасибо за доверие

отлично!!! япо похожей системе делаю пирожки "личинка таракськи"))))
все дети в восторге))) и даже делала на день рождения старшего в школу этих личинок, ножки из морковки, и дети были в восторге и всех личинок схрумкали))) но я внутрь сгущенку делала, все детишки перепачкались, пришлось помогать моськи мыть))) но радости было)))

Вы только посмотрите, какой беззащитный у него взгляд.


А мы его все равно съееее-лииии! Вкусняшка! Спасибо!