Жареные фаршированные оливки

Жареные фаршированные оливки



Оливки, крупные черные без косточек – около 300 гр.,
2 ст.л. пасты анчоусов,
1-2 ст.л.(по вкусу) измельченного чеснока ,
1 ст.л. измельченной цедры лимона,
0,5 ч.л. свежего тимьяна, измельченного,
0,5 ч.л.свежего базилика, измельченного,
Мука – около 100 гр.,
2 яйца, слегка взбитые,
Панировочные сухари – около 100 гр. ,
Оливковое (растительное) масло для жарки

Оливки обсушить от жидкости на бумажном полотенце. Смашать до однородной консистенции анчоусную пасту, чесное, базилик, тимьян, цедру. При помощи кондитерского шприца наполнить полученной смесью оливки. Обвалять получившиеся оливки в муке, затем в яйце, затем в панировке. Обжарить на растительном масле до золотистой корочке.
Обсушить на бумажном полотенце от лишнего масла. Падавать теплыми.

У меня не было пасты из анчоусов, я измельчила филе анчоусов.
Очень вкусная закуска.





Приятного вам!

Мда...королевская закусочка!

Клаааааааассно!!! Олик,суперский закусончик!!!

chippo
полесье

Девочки-Леночки, спасибо

omilo
Ффффффффкуснятина!!!!

Имбирь

ОООЛЬ, КРАСОТА КАКААААЯ!

Ириshа писал(а):

КРАСОТА КАКААААЯ

Иришка, спасибо

ОООООО!!!!!!!!!! YOU HAVE NO MERCY! Олечка, как же аппетитно!

sunnysashka писал(а):

как же аппетитно

и вкусно

И снова аплодирую!!!! Готова отбить все ладошки

alena-solena писал(а):

Готова отбить все ладошки

Аленка, береги ручки

omilo писал(а):

2 ст.л. пасты анчоусов,

чем можно заменить?

Басяня писал(а):

чем можно заменить

можно рискнуть заменить килькой

Ольга,
только что вернулась из Италии. Впервые попробовала там жареные фаршированные оливки. Один вариант с мясным фаршем, второй - с рыбным. Не знаю какая была рыба, но рыбный вариант очень понравился. Причем чувствовалось, что это "фарш", а не паста.

Дома стала искать рецепт на любимом сайте. Нашла только ваш вариант. Правда в Италии мне показалось, что фаршированы были зеленые оливки.
Попробую сделать.

iriska_kr писал(а):

фаршированы были зеленые оливки

Ирин, а это по Вашему желанию - фаршируйте зеленые. Можете сделать еще и сырную начинку, с травками - тоже должно неплохо получится