Салат «Спрятанное авокадо»

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, сытный, но при этом легкий для желудка и полезный салат в средиземноморском стиле.

Название ему дал мой муж - ""Sneak in avocado", но поскольку переводчик из меня не очень хороший - ничего другого мне на ум не пришло, чем вышеприведенное название Дело в том, что мой муж терпеть не может авокадо, хотя и знает насколько оно полезно, поэтому я все время ищу способы как бы "спрятать" этот полезный овощ, а он ничего против этого не имеет На этот салат меня вдохновил чудесный рецепт от Полиночки - Зеленый соус из авокадо: http://forum.say7.info/topic11447.html , за что ей огромное спасибо Если вы любите соус песто, то это отличная альтернатива ему.

Итак, для салатика нам надо:
Зеленый соус из авокадо (или песто)
макароны - любые и в любом количестве (у меня - цельнозерновые)
перец сладкий - любого цвета
свежий шпинат
помидоры
сыр "Пармезан" или любой другой ароматный сыр
А также: огурец, шампиньоны свежие, оливки - можно без всего этого, а можно и все вместе или то, что есть или то, что любите

Отвариваем макароны в подсоленной воде, сливаем и даем воде стечь минуты 2-3 (промывать не надо!), затем кладем их в чашку, в которой будет удобно мешать салат и заправляем соусом пока теплые - так макароны лучше впитают ароматы соуса. Соуса много не надо - просто, чтобы полностью покрыл наши макарошки. Далее добавляем нарезанный сладкий перец, свежий шпинат (можно нарезать, а можно оставить целыми листиками - это если молодой), помидорки, огурчик, свежие шампиньоны (у меня свежих не было, а консервированные я в этот салат класть не захотела поэтому у меня салат без грибов), оливки (у меня без оливок). Размешать, разложить по тарелкам, кто хочет - присыпать тертым пармезаном (я свою порцию не посыпала, т.к. не очень это дело люблю)
Как видите, салатик совсем несложный и при этом он полон ПОЛЕЗНЫХ жиров , овощей, зелени и хороших углеводов. Кушайте на здоровье!

Оленька как и все твои рецепты,этот рецепт просто восхитителен Очень понравился Спасибо за такой замечательный. полезный. но вкуснейший салатик

Olyunchik
Олечка, салатик отличный!!! СПАСИБО!

Ммммм..... надо попробовать!

Очень интересный салатик, обязательно попробую сделать.
Спасибо большое!

олина
Леночка, спасибо Я знала, что тебе понравится

Имбирь
Оленька, спасибо, что забежала на свеженький салатик! Угощайся на здоровье!



gullchitay
Юленька, обязательно попробуй! Совершенно изумительное сочетание вкусов и цветов, и совершенно не тяжелый! Спасибо за внимание к рецепту!

polinad2007
Полиночка, это Вам спасибо за вдохновение! Я как только соус сделала, попробовала и сразу поняла, ЧТО буду готовить на ужин!

Olyunchik
Люблю когда просто и вкусно!

gullchitay писал(а):

Люблю когда просто и вкусно!

Да - это оптимальное сочетание! Я этот салатик минут за 10-15 приготовила (соус, правда, готовила заранее), а так: пока варятся макароны, нарезала все, смешала и... пожалуйста, кушать подано

Отличный салатик. Мне очень понравился, семье - не очень.