Суп из брокколи с сыром и хлопьями Геркулес

ПРОДУКТЫ:на 3 л кастрюлю
Капуста брокколи 400 г (можно и свежую и замороженную)
Сыр плавленный 100г (я люблю фирмы КАРАТ)
Морковь 1 шт
Лук-порей или репчатый 1 шт.
Сельдерей стебли 1 шт.
Тыква небольшой кусочек (желательно,но не обязательно)
Пастернак немного (желательно,но не обязательно)
Зелень (укроп,петрушка)
Хлопья Геркулес 2 ст.л.
Растительное или сливочное масло
Соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Наливаем 1/2 кастрюлю воды и ставим на плиту.
2. Режем лук и трем морковь на терке. Пассеруем лук и морковь на сливочном или растительном масле.

3. Когда вода закипит, кладем туда натертый на терке сыр,нарезанный сельдерей,зелень, пастернак (можно свежий,замороженный,сухой) и тыкву.


4. Добавляем лук с морковью и варим 10-12 мин.

5. За это время обжариваем Геркулес на сковороде до золотистого цвета (можно на сухой, а можно и на той,где пассеровали лук и морковь).

5. Кладем брокколи и Геркулес, доводим до кипения,добавляем воды до целой кастрюли,и солим. Варим 3-5 мин. с момента закипания.

Брокколи не должна развариться. Выключаем плиту,плотно закрываем крышкой кастрюлю и оставляем на несколько минут.

Вкус этого супа за счет Геркулеса необычный,но вкусно!

ООО!! Интересный супчик!!!

Он не только интересный,но и диетический.Его можно готовить и для детей, и для тех,кто не может есть наваристые бульоны, и для тех, кто не хочет поправиться. И самое главное,готовится очень быстро.

100г сыра на трёхлитровую кастрюлю? Его же не будет ни "видно", ни "слышно", разве что спектральный анализ покажет его наличие ... По-моему, лучше варить этот суп без сыра, а в тарелки добавить сметанки

Я беру сыр мягкий 55-60% жирности фирмы КАРАТ.Если брать сыр меньшей жирности,возможно 100г будет недостаточно.Для нас такой вариант полностью подходит.И потом,все рецепты,это не догма.Каждый может попробовать сначала предлагаемый вариант,а потом доводить до своего вкуса.Но при моем варианте суп получается очень нежный,с мягким вкусом,диетический.Для нас 100 г сыра на 1 л - это слишком жирный бульон.Спасибо,Люси,за внимание к моим рецептам.

спасибо за рецепт!!!
давно искала что -то подобное!

Постоянно готовлю. Спасибо - отличный вкус!

_________

Картофель и курица для мужа

Получился очень вкусный суп. Я слегка переживала из-за тыквы, т.к. у нас в семье никто, кроме меня, её не ест. Поэтому немного потушила её вместе с луком и морковью. В готовом супе тыквенного привкуса нет, все ели с удовольствием, хотя там еще и брокколи (тоже, кроме меня, не любят). Вот так накормила семью нелюбимыми, но полезными продуктами, при этом всем понравилось.

Замечательный супчик! Я его, правда, слегка видоизменила, на свой вкус Тыкву и сельдерей я не люблю, поэтому обходилась без оных... А вместо простого Геркулеса использовала хлопья 6 злаков Частенько теперь варю такой супчик, чаще всего сыр плавленный вообще не добавляю, а в тарелку просто ложку сметаны или натурального йогурта добавляю

Спасибо за оригинальный рецепт, обязательно завтра попробую.

Нам супчик очень понравился. Я ещё добавляла стручковую фасоль (сельдерея и тыквы у меня не было).