Грибное рагу с тыквой и брюссельской капустой (постное)

Дни Великого Поста уже закончились, но меня по-прежнему тянет на легкие овощные блюда. Отчасти, потому что сейчас весна и хочется употреблять побольше овощей nyam2

, отчасти, потому что после праздничных тяжелых мясных- яичных блюд организм требует разгрузки, более легкой пищи sharik

. В некоторых магазинах у нас еще можно найти тыкву, поэтому я решила приготовить рагу с моей любимой тыквочкой, а также с не менее любимыми грибами и капусточкой брюссельской girl_in_love

. Любителям этих продуктов и подобных сочетаний рекомендую good

.

Ингредиенты:

1 кг грибов (у меня шампиньоны)
400 г тыквы (не водянистой)
400-500 г брюссельской капусты
2 средние луковицы
соль - по вкусу
чёрный молотый перец
3-4 крупные дольки чеснока
подсолнечное масло для жарки
зелень петрушки, укропа
2-3 лавровых листа
1 ч.л. тмина (по желанию)

Грибы перебрать, промыть, разрезать пополам (если очень крупные, можно и на 4 части) и отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и, по желанию, тмина (я не добавляла... наверно зДря unknown

).
Тыкву, нарезанную крупными кубиками (кусочками), слегка обжарить в растительном масле, помешивая ее периодически (чтобы она при дальнейшей готовке держала форму и не сильно разварилась), прибавить лук мелко нарезанный и еще немного все пожарить (до прозрачности лука).
Отдельно, в кипящую воду добавить брюссельскую капусту и, дождавшись повторного закипания воды, поварить ее ещё не более минуты (если капуста замороженная), вынуть при помощи шумовки. (Если же капуста свежая, то варить её надо около 5 минут. А чтобы она не горчила, рекомендуется предварительно вырезать у капусты кочерыжки.)
Аккуратно соединить обжаренные овощи с отваренной капустой, отваренными грибами и грибным бульоном. Посолить еще немного (если необходимо), поперчить. Потушить еще 2-3 минуты все вместе. Снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень (у меня ее не оказалось в наличии girl_sigh

).
Оставить минут на 10 под крышкой, после чего подать на стол.
Приятнейшего аппетита girl_in_love

!

Леля Весна писал(а):

Любителям этих продуктов и подобных сочетаний рекомендую

Лелечка,я уже тута Wink

Спасибо дорогая,за рецептик, give_heart

для меня рецептиков овощных блюд не может быть слишком много,пригодится обязательно Romashki

Леля Весна
Ой, Леля! give_heart

Какая вкуснятина! give_heart

Обожаю грибочки и брюссельскую капусту! nyam2

А вот тыкву - нет... girl_blush2

Но, судя по всем этим вкусным рецептам, которые выставили на форуме, стоит ее попробовать! Embarassed

Вот, летом-осенью ОТОРВУСЬ! Yahoo!

СПАСИБО тебе! kiss

Леля Весна
Лелечка, отличное рагу! good2

Забрала в срочном порядке! good

СПАСИБО, ДОРОГАЯ! Rose

Леля Весна
Лелечка, здесь все мои любимые ингредиенты!!!! girl_in_love

Рецептик мне стопроцентно пригодится!!! girl_claping

Спасибо, дорогулечка!!! Rose

Лелечка, какая КРАСОТА!!! girl_claping

И вкусно

и полезно

Восхитительное рагу! girl_in_love

СПАСИБО, Лелечка!!! girl_in_love

мммммммммммммммммммммммМММММММММММММММММММММММММ какая нямка!!!!!!!! Спасибо, Лелек!!!!!!!!! girl_in_love

adelja писал(а):

Лелечка,я уже тута

Аделечка, я тебе очень-очень рада, дорогая моя girl_claping

!

adelja писал(а):

для меня рецептиков овощных блюд не может быть слишком много

Свой человек friends

! И я их обожжжаю просто girl_in_love

!

adelja писал(а):

пригодится обязательно

Буду безумно счастлива, Аделечка Yahoo!

!

adelja писал(а):

Спасибо дорогая,за рецептик

На доброе здоровьице, солнУшко Rose

!

Разик писал(а):

Обожаю грибочки и брюссельскую капусту!
А вот тыкву - нет... girl_blush2
Но, судя по всем этим вкусным рецептам, которые выставили на форуме, стоит ее попробовать!

Разичка, какое счастье видеть тебя girl_in_love

! Спасибо, дорогулька моя, за чудесный отзыв air_kiss

! Тыквочку стоит попробовать good2

! Очень надеюсь, что она тебе придется по душе praising

!

Разик писал(а):

Вот, летом-осенью ОТОРВУСЬ! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
СПАСИБО тебе!

На здоровье, золотце Rose

!

Имбирь писал(а):

Лелечка, отличное рагу! good2 good2 good2 good2 Забрала в срочном порядке! good good good СПАСИБО, ДОРОГАЯ!

Оленька, спасибо, милая моя air_kiss

! Знаю, знаю, ты - истинная любительница тыквочки friends

. Надеюсь, тебе рецептик пригодится и понравится give_heart

!

Ирулька писал(а):

Лелечка, здесь все мои любимые ингредиенты!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Рецептик мне стопроцентно пригодится!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, дорогулечка!!!

Ирулечка, как же я рада, что тебе рецептик приглянулся

! Спасибо, солнышко моё ясное и прекрасное friends

! Всегда рада твоим тёплым, добрым отзывам

!

Ириshа писал(а):

Лелечка, какая КРАСОТА!!! girl_claping girl_claping girl_claping
И вкусно nyam2 и полезно good Восхитительное рагу! girl_in_love good2
СПАСИБО, Лелечка!!!

Иришенька, как же приятно тебя видеть в гостях у себя girl_in_love

! Очень, очень рада твоим похвалюшкам friends

! На здоровье, дорогая моя Rose

! Буду очень рада, если рецепт пригодится и придется по душе girl_in_love

!

Katjuwka писал(а):

мммммммммммммммммммммммМММММММММММММММММММММММММ какая нямка!!!!!!!! Спасибо, Лелек!!!!!!!!!

Катюнькааааа Yahoo!

, как же я тебе рада, прелесть моя girl_in_love

! И тебе спасибо огромнейшее за приятный отзыв Rose

!!!

Лелечка, сочетание овощей очень оригинальное.Хочется сразу попробовать.Спасибо, голубушка, за такое необычное овощное блюдо nyam2

Ведь кажется что можно все овощи смешать в любой пропорции и уже получится овощное рагу. Но избранные компоненты в определенных пропорциях дадут совершенно отличающийся вкус good2

олина писал(а):

Лелечка, сочетание овощей очень оригинальное.Хочется сразу попробовать.Спасибо, голубушка, за такое необычное овощное блюдо nyam2Ведь кажется что можно все овощи смешать в любой пропорции и уже получится овощное рагу. Но избранные компоненты в определенных пропорциях дадут совершенно отличающийся вкус

Леночка, как же приятно читать твои позитивные отзывы girl_in_love

! Спасибо большое, дорогая моя Rose