Вареники, которые никогда не развариваются

Сообщение Автор
Вареники, которые никогда не развариваются
19 Апр 2010 0:09

Распечатать сообщение
Фото

Девочки, этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Smile Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени и жарить плацинты.

Нам понадобятся:
тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.
начинка:
картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.
Приготовление:
В эмалbрованную миску высыпать стакан муки.Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком.Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно).Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки).Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука.Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники.Из полученного теста получается 50-55 шт.Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на друшлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком.Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились.Всё!Можно кушать!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S.Муж сказал , что вареники на 5+ и такие вкусные, он ел лишь в детстве, а это для него высшая из похвал Embarassed
Душечка

Танюшечка

35 лет
Молдавия

ДушечкаМои рецепты
 
19 Апр 2010 0:16

Распечатать сообщение
Cпасибо, Танюш , тебе за рецептик , очень люблю вареники , и с картошкой тоже , но при варке всегда разваливаются , даже делать больше не хотелось . А по твоему рецепту обязательно попробую .Спасибо. Rose Rose Rose [/b]
Aqua731

Татьяна

56 лет
Москва

Aqua731Мои рецепты
 
19 Апр 2010 0:22

Распечатать сообщение
Aqua731
Romashki Romashki Romashki Спасибки, что заглянула Romashki Romashki
Меня тесто покорило, легко всё и просто, а главное точные пропорции, поэтому тесто всегда получается, и не надо гадать unknown слишком мягкое unknown оно или уже unknown слишком крутое Wink
Душечка

Танюшечка

35 лет
Молдавия

ДушечкаМои рецепты
 
19 Апр 2010 10:22

Распечатать сообщение
Танечка, спасибо!!! Romashki
Душечка писал(а):
Меня тесто покорило, легко всё и просто, а главное точные пропорции, поэтому тесто всегда получается, и не надо гадать слишком мягкое оно или уже слишком крутое

Вот-вот! Это всегда проблема.
Обязательно попробую по твоему рецепту.
Лорик73

Лариса

44 года
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
19 Апр 2010 10:25

Распечатать сообщение
забираю в закладки, good2 очень хочется вареничков nyam2
Спасибки Romashki
OlgaY

Olga

39 лет
USA,California

OlgaYМои рецепты
 
19 Апр 2010 10:30

Распечатать сообщение
Душечка
Танечка, спасибо за рецептик теста....уже в закладочках girl_in_love
Юлия К***

Юлия

36 лет
г.Благовещенск

Юлия К***Мои рецепты
 
19 Апр 2010 10:34

Распечатать сообщение
Лорик73
OlgaY
Юлия К***
Девоньки air_kiss Romashki Romashki Romashki
Душечка

Танюшечка

35 лет
Молдавия

ДушечкаМои рецепты
 
19 Апр 2010 16:50

Распечатать сообщение
Танюш Rose , спасибо за рецептик теста..Забираю и обязательно воспользуюсь girl_in_love
Алусик-мамусик

Алла

50 лет
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
19 Апр 2010 17:08

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик
Аллочка, надеюсь пригодиться Smile give_heart
Девочки , буду очень рада отзывам, заранее спасибо Romashki
Душечка

Танюшечка

35 лет
Молдавия

ДушечкаМои рецепты
 
19 Апр 2010 19:59

Распечатать сообщение
Обязательно попробую такой вариант теста, никогда такого не встречала unknown А варенички мы очень любим nyam2 , вот только тесто далеко не всегда получается удачное. Надеюсь, этот рецепт не подведёт! Smile
ПТН

Татьяна

46 лет
Новосибирск

ПТНМои рецепты
 
20 Апр 2010 10:47

Распечатать сообщение
ПТН
Спасибо Romashki , буду рада, если рецептик пригодится Smile
Душечка

Танюшечка

35 лет
Молдавия

ДушечкаМои рецепты
 
28 Апр 2010 22:48

Распечатать сообщение
Обожаю вареники! Какие же они аппетитные! Этот рецепт для меня, буду обязательно готовить. Большое спасибо душечка - Танюшечка, что поделась вот таким good рецептом! Rose
ватабася

Лара


Новосибирск

ватабасяМои рецепты
 
05 Май 2010 16:57

Распечатать сообщение
Так аппетитно,просто нет слов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!НЯМ НЯМ НЯМ!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Солнечный ежик

Сашуля

27 лет
Ярославль

Солнечный ежикМои рецепты
 
21 Май 2010 11:48

Распечатать сообщение
Танюшечка, спасибо тебе большое за рецептик, пробовала по многим рецептам, но твой превысил всех, теперь он мой навеки!!!!!!!!! good2 good2
Делала с картошкой и вишней, бесподобно лепиться и тесто просто сказка!!!!! nyam2 nyam2
Алентер

Елена

48 лет


АлентерМои рецепты
 
24 Май 2010 5:28

Распечатать сообщение
Спасибо Танюшечка. Попробуем вареники теперь по этому рецепту. girl_bye girl_bye girl_bye
lusi07

Люси

41 год
Мали

lusi07Мои рецепты
 
26 Май 2010 0:02

Распечатать сообщение
Душечка
огромное спасибо за рецепт. никогда с таким удовольствием не работала с тестом!!!! оно просто прекрасное. теперь только таким образом буду готовить))) Romashki :romashk girl_in_love girl_in_love girl_in_love i: Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki girl_in_love Rose Rose girl_in_love girl_in_love girl_in_love
svcom06

Светлана

32 года
Рязань

svcom06Мои рецепты
 
11 Июн 2010 18:37

Распечатать сообщение
Только что закончила лепить вареники по вашему рецепту=)))Тесто изумительное!!!
Чебоксарочка

Марина

26 лет
Чебоксары

ЧебоксарочкаМои рецепты
 
12 Июн 2010 11:31

Распечатать сообщение
Алентер
svcom06
Чебоксарочка
Девочки, большое вам спасибо за похвалу Romashki Romashki Romashki , очень рада что рецепт вам пришелся по душе girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

ватабася
Солнечный ежик
lusi07
Rose Rose Rose Спасибо.Надеюсь поделитесь впечатлениями после испытаний теста на деле Wink
Душечка

Танюшечка

35 лет
Молдавия

ДушечкаМои рецепты
 
12 Июн 2010 12:03

Распечатать сообщение

Я тоже люблю, когда тесто тоненькое, обязательно попробую!
Ольга из Воронежа

Ольга

64 года


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
22 Июн 2010 3:18

Распечатать сообщение
Танюшечка спасибо Вам за рецепт good2 , тесто замечательное good , срочно захотелось вареников с вишней, а ваш рецептик давно в закладках, вот и пригодился! Вечно вишня плавает в кастрюле , всё поразваривается unknown одно расстройство, а ваш рецепт находка! Yahoo! Люди читайте и смело пользуйтесь!!!!!! nyam2 А вот и отчётик с благодаоностью от семьи! Rose friends
Фото
Анютка ЛАВ

Анна

41 год
Россия, Крым, г.Евпатория

Анютка ЛАВМои рецепты
 
22 Июн 2010 11:05

Распечатать сообщение
Девочки, большое спасибо всем за отзывы!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Рецепт моя имправизация, я сама обрадовалась , когда у меня удачно вышли варенички и тесто тонкое и не развариваются, думала может случайность, и со страхом выкладывала рецепт на форум, боялась вас разочаровать, но теперь вижу , что получается У ВСЕХ. Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Анютка ЛАВ
Варенички - такие аппетитные, тоже очень захотелось с вишенкой nyam2
Ольга из Воронежа Rose Rose Rose
Душечка

Танюшечка

35 лет
Молдавия

ДушечкаМои рецепты
 
23 Июн 2010 14:50

Распечатать сообщение
Душечка, и моё спасибо Вам Rose !!! Я тоже делала с вишней и клубникой nyam2 - очень понравилось! Обычно вода синяя после таких вреников с фруктами - сок вытекает, а тут .. просто чудо!!! А на днях делала с адыгейским сыром. Ммммягонькие такие nyam2

Удачи Вам и вдохновения Rose
alen78

Елена

39 лет
Краснодар

alen78Мои рецепты
 
02 Июл 2010 15:55

Распечатать сообщение
И я сделала это тесто , была в восторге, варенички еще есть замороженные, как буду варить очередную партия выставлю отчет Smile) ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА нет доооооолгово замешивания теста просто и быстро все и тесто такое гладкое эластичное очень приятн ов работе , теперь буду только такое тесто делать пресное .
С П А С И Б О !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Э_л_л_о_ч_к_а

Надежда

35 лет
Рязань

Э_л_л_о_ч_к_аМои рецепты
 
14 Июл 2010 17:02

Распечатать сообщение
отличный рецепт,обязательно воспользуюсь! Embarassed
Лёлька87

Лёлька87

30 лет
Санкт-Петербург (Киев)

Лёлька87Мои рецепты
 
16 Июл 2010 13:25

Распечатать сообщение
Отличный рецепт. Делала с картошкой и грибами. Мои первые вареники в жизни были самыми вкусными!!!! Спасибо Romashki
daisy044

Анюта

31 год
Киев

daisy044Мои рецепты
Страница 1 из 8

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |