Салат из запеченного перца с авокадо

Перебирала свои вырезки (кажется из журнала «Лиза») и наткнулась на такой интересный салат. Приготовила и порадовалась - оказалось бесподобно вкусно! Запеченный перец сам по себе – обалденная вещь, а в сочетании с ореховым вкусом авокадо, кислинкой каперсов и медовой заправкой – просто изысканное наслаждение! Рецептик я немого изменила под свой вкус и предлагаю Вам. Надеюсь, понравится – свежий, легкий, как раз для весеннего меню.







На две порции: 1авокадо, 2 больших или 3 средних болгарских перца (лучше разноцветных), 1 маленькая луковица, 2ст.л каперсов, 2ст.л кедровых орешков, любая зелень.
Для заправки: 5ст.л оливкового масла, 3ст.л лимонного сока, 2ч.л меда, соль, перец.

Перцы помыть и запечь в духовке ( t 200С) до мягкости. Это займет ~ 40 мин. Горячими сложить в пакет, дать «пропотеть», остудить и снять шкурку. Нарезать тонкими ломтиками. Разложить на порционные тарелки. Сверху выложить мелко нарезанный лук. Авокадо разрезать пополам, убрать косточку, сбрызнуть соком лимона. Очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками или ломтиками. Выложить сверху перца. Каперсы обжарить на растительном масле 1-2мин. Посыпать ими салат + обжаренные кедровые орешки. Смешать все составляющие для заправки, полить салат. Дать постоять 5 мин., перемешать и кушать.



Приятного аппетита!

ИмбирьОленька такой красочный летний салатик. необычное сочетание Мммм хочу к тебе моя лю подруженька.

*Надин*
Надь, и вкусный! Честно-честно! Так что, бегом за авокадо! Спасибо, котик за твое неоценимое внимание!

Оленька, какое разноцветие!!! Богатейшая палитра полезнейшего салата!!! А с кедровыми орешками, мне кажется, вообще любое блюдо всегда вкуснее, а уж тем более салатик... Вкуснота необыкновенная!!!
Сплошные витамины!!!
Оленька, спасибо тебе, дорогая, за новое вкуснейшее творенье!!!
Смотреть, читать, готовить по твоей книжечке - одно удовольствие!!!

Miuda
Катюша, огромное-преогромное спасибо!!!

Miuda писал(а):

Богатейшая палитра полезнейшего салата!!!

Думаю, что он, действительно, полезный. И очень-очень вкусный, конечно, с учетом, что вкус авокадо лю!
Спасибо, Катерина! Твои отзывы, как бальзам на сердце!

Имбирь
Олюсик-роднусик, какой салатик-ВОСТОРГ!!! Суперрское сочетание любимых ингредиентов!!! Фоты такие яркие, аппетитно-притягательные!!! Олюнчик, как всегда порадовала и вдохновила!!! СПАСИБО, дорогуличка!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-200527335.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-200527335.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-200527335.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-113626983.html][/URL]

ой, как я удачненько заглянула ...я очень люблю авакадо и перцы и салат должен быть оооочень вкусным ...спасибо,Оля, за рецептик ...потащила в закладки

очень аппетитное яркое блюдо!!!!!!!!! спасибо Олечка!!!!!!

Олик!!!! Какая красота!!!!! Я вроде нигде не была... а тут увидела твой салатик и сразу подумала - МЕКСИКА в тарелке!!!!! Не знаю почему... Наверное ЦВЕТАСТОСТЬ впечатлила!!!! Классный салатик!!!! Очень понравился!!!!!

Имбирь
Оленька, классный салатик!!! Я такое сочетание еще нигде не встречала, так что обязательно попробую
Спасибочки [URL=http://[censored smajliki]/smilie-642154983.html][/URL]

Ирулька Ирулечка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-811032615.html][/URL]
ninaka Ниночка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-811032615.html][/URL]
Наташка-ромашка Наташенька! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-811032615.html][/URL]
Фрау Дерид Танечка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-811032615.html][/URL]
KceHbka Ксюшенька! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-811032615.html][/URL]
Дорогие девочки! Спасибо огромное-преогромное! Я, конечно, понимаю, что салатик на любителя, но надеюсь, что любители найдутся и порадуются новому интересному вкусу!!! БЛАГОДАРЮ, ДОРОГИЕ!

Ирулька писал(а):

Суперрское сочетание любимых ингредиентов!!!

Дорогая моя, мы на одной волне, как обычно!!!!

ninaka писал(а):

..потащила в закладки

Это здорово!

Наташка-ромашка писал(а):

очень аппетитное яркое блюдо!!!!!!!!!

На здоровье, Наташенька!

Фрау Дерид писал(а):

Я вроде нигде не была... а тут увидела твой салатик и сразу подумала - МЕКСИКА в тарелке!!!!!

Здорово!!! Наверное, из-за яркости и из-за авокадо - самое известное мексиканское блюдо из авокадо - гуакамоле.

KceHbka писал(а):

Я такое сочетание еще нигде не встречала, так что обязательно попробую

Ксюшенька, буду счастлива!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ДОРОГИЕ МОИ!!!

Оляяяяяяяяяяя, какая красота! Я сейчас подыскивала как раз какой-нибудь салатик с авокадо, а тут твой новый рецептик. Беру на вооружение, обязательно попробую! Благодарю!
Оль, а каперсы можно чем-нибудь заменить или без них никак не обойтись?

Ланита
Светик, большое спасибо!

Ланита писал(а):

Оль, а каперсы можно чем-нибудь заменить или без них никак не обойтись?

Можно заменить на оливки или маслины. Тогда их просто колечками порежь. Удачи!

Оля, спасибо за ответ!

Имбирь
Оленька, очень аппетитный салатик, просто восторг !!! Яркий, красочный, полезный, один запеченный перчик чего стоит !!!
Спасибо, моя дорогая, за очередную красоту и вкусноту !!!

Оленька! какой чудный салатик!
сколько ярких красок! ингридиенты все любимые!
Забираю в закладочки!
Спасибо

Имбирь
Олюнчик! Ну, все... Ты меня так раздразнила!!!!! Хоть беги в ближайший маркет за авокадо и пeрцами! Салатик на все 100 мой!!! Забрала и приготовлю обязательно! СПАСИБО, моя искусительница!

Ланита
Светик, удачи! Надеюсь, салатик понравится!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-113663943.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-405610983.html][/URL]
Апполинария
Натуся, я так рада, что ты оценила салатик! Огромное спасибо за добрые слова! Буду только счастлива, если рецептик пригодится! На здоровье, дорогая!



Мышка Иринка
Ирочка, я очень-очень рада, что у нас совпадают вкусы! Уррра! На здоровье, солнце!!! СПАСИБО!

Багира-Манго писал(а):

Салатик на все 100 мой!!!

Ларочка, я уверена, что тебе салатик точно понравится! Так что, беги в магазин, дорогая!!!! Спасибо огромное! Приятно, что ты оценила мой рецепт!

Имбирь
Олечка, у тебя салатик на 2-е порции, а можно мне третью?!!!!!! Просто очуметь какое сочетание!!!! Все мои любимые продукты!!! Спасибо!!!!!!

MatildA777
Лилечка, спасибо огромное за внимание к рецепту! Рада, что салатик заинтересовал! НА ЗДОРОВЬЕ!

MatildA777 писал(а):

Все мои любимые продукты!!!

И МОИ!

Имбирь писал(а):

Рецептик я немого изменила под свой вкус и предлагаю Вам.

Олечка, уж твоему вкусу мы доверяем на 100 %!!! Запеченный перец сама люблю Он сам по себе вкусный невероятно, а уж в таком салатике - представляю Спасибо за вкуснятину!!!

Имбирь
Олечка ну очень легкий и наверное вкусно ,спасибо моя дорогая.....только вот кедровые орешки я врядли найду

Оленька, ты - прелесть ! Такой салатик сногсшибательный принесла ! Представляю какая это вкусняшечка ! Мммм... Только сегодня в одной из своих кулинарных книг нашла салатик из запеченного перчика . И тут ты свой салатик выставляешь... Телепат, однако ! Но в книжке моей все гораааздо проще . А твой салатик, да еще с авокадо , непременно попробую ! Спасибо, солнышк мой дорогой !

Оленька,замечателный салатик, авокадо обажаю,и перец тоже и все остальное.. .При первой же возможности обязательно приготовлю
Спасибо за рецептик

Олька, какие краски и изыски!
Как я это все люблю - обязательно буду делать