Ищу рецепт Орешек

anja-73
Аня, это не дорого, я покупала в Reformhaus 250 гр - 3,75€....

Я беру в Кауфланде, стоит 2 с копейками.Я просто раньше делала мастику для тортов из сух.молока,поэтому всегда по несколько пачек покупала -дороговато конечно ,но для украшений на долго хватало

Викториа писал(а):

Аня, это не дорого, я покупала в Реформхаус 250 гр - 3,75

Не чего себе, а я думала что в Рeaле цену загнули.
Виктория спасибо!!!!!

Девочки. а как сухое молоко будет по немецки и на каких полках лежить ? Я как то искала, даже спрашивала, но мне продавцы не помогли.

Ganna

Ganna писал(а):

по немецки и на каких полках лежить

Аня, оно называется Magermilchpulver и стоит на пример в Real где мука...

raisa и Viktoria
За идею с сухим молоком и подсказкой , где его купить !!!

Виктория , спасибо. А я спрашивала мильхпульвер.

Ganna

Ganna писал(а):

мильхпульвер

а они вредные...как всегда прикидываются, мол не понимaют. Им мозги лень пошевелить, да?!

Viktoria писал(а):

Ganna а они вредные...как всегда прикидываются, мол не понимaют. Им мозги лень пошевелить, да?!

Вот тут ты права на все 100 % !!!

Viktoria
скажите,а соду гасить уксусом?

ирунчик-77
Ира, гасить не надо, я как раз сегодня делала орешки и причём брала русскую соду..
вот они....или вернее, что от них осталось, а было в три раза большe

Просматривала страничку,сынуля мой увидел фото теперь тоже хочет, надо стряпать.

Девочки, подскажите как делается начинка из сухого молока.

Я в детстве их так любила, а тут с варёной сгущенкой мне вообще не нравится.

Алиюшкин писал(а):

я помню как мы со старшей сестрой пекли и начинку из "Малютки" делали...

Алия, подскажи пожалуйста, рецептик такой начинки. И орешница, есть и теперь рецепты, а со сгущенкой не люблю.

Балакина, спасибо за тему! Как раз хотела про это спросить!

Девочки, у меня есть рецепт из "Малыша"... интересно, производится ли она (смесь) ещё в России?... К сожалению другой более подходящей смеси я не нашла, поэтому остались только вкусные воспоминания ... Пыталась сделать из сухого молока, но увы тоже не то...
Итак...
-Варим сироп из 1 - 2,5 ст. сахара + 0,5 ст. воды,
-добавляем 100 гр. маргарина или слив. масла, растапливаем...
-2 ст. молочной смеси смешиваем с 2 ст. ложками какао и всыпаем в жидкую массу. Всё хорошо смешиваем, остужаем при комнатной температуре..готово!
Я добавляю ещё ванилин и молотый или рубленый орех, любой....

Viktoria, вот спасибо!
Очень аппетитный рецептик.
"Малыш" конечно производится.Только не знаю, такой ли на вкус, как раньше. Я его не покупала. У меня распечатанная банка NAN 1 стоит.Дочка не захотела смесь есть, надо использовать.

Женя

Женя писал(а):

"Малыш" конечно производится

Как здорово!!!! Когда я была маленкая я его просто ложками кушала, мне так нравился его вкус, не знаю даже почему....

Женя писал(а):

У меня распечатанная банка NAN 1 стоит

Мне очень интересно, что получится, я пробовала местные смеси, но мне не понравилось, надеюсь ты не разачаруешься во вкусе....
Попробуй потом с Малышем для сравнения..

Викториа писал(а):

Девочки, у меня есть рецепт из "Малыша"... интересно, производится ли она (смесь) ещё в России?... К сожалению другой более подходящей смеси я не нашла,

Как жаль. Я так надеялась что с местного сухого молока тоже можно делать.
Виктория , ты дешевую детскую смесь тоже пробовала? На вид она чем-то на "малыш" похожа, такая же плотная.

Викториа писал(а):

Когда я была маленкая я его просто ложками кушала, мне так нравился его вкус

Да, да- это нам всем нравилось, вкус детства.

anja-73

anja-73 писал(а):

Да, да- это нам всем нравилось, вкус детства.

anja-73 писал(а):

Я так надеялась что с местного сухого молока тоже можно делать

Аня, вот на фото я делала с сухим молоком...мужу моему понравились, они не приторно сладкие получились как со сгущёнкой, попробуй конечно - это дело вкуса.... Можно чего-нибудь ещё добавить, импровизировать....их же чем угодно можно начинять...

anja-73 писал(а):

Виктория , ты дешевую детскую смесь тоже пробовала? На вид она чем-то на "малыш" похожа, такая же плотная.

Я даже не знаю какую ты имеешь ввиду? Я пробовала с Hipp и Nestlé ....

Викториа писал(а):

Я даже не знаю какую ты имеешь ввиду?

Hipp и это Nestle дорогое питание, а ещё в каждом магазине есть самая дешёвая смесь.
Я сегодня купила в Schlecker, буду пробовать и расскажу потом что получилось.

Viktoria писал(а):

... надеюсь ты не разачаруешься во вкусе.... Попробуй потом с Малышем для сравнения..

К сожалению, с NAN ом(Нестле) получилась редкая гадость.
Пришлось вкус забивать кокосовой стружкой. Хоть есть стало возможно.
Надо будет попробовать с другой смесью или сухим молоком.

Ну вот докладываю, сделала пол порции с сухим молоком и пол порции с детским питанием. Получилось очень сладко, а на вкус почти одинаково. Но совсем не то что я помню с детства, но не чего страшного у меня такие вещи не пропадают, дети всё вылижут, да и мой муж сказал вкусно.
А орешки придётся дальше начинять сгущенкой, дети всё равно другой начинки не знают.

Женя

Женя писал(а):

получилась редкая гадость

.. другого ответа я не ожидала...
На мой взгляд эти самые Hipp-овские и т.д. смеси на самом деле ужасные на вкус, да и пахнут они в готовом виде, бррррррр....я просто в шоке была! Лучше всего Малыш ... про Малютку я ничего не могу сказать, мы ей не пользовались...

anja-73...вот именно, что не тот вкус.... сухое молоко оно и есть сухое ... Как я уже писала, остались только вкусные воспоминания....

Viktoria писал(а):

На мой взгляд эти самые Hipp-овские и т.д. смеси на самом деле ужасные на вкус, да и пахнут они в готовом виде, бррррррр....я просто в шоке была!

Япопрбовала NAN,на вкус.Мне дурно стало.Запах крови, как у гематогена. Сразу стало понятно, почему дочь есть не стала.

Вот мой рецепт из детства для Орешек.очень всегда нравились особенно крем
Тесто: 4 стакана муки,4 яйца,2 стакана сахара,300 грамм сметаны,250 грамм маргарина,пол сайной ложки соды погасить уксусом,ванилин.
Яйца растереть хорошо с сахаром, добавить сметану всё это хорошо взбить и добавить 3 стакана муки.Растопить маргарин и остуженный влить в тесто.Перемешать и добавить ещё стакан муки.Тесто получается как на оладушки, только довольно густое.

Крем:
2 яйца, 4 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки муки хорошо растереть.
3 стакана молока закипятить и туда заварить аккуратно смесь из яиц ,сахара и муки.Всё мешать на оч. медленном огне до загустения.Поставить полностью остыть.
В это время 300 грамм хорошего! размягчённого при комнатной температуре сливочного масла растереть с одним стаканом сахара.
В остывший крем ложить СТРОГО ПО ОДНОЙ СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ МАСЛА С САХАРОМ и взбивать каждый раз тщательно пока масло не закончится.Если сразу положить много масла в крем,то он не взобъётся в густую массу.
В этот крем добавить можно орехи и начинять им половинки орешков.
Особенно вкусные Орешки пропитанные эти кремом на следующий день.Обязательно держать готовые Орешки в холодильнике!