Шоколадный венок с начинкой

Рецепт из кулинарного раздела обычной газеты. Очень нежный и вкусный кекс с сюрпризом.

Нам нужно:
Для кекса:
- 5 яиц
- 6 ст.л. сахара
- 7 ст.л. муки
- 2 ст.л. какао
- 3 ст.л. молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 250 г маскарпоне (я взяла 200 г сметаны и 50 г сливочного масла)
- 100 г сахарной пудры
- ванилин
- 4-5 ст.л Нутеллы или другого жидкого шоколада
- 10-12 орехов (по желанию)

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену, желтки взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. В отдельной чашке смешиваем молоко с какао.

К желтковой смеси добавляем смесь какао с молоком, разрыхлитель, муку, в конце аккуратно белки. Вымешиваем вручную до одноромной массы. Выливаем в форму для кекса (у меня силиконовая была занята, пришлось выходить из положения, поставив в центр разъемной формы огреупорный стакан, может, совет кому и пригодится ).

Выпекаем кекс при 170 градусах 30-40 минут, готовнокть проверяем деревянной зубочисткой. Очень важно не пересушить кекс!!!

Даем готовому кексу остыть. Вынимаем из формы, и отступив 1 см от дна кекса, срезаем "крышку". В другой части кекса при помощи чайной ложки делаем место для начинки, оступив от всех краев на 1 см. Внутренню часть я положила в блендер, измельчила с 2 ст.л сахарной пудры и посыпала сверху готовый кекс.

Для крема нужно взбить маскарпоне с сахарной пудрой и ванилином. Я где-то прочитала, что 200 г густой сметаны и 50 г сливочного масла дают тот же еффект и вкус, поэтому я взбила мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином, а потом уже вручную ложками добавляла сметану. Вкус получился очень хороший, хотя кислинка от сметаны чувствуется.
В выемку кладем 3-4 ст.л Нутеллы, на нее орехи (у меня фундук).

Аккуратно добавляем крем, чтобы не переливался через край!!!

Смазываем края Нутеллой и закрываем все нашей "крышкой".


Сразу кекс не переворачиваем.Ставим в холодильник на 1 час, чтобы крем чуть подмерз, затем переворачиваем на блюдо, у меня осталось немного крема, я смешала его с 1ст.л. Нутеллы и обмазала кекс, сверху присыпала измельченными крошками из середины кекса.

Очень вкусный и сочный кекс получился.
Это кусочек:

Приятного аппетита!

Оксана 74
я я я я я я я я первая Оксанааа!! только одно могу сказать нежно и вкусно!беру.....оксанчик

Елена-elenusca писала:

Цитата:

я я я я я я я я первая Оксанааа!

!
Леночка, я тебя всегда безумно рада видеть!!!

Цитата:

только одно могу сказать нежно и вкусно!

Спасибо огромное, дорогая!!! Тебе отдаю с удовольствием!!!

Замечательный кекс, спасибо большое за интересный рецепт!

Вкусненько выглядит, обязательно сделаю.

Наталия О.
Ирка-Ира11
Спадибо, девочки!!! Буду рада, если рецепт пригодится!

Я не успеваю что-то одно ваше приготовить, а вы уже другое добавляете))))) че-то я тут торможу кажется))))))
Но ЭТО непременно забираю.. в очередь, в очередь))))

Katharina-Katjuwka писала:

Цитата:

Я не успеваю что-то одно ваше приготовить, а вы уже другое добавляете

Стараюсь!!!

Цитата:

Но ЭТО непременно забираю.. в очередь, в очередь

Спасибо, дорогая, это же хорошо, когда выбор есть!
Катюш, давай на "Ты", хорошо, для поднятия моего молодого духа?

Просто прелестно!!!

За такой пирожок, Оксана, я ваша навеки

Оксана 74 писал(а):

Катюш, давай на "Ты", хорошо, для поднятия моего молодого духа?

Оксаночка!!!!! С большим удовольствием!!

Наталья-Сельчанка писала:

Цитата:

Оксана, я ваша навеки

Наташенька, спасибо огромное!!! Очень рада!!!

Katharina-Katjuwka писала:

Цитата:

С большим удовольствием!!

Катюш, взаимно!!!

Спасибо за рецептик! Любим кексики, а тут еще с сырочком! Все есть, сырочик осталось подкупить. И будем вкусняшку кушать Спасибо Оксаночка

Цитата:

Раиса-АГАПИ

писала:

Цитата:

Любим кексики, а тут еще с сырочком! Все есть, сырочик осталось подкупить. И будем вкусняшку кушать

Ну, в Греции все есть, эт точно!!! Как говорится, дело за малым Спасибо большое, надеюсь, понравится кексик!!!

Оксаночка!!!Какая красотища!!! Вот заканчивается учебный год, и я сразу же сделаю этот веночек!!! Спасибо за рецептик!!!

Лариса1 писала:

Цитата:

Какая красотища!!!

Спасибо большое!!!

Цитата:

Вот заканчивается учебный год, и я сразу же сделаю этот веночек!!!

Ларис, а ты мама или учитель, или два в одном?

Оксана 74 писал(а):

ты мама или учитель

Оксанка, я мама

Лариса1 писала:

Цитата:

Оксанка, я мама

Лучшей маме на свете

СПАСИБО!!!

Лариса1
Ларисочка,

Оксанка, твой веночек- просто ЧУДО!!!
Спасибо!!!

Лариса1 писала:

Цитата:

твой веночек- просто ЧУДО

Ларчик, спасибо тебе огромное!!! И тут ты мою страничку украсила!!!

Оксана 74 писал(а):

И тут ты мою страничку украсила!!!

Мой муж не часто делает комплименты.
Но сейчас сказал, что вкуснее он ничего ещё не пробовал!
СПАСИБО!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-571383975.html][/url]

Венок-то какой аппетитный, ммм и продукты у меня все есть...

Окасна, подскажите, пожалуйста, форма какого диаметра нужна?
А то я уже пару раз пекла пироги да кексы, а получила тоненькие блинчики

Спасибо!

Лариса1 писала:

Цитата:

Мой муж не часто делает комплименты. Но сейчас сказал, что вкуснее он ничего ещё не пробовал!

Ларис, я так рада, что мы с тобой общими усилиями раскрутили мужа на камплименты Хотя нужно признать, что заслуга-то больше твоя

Karlena

Цитата:

Венок-то какой аппетитный, и продукты у меня все есть...

Карленочка, спасибо!!!

Цитата:

подскажите, пожалуйста, форма какого диаметра нужна? А то я уже пару раз пекла пироги да кексы, а получила тоненькие блинчики

У меня форма d 26 см. Желаю тебе удачи, надеюсь в этот раз все получится!!!

Уау!
Это так вкусно выглядит! Жаль, монитор мешает взять чуть-чуть к себе!!