Бешбармак

Состав для 7л.кастрюли:
3 небольшие луковички
мясо(баранина или говядина)1,2кг.
лавровый лист 2-3шт.
перец-горошек 5-6шт.
масло растит. 50гр. для зажарки
лапша для бешбармака

Приготовление:
1.Отварить мясо(где-то 2-3часа),не забыть снять пенку!За пол часа до оканчания варки мяса бульон посолить,добавить лаврушку и 1луковичку.

2.Вынуть мясо

и порезать крупными кусочками.

3.2 оставшиеся луковички порезать полу-кольцами,
обжарить на растительном масле
и добавить в бульон.

4.Отварить лапшу в бульоне 10 мин.(на упаковке написано время варки лапши)

5.Зелень(укроп,петрушку,райхон)у меня был только укроп,и чеснок порезать мелко.

6.Затем выкладываете лапшу

мясо

бульон и зелень

Приятного аппетита!

Ой, как я его люблю!!! Спасибо за упрощённую форму!!!

Liudmila
Интересно! Бешпармак в виде первого.
Я всегда привыкла видеть/кушать/готовить как блюдо на второе и с луком по другому работать....
Оригинально, Людмила !!!

Liudmila
Умница Людочка так старалась ,столько пошаговых фото

Liudmila
Молодец

Девочки,спасибо вам большое!

Людмилочка привет!

Имела неосторожность попотчивать свох мужичков твоей вкуснятиной.....!
Не прошло и 2 дня а они опять просят!
Вкуснота получилась очень вкусная !!!

С П А С И Б О !!!

Lenochka!
Я очень рада!

mi toge lubem osobebeno s royhonommmmmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmmmmmmm

вообще-то лук надо спассеровать в небольшом количестве жира снятого с бульона, так будет гораздо вкуснее, а бульон подается в отдельных пиалках. А вообще-то бешбармак в любом виде обьедение.

А как сделать тесто для бешбармака???

Прикольный рецепт,
а в нашей семье всегда по-другому делали, лук не жарится, а тушится вместе с мясом, небольшим количеством бульона и еще меньшего количества сливочного масла. Начинки всегда очень много мы делаем к тесту, а вот бульона добавляем мало. Ведь на самом деле название блюда переводится как "пять пальцев" и ели его раньше (а может и по сей день) руками, а в большом количестве бульона не очень поешь руками.
Ну а вообще наверное рецепты бешбармака разные бывают, меня один раз угощали с картофелем (понравилось не очень)
Ну а сейчас я это блюдо не готовлю, т.к. муж не любит, а для себя одной и не хочется

уГалёк
Я делала тесто на бешбармак такое же как и на пельмени, раскатывала и нарезала на большие квадраты.

Мы готовим бешбармак всегда на великие праздники это блюдо для нас прямо святыня. Если мама звонит и говорит что у них будет на ужин бешбармак...дополнительные вопросы как правило отпадают, даже у дочери ( у которой всегда нет времени) Готовим также, только как второе блюдо а лук просто заливаем горячим бюльёном и даём настоятся мммммммммм вкусно !
Спасибо за новую форму этого замечательного блюда, нужно обязательно попробовать

Девочки, рецепт упрощенный до "Мяса по-казахски"... Это не беспармак)) Все правильно потом подметили девчата: лук не обжаривается на масле, а томится в жиру снятом с бульона (тузлук).. Кеспе (лепешки вареные) выкладываются на блюдо, поливается жирком с луком и снова лепешки, чтобы не склеились.. Сверху мясо и оставшийся лук. Бульон подают в отдельных кесе (пиалах). И еще хочу добавить: НИКОГДА не кладется в беспармак зелень!

Но для быстроты приготовления, на каждый день - еда замечательная и Людмила здорово его продемонстрировала! Умничка!

alekseewna
Правильно, беспармак бульоном запивают)))