Селёдочная шуба

Селёдочная шуба от Ayn с кук-ток





картофель
морковь
свекла
луковица
сельдь
яйцо
майонез(прим.300 г)
1 пакетик желатина
1/2 стакана воды (можно чуть меньше)
соль, перец

Овощи отварить и мелко нарезать кубиками, яйцо натереть на тёрке.
Мелко нашинковать лук и смешать с нарезанной сельдью.
В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин( оставить для набухания на 1 минуту), затем нагреть, помешивая, до растворения желатина(или как сказано на упаковке). Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль перец, сахар, уксус, укроп...
Каждый ингредиент смешать отдельно с майонезом и выложить слоями в форму:
картофель
(я ещё и сюда свеклу всунула)
морковь
сельдь с луком
свекла
картофель
Украсить натёртым яйцом и зеленью.
Поставить в холодильник до застывания(я на ночь).

Иринка,

Очень люблю селёдку под шубой.

Вкуснятина!

Спасибо за идею оформления

Иришка!!! какая КРАСОТА!!! БУДУ ГОТОВИТЬ НА НОВЫЙ ГОД МОИ ГОСТИ БУДУТ В ВОСТОРГЕ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ИДЕЙКУ

Лав-Ира
Ирочка!!!! Просто отпад!!!

красота!

Liudmila
Natalie79
Имбирь
Virginia

Ириша !!! Всем знакомый с детства салат! НО оформление- здорова !!!
За умелые твои ручки !!!

Оксана К
Спасибо

А кажется, ну что особенного "шуба" и "шуба", но.... оформление всеми любимой шубы - это что-то с чем-то!
Ира! Ты - кулинарный дизайнер! БРАВО!

Honey

Ох и балуешь ты меня Мариша
Спасибо

Какая красота!!!
Ируська! Оформление - супер!!!

Ирочка, а с желатином это для меня что-то новенькое , и как всегда не могу не отметить твои оч.умелые ручки

Танюня
Евгения
Спасибо девочки совсем захвалили

Ирочка, как же такую красоту и не хвалить

Евгения писал(а):

Ирочка, как же такую красоту и не хвалить

Женечка я стараюсь

Ириш, а желатин не портит вкус?

Шуба выглядет обалденно!!!
Всегда ее делаю на все праздники, но в таком оформлении буду делать впервые на Новый год.
Меня тоже интересует - для чего нужен желатин? Обязательно ли его сюда добавлять? Мне кажется, что "шуба" и так не развалится. Или это для пикантного вкуса?

Honey писал(а):

Ириш, а желатин не портит вкус?

Мариша ,нет ,но из-за того что желатин разбавляется в 0,5 ст.воды и всё это добавляется в майонез,то вкус майонеза разбавляется ,поэтому надо обязательно пробывать его и добавлять по вкусу соль,перец,специи,уксус и т.д и т.п или слои солить...

Элька писал(а):

Меня тоже интересует - для чего нужен желатин? Обязательно ли его сюда добавлять? Мне кажется, что "шуба" и так не развалится. Или это для пикантного вкуса?

Эля,спасибо
Желатин нужен для скрепления слоёв(эффект холодца)
Никакого всуса желатин не даёт
Я этот рецепт выложила,только из-за того что мне понравилась идея с желатином и формой для кекса
Если тебя смущает желатин,то просто продолжаей делать по своему проверенному рецепту
P.S.я бы никогда на праздничный стол не стала делать не проверенное блюдо ,зачем нервный срыв на праздники

Ириночка, просто произведение искусства!!!!

Но у меня вопрос по технологии. Как я поняла, ты салат делаешь в форме для кекса, а вот когда ты его на тарелку выкладываешь: после "ночи в холодильнике" или сразу после приготовления? И как салатик выскальзывает из формы, без потерь? И как сделать так, чтобы он в таком шедевральном виде из формы перекочевал в салатник?

Я просто никогда не делала салат предварительно в форме, а у тебя очень красиво получились и Шуба, и Гранатовый браслет и Новогодний.

Хочу такую же красоту на стол)) Заранее спасибо за раскрытие кулинарных секретов!!!


Ты кулинарная волшебница!!!

Лисонька писал(а):

И как салатик выскальзывает из формы, без потерь?

я думаю , что изза желатина, он выпрыгивает из формы как холодец

Лисонька
Спасибо

Лисонька писал(а):

ты салат делаешь в форме для кекса

Да

Лисонька писал(а):

когда ты его на тарелку выкладываешь: после "ночи в холодильнике"

Да

Лисонька писал(а):

И как салатик выскальзывает из формы, без потерь

1.Можно застелить пищ.пленкой и с её помощью достать
2.А можно опустить форму в горячую воду ,подержать чуть-чуть ( желатин подтает и салат выскользнет из формы)
3.Можно форму маслом растительным предварительно смазать
Затем накрываешь форму блюдом и переворачиваешь

Лисонька писал(а):

Гранатовый браслет

Этот салат без желатина,собирается в ручную вокруг банки

Всегда пожалуйста

Virginia писал(а):

я думаю , что изза желатина, он выпрыгивает из формы как холодец

Лидусь ,ты знаешь если форма очень резная (на верху),по кусочки там остаются
Но всегда можно украсить блюдо и замаскировать косяки

Лав-Ира

Virginia