Кексы «Сметанные» с клюквой

Нежное, воздушное тесто, пикатная кислинка клюквы - что может быть лучше в меру сладких и очень нежных кексиков к чаю?



Рецепт найден на сайте Готовим дома, с моими небольшими изменениями
Ингредиенты:
2 яйца
80-100 гр сахара (я клала 80, но можно и послаще )
100 гр. сметаны
150 гр. муки (почти стакан )
0,5 ч.л. соды
100 гр. клюквы ( я даже не размораживала )

Сах. пудра для посыпки.

Яйца взбиваем с сахаром

добавляем сметану

затем муку вместе в содой (не гасить!) и быстро вымешиваем

после - добавляем клюкву и еще раз перемешиваем

Выкладываем в формочки, примерно наполовину - тесто хорошо поднимается (я вот переборщила )
и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут

готовые кексы посыпаем сах. пудрой, можно смазать слив.маслом, а потом обмакнуть в пудру - как больше нравиться




Приятного чаепития!!!

Катя, классные кексики! Спасибо за рецепт!

Ekaterino4ka
Катюша! Просто прелесть! Спасибо за рецепт, ты молодчинка!

Ланита
Светлана, а вы первые на вкусняфку, забирайте парочку

Спасибо за отзыв

Катюшка - отвал башки!!!!
Очень аппетитные и простые в приготовлении!!! Уже забрала в закладки и тарелочку прихватила.. Жди с отчётиком!!

Ekaterino4ka писал(а):

Светлана, а вы первые на вкусняфку, забирайте парочк

Эх! Жалко, не успела!

Олечка (31)

и тебе парочку, я еще напеку, они быстрые

спасибо, что зашла

Пушинка 36rus писал(а):

Жди с отчётиком!!

жду-жду

Пушинка 36rus писал(а):

тарелочку прихватила..

не увлекайся там
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-693788103.html][/URL]

Катюха, шик и блеск и красота...
Клюква есть, жди отчёта!
Спасибкииииии

Катенька, вкуснющие кексики!

Катюша ну такие красавцы!!!!!
Спасибо, солнышко!!!!!

Ekaterino4ka
Катюша, кексы - супер!!! Бум печь! СПАСИБКИ!

Sally писал(а):

Катюха, шик и блеск и красота... Клюква есть, жди отчёта!

вашей красоты жду-не дождусь

светча писал(а):

Катенька, вкуснющие кексики!

спасибо, надеюсь и вам пригодятся

Katrin03 писал(а):

Катюша ну такие красавцы!!!!!

я старалась))) Уверена у таких спецов по кухне буду еще краше

Имбирь писал(а):

Бум печь!

самые приятные слова для автора темы Спасибки, дорогая, жду с отчетом

Девочки!!!

Катюшка, принимай отчет!
Кексики получились суперовские, тесто мягкое и легкое. Очень быстро делать. Спасибки, дорогая, за рецепт!

Олечка (31) писал(а):

принимай отчет!

какая оперативность

Олечка (31) писал(а):

Кексики получились суперовские, тесто мягкое и легкое. Очень быстро делать.

как я радаааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!

Олечка (31)
Олечка, СПАСИБО за такую вкусноту и красоту

Катюш, чуть вкусняшку не пропустила
думаю, с брусничкой тоже вкусненько будет, мне бруснику пристроить надо

Ekaterino4ka писал(а):

Выкладываем в формочки, примерно наполовину - тесто хорошо поднимается (я вот переборщила

а по моему, так очень красивые башенки получились! спасибо за рецепт!

Julia & Ko писал(а):

думаю, с брусничкой тоже вкусненько будет, мне бруснику пристроить надо

пристраивай, канешнА

Julia & Ko писал(а):

а по моему, так очень красивые башенки получились!

ну... профессионалам-любителям виднее

Julia & Ko
Юленька, буду ооооооооочень рада, если понравятся
спасибо

Ekaterino4ka писал(а):

Приятного чаепития!!!

Спасибо,Катюша! Рецептик отличный!!!

AIRISS писал(а):

Рецептик отличный!!!

СПасибо, Иришка
буду рада, если пригодится

Катюша, я к тебе с отчетиком!
маленьких формочек у меня нет, пекла большим кексом, делала с брусникой


Катенька, спасибо, улетел кексик в миг!
буду печь еще и не раз!

Julia & Ko писал(а):

улетел кексик в миг! буду печь еще и не раз!

аааааааа, какая красотаааааа!!!!!!
Юля, я ооооочень рада, что кекс получился и понравился
СПАСИБО ЗА ОТЧЕТИК

Бегу сказать большой спасиб
очень вкусные, нежные, быстрые... ещё быстрее тают... в следующий раз буду делать в 2 раза больше
Делала со свежей клюквой и орехами (для подстраховки растекания)...
Вкус напомнил чизкейк... и думаю будет тоже очень вкусно с сыром Филадельфия вместо сметаны....
Ещё раз огромное спасибо!!!!

Sally писал(а):

очень вкусные, нежные, быстрые... ещё быстрее тают... в следующий раз буду делать в 2 раза больше

сууупеерррррррррррррр!!!!!!!!!!
Я очен-очень-очень рада, что все получилось и понравилось
И за красоту такую в темке спасибо
приносите еще

Катюш, а можно сделать с сушеной клюквой? Я ни разу не видела у нас свежей или замороженной. Только сушеную и в компотах.

Rosalinda писал(а):

а можно сделать с сушеной клюквой?

думаю, можно попробовать... только даже не знаю... может распарить ее чуть... или тогда муки поменьше положить, чтоб тесто пожиже было и часть влаги ягодам отдало

Катюша спасибки тебе за рецептик, получились просто супер. Только жаль не успела с фоткать, бегом все и всё сразу сьели. Но чуствую не раз я буду их печь, так что еще успею. Я правда брала вместо клюквы клубничку замороженую и по одной ложила в кексик С У П Е Р ....