Нежные фрикадельки «Сюрприз»

Девочки и мальчики, сегодня я приготовила замечательные нежнейшие фрикадельки с сюрпризом
На форуме не нашла подобного рецепта (да и уже тяжело досконально изучить форум ). Я подумала, что даже если и есть что-то подобное - каждый рецепт все равно чем-то отличается и имеет право на жизнь

Изюминка фрикаделек внутри Ее по праву можно назвать сюрпризом, т.к. изюминка, т.е. виноградинка, ну просто "взрывается" необыкновенной свежестью и придает пикантную нотку приготовленному мясу.
Я очень хотела использовать в этом рецепте баранину (правда, там использовались бы особые специи, прежде всего, зира (обжаренная и измельченная), нарезанная мята и много чего другого - рецепт будет отличаться ). Но, поскольку на этой неделе мне не везет с поисками, решила использовать мясо индейки (дети были в полном восторге, уже половина фрикаделек испарилась из холодильника )
Но и до баранины доберемся обязательно (т.к. я думаю, что с бараниной будет вкуснее всего)! В ближайшее время опубликую продолжение

НЕЖНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ "СЮРПРИЗ" (ИНДЕЙКА) - ВАРИАНТ 1.




Нам потребуется:
фарш для фрикаделек
небольшая гроздь винограда без косточек (кишмиш)
достаточно подсолнечногло масла
жароупорная форма
по желаю - сливочный соус, можно тушить фрикадельки и без него (в следующий раз попробую).

ФАРШ
Я делаю такой фарш уже много лет.

для него нам понадобится:
1 кг мяса индейки
2 средние луковицы
1/3 объема (даже чуть меньше) горчичного батона (или любого другого), замоченного в холодном молоке (после отжатого и раскрошенного)
2 яйца
2 ст.л. майонеза
100 грамм натертого на средней (мелкой) терке твердого сыра
соль по вкусу
перец по вкусу

Мясо и лук пропускаем через мясорубку.
Добавляем остальные ингридиенты, хорошо все перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник минимум на час.

Виноград моем, отделяем виноградинки.

Достаем фарш.
Начинаем формировать фрикадельки. Для этого смачиваем руки водой, выкладываем на ладонь около 3 ч.л. фарша (или на ваше усмотрение - в зависимости от величины фрикаделек), посредине кладем виноградинку, скатываем шарик.




Разогреваем масло в глубокой сковородке. Масло должно покрывать фрикадельки наполовину.

Выкладываем фрикадельки, обжариваем, постоянно поворачивая их ложкой (около 4 минут), чтобы они оставались относительно круглыми.



Складываем в жароупорную форму:



Духовку разогреваем до 180 градусов.
Форму закрываем крышкой, добавляем совсем немного воды (или соуса, если есть желание) и отправляем в духовку на 20-30 минут (в зависимости от размера фрикаделек - доводим до готовности. сильно не передерживайте, виноград должен остаться как можно сочнее).

Фрикадельки готовы!


Приятного вам аппетита!

Катюша!Я первая попробовала твои фрикадельки.Настоящий СЮРПРИЗ и очень оригинальный. Обязательно приготовлю Спасибо за твои вкусные рецепты[url=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/url]

Очень интересный рецепт. Особенно на праздничный стол - когда уже и не знаешь, чем народ удивлять.
А косточки в винограде не надо заранее убрать - на зубах скрипеть ведь будут... Или надо виноград без косточек использовать?

о! классный рецепт! беру
Спасибо, Катюша
идея прелесть!

Матяна
Танюша,

Nat_ter
Наташенька,

Мышка Иринка
Ирочка,

Девочки, спасибо большое, что зашли в гости


Мне так приятно, что рецепт понравился
Буду очень рада, если приготовите

Nat_ter писал(а):

А косточки в винограде не надо заранее убрать - на зубах скрипеть ведь будут... Или надо виноград без косточек использовать?

Наташ, лучше брать кишмиш - он без косточек. Если брать с косточками, то после очистки виноградинка не будет целая - а ведь это и есть самое важное

Как интересно!!! И необычно!!! В закладочки, однозначно!!!
Катюш, спасибо!!!

Катюша, замечательный рецепт! При случае обязательно попробую!
Спасибо большое!

KceHbka
Ксюшенька,

svetlana-sp
Светочка,

я очень-очень рада, что рецепт понравился

ГОТОВЬТЕ

Катюшенька, очень аппетитные фрикадельки Забираю рецепт с удовольствием Спасибо

Monica

Элиночка спасибо, что зашла в гости
я так рада тебя здесь видеть!

готовь наздоровье

Вот сюрприз так сюрприз с виноградом! А я делаю с брюссельской капустой внутри!

auzzie

auzzie писал(а):

я делаю с брюссельской капустой внутри

тоже очень интересно!

спасибо, Леночка, что зашла в гости

Катюша, какие красивые и аппетитные фрикадельки!
Замечательный сюрпрайз! СПАСИБО!

И я люблю сюрпризы
Особенно такие!!!
Помню, как в детстве моя мамочка всякие вкусности готовила, и сюрпризики в пельмешки, катлетки,пирожки клала...А мы желания загадывали Весело было!!!
Так что такие рецепты люблю и с удовольствием готовлю!!!
Спасибо за рецепт, Катюша!!!

Ириshа
Ирочка, спасибо большое, что зашла в гости я всегда очень рада видеть тебя!
очень-очень надеюсь, что рецепт пригодится и понравится

Rebecca
Ирочка, я так рада, что рецепт понравился
спасибо тебе большое за отзыв и внимание
Готовь наздоровье

ЕкатеринаД
Катюш, вот это вкуснятина! Буду стойко ждать своего винограда, покупать сейчас не рискую, осенью обязательно приготовлю, порадую своих домашних!

ОляО

Оленька, как я рада, что рецепт приглянулся

буду очень ждать твоего отзыва

спасибо тебе большое за внимание к рецепту

а я попробую такие сделать только оливку внутрь добавлю))) выглядит вкуснююююще!!! Умница!
Спасибо за замечательный рецепт!!!

Смакотааааа...!!! Можно украсть одну фрикадельку?)))) Отличный рецептик - уже закладках!!!

Оксана США
Оксаночка,

Ksynja
Ксюшенька,

спасибо большое за внимание, девочки
буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится

Катя, спасибо за такой оригинальный рецепт, очень интересное сочетание мяса и винограда.

escada

escada писал(а):

Катя, спасибо за такой оригинальный рецепт, очень интересное сочетание мяса и винограда

какая красота получилась! и ароматом-то как повеяло..

спасибо большое за потрясающее фото и такой замечательный отзыв!

Катюша, спасибо!