«Сандвичи» из баклажан

Вариантов приготовления баклажан на сайте огромное множество, я вам хочу предложить еще один, довольно быстрый и вкусный, очень любимый в моей семье.

Нам нужно(на примерно 10 сандвичей):
- 1 крупный баклажан
- 1-2 средних помидора
- 100 г брызы
- 2 ст.л. майонеза или сливочного сыра
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, перец, зелень

Баклажаны режем поперек на кружки на расстоянии примерно 0,5 см так, чтобы один разрез был до конца, а второй не доходил до края примерно на 1 см. Получается такая "книжка".

Укладываем их на тарелку, посыпаем солью, оставляем на полчаса, потом промываем, подсушиваем, и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Я последнее время запекаю их в духовке, просто слегка обмазываю маслом с обеих сторон, выкладываю на противень, запекаю в режиме "Гриль" сначала с одной стороны, потом переворачиваю, и запекаю с другой.


Даем баклажанам остыть, открываем наши "книжки", обмазываем одну сторону майонезом или сыром, кладем немного чеснока, перчим, кладем по кружочку помидора, кусочку брынзы.

Закрываем второй частью, выкладываем на блюдо или в тарелку, сверху посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Это очень вкусно!!!!!!Воспользуюсь.А кабачки можно так приготовить,
или они для запекания в духовке водянистые???

Алиса-Кулинар писала:

Цитата:

Это очень вкусно!!!!!!Воспользуюсь.

Алиса, буду очень рада Спасибо!!!

Цитата:

А кабачки можно так приготовить, или они для запекания в духовке водянистые???

Не буду лукавить, я не готовила, но думаю, кабачки лучше жарить, обвакнув в муке, тогда корочка золотистая получается, а для духовки они, и правда, скорее водянистые, с баклажанами проще.

Оксана, сандвичи очень красивые и аппетитные! Спасибо!

Ой, как вкусненько! Оксан, все дразниССя?!
Замечательные рецепты нам приносишь, СПАСИБО!

Ирина-AIRISS писала:

Цитата:

сандвичи очень красивые и аппетитные!

Ирочка, спасибо!!!

Ирина-Ириsha писала:

Цитата:

все дразниССя?!

Ириш, уж кто бы говорил? Сама-то классными рецептами так и сыпешь Готовлю вас к летне-осеннему сезону и делюсь тем, что люблю сама Спасибо, дорогая!!!

Обеим Иришкам от меня цветы, да по яблочку

очень оригинальная закуска!!! , будет чем удивлять гостей
спасибо Оксанка !!!!

Кристина-кристин200 писала:

Цитата:

очень оригинальная закуска!!! , будет чем удивлять гостей

Кристин, рада, что понравилось, а если гостей порадуешь - буду рада еще больше Спасибо!!!

вчера у дочки был день рождения и твоя закуска очень понравилась , такой еще никто не пробовал. очень вкусно получилось , только сфоткать не успела. рецепт станет постоянным, уж очень удачный!!!! спасибо!!!!!

Кристина-кристин200 писала:

Цитата:

вчера у дочки был день рождения и твоя закуска очень понравилась такой еще никто не пробовал. очень вкусно получилось

Кристин, я рада, что тебе удалось гостей удивить и не разочаровать Дочку с прошедшим, мы с ней, кстати, родились в один день

Цитата:

только сфоткать не успела.

Ничего, буду ждать следующего раза

Цитата:

рецепт станет постоянным, уж очень удачный!!!!

Буду только рада!!! Спасибо огромное!!!

Отличная идея с запеканием, они тогда не так маслом пропитываются. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!

Tanya-Amber писала:

Цитата:

Отличная идея с запеканием, они тогда не так маслом пропитываются.

Танечка, ты права, именно с этой целью я их и запекаю, а то их после жарки хоть отжимай от масла Спасибо!!!

Оксаночка! Как же я пропустила такую вкуснятину! Буду исправляться и обязательно приготовлю!
Замечательное сочетание продуктов и очень мною любимое!!!

Спасибо тебе огромнейшее за этот замечательный рецепт!!!

Михаил-дядя Миша писал:

Цитата:

Очень люблю баклажаны! Рецепт изумительный. Было очень вкусно, спасибо

.
Михаил, Вам спасибо, я рада, что понравилось

Цитата:

Только место брынзы положил обычный сыр, тоже вкусно,

Охотно верю, можно еще сандвич на несколько минут в духовочку с сыром закинуть, получится горячий вариант

Цитата:

а с пивком, да в ванне вообще лучше нет ничего на свете.

Михаил, да Вы - эстет!!! Жизнь прекрасна!!!

Janna-Жанчик писала:

Цитата:

Как же я пропустила такую вкуснятину! Буду исправляться и обязательно приготовлю! Замечательное сочетание продуктов и очень мною любимое!!!

Жан, сочетание продуктов и правда замечательное - классика, вот и мужчины говорят - вкусно, ты еще ничего не потеряла, успеешь, тем более, если ты выберешь вариант с запеканием в духовке, то он вообще сэкономит твое время. Спасибо!!!

Михаил, Жанна, сасибо вам!!!

Оксана, спасибо за рецепт! Объеденье! Муж опять баклажан купил

Елена-Ameli13 писала:

Цитата:

Оксана, спасибо за рецепт! Объеденье!

Леночка, тебе спасибо за отзыв, я рада, что понравилось!

Цитата:

Муж опять баклажан купил

Значит точно оценил твой труд

Оксана 74,
ой, какой рецепт славный !
я тоже готовлю подобные сандвичи из баклажан, но обваливаю их в муке и яйце и обжариваю на раскаленном масле, а тут такая идея замечательная !
Спасибо, Оксаночка, пребольшущее !

P.S. Отдельное признание выражению, насчет было бы кого и чем кормить - прям в точку .

Vera-Bubamara писала:

Цитата:

ой, какой рецепт славный я тоже готовлю подобные сандвичи из баклажан, но обваливаю их в муке и яйце и обжариваю на раскаленном масле, а тут такая идея замечательная

Вера, спасибо большое за внимание к рецепту! Я как-то в последнее время жареные баклажаны - не очень , хотя раньше очень их любила, а вариант с запеканием - хорошая альтернатива жарению без вреда для вкуса

Цитата:

P.S. Отдельное признание выражению, насчет было бы кого и чем кормить - прям в точку

Спасибо, очень рада, что мой жизненый девиз нашел отклик и у тебя в душе.

Спасибо за рецепт! Делала неоднократно.