Печенье с овсянкой и морковью на ржаной муке

[img][/img]
Сразу напишу что делала пол порции !!!
Готовим в двух мисочках:
Сухую смесь: 1 ст. ржаной муки, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли, 1 ст. овсяных хлопьев, 2/3 ст. грецк. орехов, 1 ст. моркови (натертой на мелкой терке). Все перемешать.
[img][/img] это мука и овсянка
[img][/img] это сода
[img][/img] это морковка тертая
[img][/img] это уже смесь
Сиропная смесь (в кастрюльке): ½ ст. сахара (можно заменить 0,5 ст. кленового сиропа), 0,5 ст. растит. масла, 1-1,5 ч.л. тертого свежего имбиря.
[img][/img]
У меня был смешанный сахар с орехами. я его и добавила и растапливала сахар вместе с орехами
Сиропную смесь нагреваем, чтобы растворился сахар (Если с кленовым сиропом то не нагреваем).
[img][/img]
Сиропную смесь смешиваем с сухой смесью.
[img][/img]
Выкладываем на противень (я делала шарики примерно размером с грецкий орех и их расплющивала) на расстоянии около 5 см. друг от друга.
[img][/img]
Выпекать при температуре 180 градусов минут 10-15.
[img][/img] это после выпечки
это столько их получается
[img][/img]
а вот они близко
[img][/img]
Получается оооочень вкусно и полезно!!!
рассыпчатые "маслянистые" печеньки Словами вкус не передать попробуйте и я думаю не пожалеете

Отлично! У меня и мука ржаная есть.

Спасибо, попробую.

АлисаФ
Алиса, отличный рецепт! Спасибо! Очень напоминает мое овсяное со сладким картофелем (тыквой), только я обычную цельнозерновую использую (или сместь из разных молотых круп: пшено, амарант, коричневая рисовая, мука из полбы и др.), а вот добавить ржаной как-то не додумалась Обязательно попробую! Кстати, часть масла можно заменить яблочным пюре - оно добавит сладости и влажности. Умничка, что выставила рецепт!

painkiller34369 писал(а):

Спасибо, попробую.

думаю не пожалеешь

Olyunchik писал(а):

Кстати, часть масла можно заменить яблочным пюре - оно добавит сладости и влажности.

- а я думаю не стоит, оно не будет таким рассыпчатым

а вот вместо морковки натереть тыкву! - можно и попробовать батата у нас нет

Olyunchik писал(а):

амарант, коричневая рисовая, мука из полбы и др

я такого еще и не знаю

Спасибо за отзывы Надеюсь рецептик пригодиться

Спасибо огромное за рецепт!!
Сегодня приготовила, так быстро и вкусно да еще и полезно. Наконец-то нашла любимое печенье для ребенка.
Делала из того, что было: миндаль, изюм, вишневый сироп+сахар, морковный жмых вместо тертой морковки, мультизлаковые хлопья, готовила в аэрогриле, очень вкусно получилось.
Был момент, когда казалось что все пропало: после смешивания сухой и мокрой смеси получилась опять-таки сухая смесь, и никак она не становилась липкой, я добавила немного воды и все склеилось . (В горячее масло воду нужно добавлять очень медленно и осторожно)
Вечером выложу фотографии

АлисаФ
алиса беру в закладочках

happywillbe писал(а):

Сегодня приготовила, так быстро и вкусно да еще и полезно. Наконец-то нашла любимое печенье для ребенка.

как я рада что понравилось !!!!

happywillbe писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!!

на здоровье !!!

happywillbe писал(а):

(В горячее масло воду нужно добавлять очень медленно и осторожно)

а может воду уже в смесь добавить ?!

happywillbe писал(а):

Вечером выложу фотографии

жду

Отличный рецептик! Спасибо, Алиса! Будем пробовать!

Вот такое получилось печенье, скоро буду делать снова, так как оно нас очень выручает на прогулках я и сама очень люблю выпить с ним чаю

happywillbe писал(а):

Вот такое получилось печенье

АлисаФ писал(а):

Olyunchik писал(а): Кстати, часть масла можно заменить яблочным пюре - оно добавит сладости и влажности. - а я думаю не стоит, оно не будет таким рассыпчатым

Алиса, ты абсолютна права - печенье получится более мягким и влажным, поэтому это на вкус и по настроению

АлисаФ писал(а):

Olyunchik писал(а): амарант, коричневая рисовая, мука из полбы и др я такого еще и не знаю

Я потом рецепт выставлю

Алисонька, спасибо за рецепт.Печенье вкусное. я люблю ржаную выпечку. Пекла в глубоком протвине, поэтому они сначала были мягкие, но перечитав твои комментарии поняла, что нужно, чтобы они былы рассыпчатыми, вытащила из протвиня, уложила на решетку и немного допекла. получилось отлично!

Алиса, я тоже уже попробовала с ржаной мукой! Было только несколько отступлений от твоего рецепта: вместо моркови использовала сладкий картофель (тоже сырой, не отваривала, как это в моем рецепте), вместо сахара использовала мед - 1/4 стак., т.к. не люблю очень сладкое, и еще добавила чуть-чуть корицы, все остальное - по рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо за новый вариант любимого печенья!

а я вот прочла что мед при нагревании выше 70 градусов становиться канцерогеном и следовательно в выпечку его употреблять не следует
как впрочем и не следует добавлять мед в горячие напитки, (чай например)
при нагревании выше 40 градусов он теряет все свои полезные свойства !

Olyunchik писал(а):

Получилось очень вкусно! Спасибо за новый вариант любимого печенья!

рада что понравилось

АлисаФ писал(а):

а я вот прочла что мед при нагревании выше 70 градусов становиться канцерогеном и следовательно в выпечку его употреблять не следует как впрочем и не следует добавлять мед в горячие напитки, (чай например) при нагревании выше 40 градусов он теряет все свои полезные свойства !

Нет, такой информации еще не встречала Знаю только, что он теряет свои полезные свойства, но это вопрос обязательно изучу. Спасибо, Алиса!

Вот тоже испекла такое печенье. Делала 2 раза. Первый-по рецепту. Если честно, не очень понравилось. Может я что-то не так сделала, но у меня оно получилось суховатое и не понравилось что хлопья жесткие, жуются плохо. Во второй раз вместо стакана овсяных хлопьев взяла 50 на 50 овсяную муку и овсяные хлопья. Так мне понравилось больше! Чуть позже выложу фото

Вот фото

АлисаФ
Алиса, СПАСИБО большое за лёгкий и простой рецепт, ну в вкус !.Пекла сразу 4вида печенья и этот и имбирных печеньев больше всех понравились.Правда орехов не было и получилось очень вкусно и нежные, тк читала, что у Анастасии суховаты получились.А самое хорошее, что и к тому же и постные, в Пост можно постящимся( родню иногда нечем угостить бывает)

Я оооочень рада что рецепт вам понравился. спасибо за оценку и за фото отчеты

Интересно, почему никто не пишет, что сахар в растительном масле при нагревании не растворяется? Испортив полстакана сахара, я всыпала другие полстакана в сухую смесь и залила горячим маслом (в которое сахара не перешло ни грамма - я его попробовала из любопытства на вкус)) К счастью, тесто успешно замесилось, печеньки испеклись, и вкус их очень порадовал Только имбирь я брала пополам с корицей и часть печенек делала с изюмом.

Спасибо за рецепт!

Что то наверное у меня пошло не так, и печенье получилось вовсе не рассыпчатое, а мягкое.... и не вкусное с привкусом растительного масла (оговорюсь масло было хорошего качества, испробованное на многих рецептах)....вывод только один, что то я видимо не учла в рецепте....

очень вкусное печенье, спасибо! только не поняла зачем отдельно готовить сироп?

Алиса, огромное спасибо за рецепт!!!!
Никогда не могла подумать, что из таких ингредиентов получится такое вкусное печенье ! Пекла только ради сыночка у которого алергия на яйца и пшеницу( а значит и обычную муку). А тут и самой очень даже понравилось. Только орешки заменила семечками, так как нам их тоже нельзя. И немного яблочного соуса добавила. И еще не заморачевалась и все сразу в одной миске замесила. Результат превзошел все ожидания!!!

Спасибо большое, рецепт пришелся очень кстати! И результат отличный! Уже собиралась печь пряное овсяное печенье по другому рецепту, но появился жмых от морковки после отжатия сока, как раз стакан, и не так давно приобрела ржаной муки, думала - куда бы ее применить... Была тоже сложность с тем, что сахар в масле не растворяется, закинула все как есть в сухую смесь и все вышло отлично (раньше пекла печенье только с овсянкой ничего не расплавляя, тоже без проблем).
Еще немного отсебятины: добавила лимонного сока, цедры апельсина, корицы и чуть гвоздики молотой - люблю все эти пряности И пекла печеньки до двух готовностей - одни потолще и помягче, другие потоньше и более хрустящие. Мне второй вариант больше понравился, а подруге первый. В общем все остались довольны, за что еще раз спасибо!

У меня тоже сахар не растворился в масле, жаль, раньше комментарии не прочитала...вылила всё, как получилось. Ещё немного пусть постоит и пойду печь.