Пирог со шпинатом и помидорами

Это вот такая вкуснятинка!!!!!

Приготовила обалденный на вкус, пирог со шпинатом, вот по такому рецепту:

Для теста
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 85-100 г
Мука пшеничная – 175 г
Вода кипяченная – 3 ч.л.
Соль – пара щепоток

Для начинки
Свежий шпинат – 350 г
Яйца – 2 шт.
Сыр (натертый) – 120 г
Творог – 250 г
Лук репчатый – 1 луковица
Чеснок – 2 дольки
Помидоры – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное (желательно оливковое) – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Тесто

Муку, желательно просеянную через сито, разотрите до состояния крошки вместе с подтаявшим сливочным маслом. Процесс этот не сложный и не займет много времени. Затем, вбейте в полученную крошку яйцо, добавьте воды и соли, и быстро замесите тесто. Оно должно получиться достаточно тугое. Скатайте тесто в шар, упакуйте в пищевую пленку и положите на 30 минут в холодильник.

Начинка

Для приготовления начинки нужно спассировать мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить к нему мелко нарезанный чеснок, слегка его обжарить.
Далее, промойте и просушите шпинат, а затем мелко его нарежьте. Подготовленный таким образом шпинат нужно смешать с творогом, яйцами, сыром. Сюда же следует добавить обжаренные лук и чеснок. Посолите, поперчите. Все хорошенечко перемешайте.

Пирог

Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт, обязательно сделав «припасы» для высоких бортиков. Этот пласт переложите в смазанную маслом форму для выпечки. После этого, заполните тесто начинкой, и отправьте пирог выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку.
Через полчаса, с того момента как вы поставили пирог в духовку, нужно его вынуть, и положить сверху нарезанные кружками помидоры. После этого, верните пирог в духовку и готовьте его еще минут 25.

Готовый пирог одинаково хорош, что в холодном виде, что в горячем.

Всем советую!

Ириш, вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!! Забираю в закладки!!!

Можно делать даже без сыра твердого, и тоже получается вкусно

Ирочка, офигительный пирог , беру себе сразу пару кусочков, пока есть, и весь рецепт тоже !!! Пасибки !!!

Ирина,пирог обалденный
А скажите,можно творог заменить на творожный сыр?

Иришка, большое спасибки!
Как раз искала что бы приготовить со шпинатом, у меня он со своего огорода.
В скором времени приготовлю. Жди с отчетиком

Спасибо за рецептик!!!
Муж любит все блюда с добавлением шпината, обязательно ему приготовлю!

А вот и снова я,уже с отчетом
т.к. у меня творог не все едят,я сделала с творожным сыром Альметте,который без добавок.
Очень вкусный пирожок получился,легкий и сочный.
вот и он





спасибо за рецепт

ой, как порадовали меня , за отчет 5+
Всем спасибо за такие теплые и вкусные слова
Олечка, у меня тоже свой шпинат с дачи - натур продукт!

Marmelladka
Ириша! Чудный пирог. Такой летний и легкий.

Ирочка, отличный пирог! СПАСИБО!

Потрясающий пирог! Начинка просто восхитительная! Я не люблю песочное тесто из-за присутствия в нем маргарина, либо сливочного масла, так что сделаю с каким-нибудь постным тонким тестом и такой начинкой!

Dellamisa, ну не знаю ... Это не совсем классическое песочное тесто всё-таки, это вариант теста-крошки или рубленного. Приготовленная по таким рецептам выпечка скорее напоминает слоёную, осетинскую.

alena-solena писал(а):

Это не совсем классическое песочное тесто всё-таки, это вариант теста-крошки или рубленного.

Пусть даже и так, но дело-то для меня не в этом. Дело в сливочном масле. Я его просто ни в каком виде не переношу...

А, понятно! Люба, а как тогда готовишь рубленое тесто? Поделись своими находками, ты по выпечке какая мастерица ! Или не делаешь рубленое?

alena-solena писал(а):

Люба, а как тогда готовишь рубленое тесто?

Если и делаю, то очень редко и когда готовлю не для себя (но не для себя я готовлю как раз-таки очень часто )
А так я делаю тесто-крошку, ничего особенного, просто попробовала однажды такой рецепт - понравилось тем, кто ел
150г сливочного масла, 1/3 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя. В сливочное масло комнатной температуры сыплю муку и перемешиваю миксером. Получаются крошки. И вот их насыпаю в форму, не приминая.
А рубленое делать не приходилось...

alena-solena писал(а):

ты по выпечке какая мастерица

Спасибо!

Ирина, боооольшое спасибо за рецепт.
Вкус восхитительный и нежный. Теперь пирог в любимых!!!

Ирина спасибо огромное за рецепт!!!!! Я никогда особо не любила шпинат и не знала куда его пристроить, но этот пирог- просто шедевр!!!
Ради него я шпинат даже заморозила
Очень вкусно, очень нежно, просто бесподобно!!! Готовила уже несколько раз, и муж и дети обожают!
Иногда еще посыпаю тертым сыром, тоже вкусно! сейчас опять в духовке!!![/list][/url]

Очень вкусный, сочный пирожок! Спасибо за рецепт! Готовила уже второй раз, но фотографировать нечего Исчезает очень быстро.

На даче вырос шпинат, рецепт пришелся, как раз ко времени.


Спасибо за рецепт