Курабьедес-греческое рождественское печенье

Столько вкусного печенья к праздникам на форуме,но все таки я решила выставить это печенье-очень легкое в исполнении и вкусное.Понадобятся для теста: 3/4 стакана сахара,250 гр сливочного масла,один пакетик разрыхлителя,один желток, три ложки коньяку, 1/3стакана теплой воды,150гр хорошо обжаренного и крупно порубленного миндаля,муки сколько возьмет,чтобы получилось тугое , но эластичное тесто. После выпечки понадобится цветочная вода(анфонеро),и сахарная пудра.Мягкое масло(не растопленное,а именно мягкое),смешиваем с сахаром,желтком,добавляем коньяк,разрыхлитель,воду,муку и миндаль.Вымешиваем тесто. Отщипываем небольшие кусочки,скатываем их в шарики и немного придавливаем пальцем,выкладываем на противень не смазанный маслом и ставим в прогретую до 180 градусов духовку примерно на пол часа. Вытянув готовое печенье хорошо сбрызгиваем цветочной водой и погружаем в глубокую миску с сахарной пудрой. Вкладываем горкой,пересыпая каждый слой сахарной пудрой через сито. Приятного чаепития и с Новым Годом!!!

Лилия
Лилечка!Спасибо за интересный рецептик печенья !!!

Томита-

Курабье - название печенья из моего детства.
Его продавали в школьном буфете
Лилия, спасибо за рецепт!!!

Лиза- Ты напомнила мне печенье из детства,а я тебе!!!

Лилия, спасибо за рецепт!
Это очень вкусное печенье, но очень сладкое. У нас тоже оно сейчас выпекается каждой пекарней. Мы в прошлом году купили, но больше одной-двух печенюшек за раз съесть не могли. Ели неделю!
В этом году приезжают родственники на праздник - вот я их порадую!

Honey,в пекарнях ложат маргарин вместо масла и перекладывают сахару, что бы перебить вкус маргарина...Мой муж в прошлом пекарь-домашние курабьедес не имеют ничего общего с магазинными.В любом случае можно положить меньше сахару в тесто...Единственные вкусные курабьедес которые похожи на домашние продаются в пекарне возле дома президента.Вот так то!

ЛИЛИЯ!!!ЗОЛОТЦЕ!!!Я НЕПРЕМЕННО ХОЧУ ЭТИХ КУРАБЬЕДЕС ТОЛЬКО НЕ ЗНАЮ НИЧЕГО О ЦВЕТОЧНОЙ ВОДЕ,ЕСТЬ ЛИ ОНА В НАШИХ "ШОПАХ"И ЧЕМ ЕЁ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ?!ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!!!

Лиля, огромнейшее спасибо за такой простой рецептик вкусненького печенья! Обязательно сделаю. Меня тоже интересует чем можно заменить цветочную воду и можно ли вместо миндаля грецкие орехи?

Larisa писал(а):

ЛИЛИЯ!!!ЗОЛОТЦЕ!!!Я НЕПРЕМЕННО ХОЧУ ЭТИХ КУРАБЬЕДЕС ТОЛЬКО НЕ ЗНАЮ НИЧЕГО О ЦВЕТОЧНОЙ ВОДЕ,ЕСТЬ ЛИ ОНА В НАШИХ "ШОПАХ"И ЧЕМ ЕЁ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ?!ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!!!

Лариса,наверное цветочную воду заменить нельзя чем то,вы все таки поищите в в ваших магазинах.Я знаю в Америке есть греческие шопы.На крайний случай сделайте без цветочной воды,я бы вам прислала, но до праздников наверное не успеет дойти.Положите какую нибудь ессенцию в тесто-например из цветков розы.Но все равно печенье будет вкусное,а цветочная вода просто придает запах печенью,но не влияет на вкус.Удачи!!!

Тетя Таня писал(а):

Лиля, огромнейшее спасибо за такой простой рецептик вкусненького печенья! Обязательно сделаю. Меня тоже интересует чем можно заменить цветочную воду и можно ли вместо миндаля грецкие орехи?

Тетечка Танечка! Нет,нужно ложить миндаль, если не положить цветочную воду,да еще заменить миндаль на грецкие орехи-будут уже не курабьедес.Без воды,но хоть с миндалем...Удачи!!!

Лилия писал(а):

Honey,в пекарнях ложат маргарин вместо масла и перекладывают сахару, что бы перебить вкус маргарина...Мой муж в прошлом пекарь-домашние курабьедес не имеют ничего общего с магазинными.В любом случае можно положить меньше сахару в тесто...Единственные вкусные курабьедес которые похожи на домашние продаются в пекарне возле дома президента.Вот так то!

Лиличка, спасибо тебе за разъяснения! Скажи, как ты сбрызгиваешь печенюшки?

Лилия!! няма няма! я когда на крите была там ела такие вкусные медовые штуки.. без понятия как они называются, что-то напоминает восточные сладости, их там в каждой кондитерской пекут в каких то спец печкаж.....классно если вы знаете рецептик.
а ещё мы каждый день пили фрапэ!!!! суперский напиток!!! я его дома тож делаю

Honey писал(а):

Лилия писал(а): Honey,в пекарнях ложат маргарин вместо масла и перекладывают сахару, что бы перебить вкус маргарина...Мой муж в прошлом пекарь-домашние курабьедес не имеют ничего общего с магазинными.В любом случае можно положить меньше сахару в тесто...Единственные вкусные курабьедес которые похожи на домашние продаются в пекарне возле дома президента.Вот так то! Лиличка, спасибо тебе за разъяснения! Скажи, как ты сбрызгиваешь печенюшки?

Я наливаю в глубокое блюдце и пальцами разбрызгиваю по горячему печенью.Или можно использовать разбрызгиватель...А некоторые даже окунают печенье в воду-но это уже слишком.Выбирай,как тебе удобней.Удачи!

lilidzhan писал(а):

Лилия!! няма няма! я когда на крите была там ела такие вкусные медовые штуки.. без понятия как они называются, что-то напоминает восточные сладости, их там в каждой кондитерской пекут в каких то спец печкаж.....классно если вы знаете рецептик. а ещё мы каждый день пили фрапэ!!!! суперский напиток!!! я его дома тож делаю

Да,в Греции много этих восточных сладостей,как нибудь обязательно с вами поделюсь.А мне нравиттся фредо эспрессо-будет возможность-попробуй-очень вкусно!

Лиль, твоей оригинальности нет предела !!!
Спасибо тебе , что угощаешь нас греческими блюдами !!!

Оксаночка,а тебе за немецкие блюда спасибо!И вообще за все твои классные блюда!!!

Лиличка спасибо! обязательно попробуем летом, мы опять поедим на крит вообще я вас когда вижу на форуме то сразу в отпуск хочу!

lilidzhan-я так рада,что вызываю у вас такие чудесные желания(отпуск,например).А фредо можно сделать и в Латвии-чашечку крепкого горячего эспрессо выливаешь в стакан с молотым льдом,добавляешь сахар и взбитые сливки.Получается освежающий кофе.Удачи!!!

Лилия, потрясающие печенье, а как легко готовить! Если бы не ты я, наверное, никогда не собралась бы его испечь!
Спасибочки!!!!!!

Мариш-

Уважаемая Лилия! Я новичок на вашем форуме, но ваши рецепты просто супер! Тортик из эклеров, я не делала, но сразу же записала себе в кулинарные рецепты, как номер 1 ( он потрясающе выглядит и думаю такой же на вкус!). А сегодня испекла это печенье, очень вкусно и так красиво! Мои сынишки в восторге! У вас много рецептов и так хочется все попробовать. Спасибо вам огромное!

Ирочка,спасибо вам большое!так приятно,что не зря стараешься выставляя рецепты...Я очень рада,что вам понравилось!

Лилечка!
Случайно попался твой рецепт! А ведь уже насобирала из инета несколько - очень хочется спечь именно курабье, именно греческим угощалась. Понравилось! И была мечта - спечь самой. Но рецепты очень разные. А хочется именно с тем вкусом, кусочками миндаля и рассыпчатого. Не догадалась посмотреть твои рецепты...
Только проблема с цветочной водой. Не удалось и до этого рецепта найти ее - ни здесь, ни в др. странах, где были мои.

Вопросы:
- Можно ли приготовить цветочную воду в домашних условиях?
Я читала, что ее называют еще померанцевая, флер-доранж?

- Эссенция у нас миндальная и ромовая.
Ванильный сахар бывает с ароматом розы. Может быть, его класть в тесто?
Или в воде растворить и брызгать печенье?

- Кстати то, из фабричной коробочки, было в форме рогаликов с тупыми кончиками (изготовлено в Греции).
Это важно?

Лиля - лилия!
Жду твоих советов. Очень уж "руки чешутся"...
Теперь обязательно сделаю по твоему рецепту. СПАСИБО!

Людочка,я тебе уже ответила в личку....